не получая надлежащей поддержки за счет сбалансированного питания, резко снижают уровень лактационной деятельности.
Аналогичным показателем лактационной деятельности является коэффициент постоянства удоев, который характеризует связь высшего месячного удоя с уровнем молочной продуктивности за 305 дней лактации. По данным исследований подтвердилось, что животные второй опытной группы имеют более равномерные удои по месяцам лактации.
Большую часть удоя за лактацию от коровы получают в первую половину лактационного периода. При этом равномерность лактационной деятельности выражается процентом падения удоев. Данный показатель характеризуется отношением удоя за первые семь месяцев к общему удою за лактацию, выраженный в процентах. Чем круче лактационная кривая, тем выше показатель ППУ. В этом отношении более равномерная лактационная деятельность за первую лактацию отмечена у животных, завезенных из Г олландии62,7%. У дочерей голландских коров снижение удоев в течение лактации происходило на 1,2% быстрее.
Это свидетельствует о том, что для реализации высокого генетического потенциала молочной продуктивности завезенным изза рубежа животным и их потомкам очень важно создавать на всех этапах жизнедеятельности как можно более благоприятные условия. Отсутствие условий минимального физиологического комфорта у животных, наряду с уровнем молочной продуктивности, негативно отражается на сроках хозяйственного использования коров, поскольку при дефиците тех или иных компонентов рациона, обусловленных высокими удоями, животные вынуждены использовать тканевые резервы организма. Происходит так называемое «сдаивание» организма, нарушая при этом нормальные физиологические процессы и значительно снижая защитные свойства иммунной системы, что, в конечном счете, вызывает преждевременное выбытие из стада наиболее высоко продуктивных коров [105].
В проведенных исследованиях молочная продуктивность является основным критерием оценки адаптационных способностей импортных коров, завезенных из Голландии.
Анализ полученных результатов, характеризующих молочную продуктивность коров изучаемых групп, позволяет сделать вывод, что лактируя в одинаковых условиях кормления и содержания,
импортные коровы были более крупными и обильномолочными, по сравнению с их дочерями, выращенными в условиях Самарской области. За 305 дней 1 лактации от завезенных коров получено 7150 кг молока, 2 лактации - 6857, что, соответственно, больше на 590 (9,0%, Р<0,001) и 622 кг молока (10,0%, Р<0,001), чем от их дочерей местной репродукции (табл. 27).
Таблица 27
Молочная продуктивность коров
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| 1 | 1 2 | |
| 1 лактация | ||
| Удой за 305 дней лактации, кг. | 7150±87,6 | 6560±94,3 |
| Содержание жира в молоке, % | 3,51±0,03 | 3,56±0,02 |
| Содержание белка в молоке, % | 3,02±0,02 | 2,97±0,02 |
| Выход молочного жира, кг. | 251,0±3,86 | 233,5±3,23 |
| Выход молочного белка, кг. | 215,9±3,12 | 194,8±2,86 |
| Выход 4% молока, кг. | 6274±93,1 | 5838±98,9 |
| Ж ивая масса коров, кг. | 559±8,4 | 537±9,3 |
| Индекс молочности, кг. | 1122±18,2 | 1087±12,6 |
| 2 лактация | ||
| Удой за 305 дней лактации, кг. | 6857±123,7 | 6235±134,1 |
| Содержание жира в молоке, % | 3,55±0,33 | 3,61±0,03 |
| Содержание белка в молоке, % | 3,04±0,01 | 3,01±0,02 |
| Выход молочного жира, кг. | 243,4±5,24 | 225,1±5,44 |
| Выход молочного белка, кг. | 208,5±4,36 | 187,7±5,11 |
| Выход 4% молока, кг. | 6086±134,5 | 5627±138,6 |
| Ж ивая масса коров, кг. | 6 1 1±6,9 | 598±7,3 |
| Индекс молочности, кг. | 996±21,4 | 941±18,6 |
По содержанию молочного жира в удое за 1 лактацию голландские коровы уступали местным на 0,05%, а по содержанию белка в молоке, наоборот, превосходили их на 0,05%. Значительно большая величина удоя импортных коров обусловила более высокий выход молочного жира - за первую лактацию 251,0 кг, за вторую - 243,3, что на 17,5(7,5%) и 18,3 кг (8,1%) больше, чем у коров второй группы. По выходу молочного белка разница 21,1 (10,8%) и 20,8 кг (11,1%) была также в пользу животных, завезенных из Голландии.
Молочная продуктивность коровы в немалой степени зависит от ее живой массы, которая свидетельствует об общем развитии животного. Поддержание молочной продуктивности на высоком уровне связано с большим физиологическим напряжением всего
организма, поэтому животные должны быть хорошо развитыми, способными потреблять большое количество корма и интенсивно перерабатывать его на молоко.
Уровень молочной продуктивности характеризуется индексом молочности - количеством стандартного 4%-го молока, надоенного на каждые 100 кг живой массы коровы. Коэффициент молочности за первую лактацию у завезенных коров составил 1122 кг молока, у местных - 1087, что на 35 кг (3,1%) меньше. При этом животные обеих групп, согласно классификации Д.И. Старцева [215] соответствовали требованиям молочного типа.
За вторую лактацию коэффициент молочности у подопытных коров сократился в первой группе на 126 кг (11,2%), во второй - на 146 (13,4%). Это обусловлено тем, что животные с возрастом увеличили свою живую массу на 9,3-11,4%, а выход стандартного 4% молока за вторую лактацию снизился у импортных коров на 187 кг (3,0%), а у коров местной репродукции на 211 (3,6%).
Смена кормовых и природно-климатических условий оказали негативное влияние на организм потомства завезенных из Голландии животных, что наряду с условиями их выращивания отрицательно отразилось на формировании и дальнейшей реализации потенциала их молочной продуктивности.
