скот окончательно акклиматизировался к суровым условиям местного климата, где через каждые 3-4 года повторяются засухи.
Современный бестужевский скот имеет два основных типа телосложения - молочно-мясной и мясомолочный. Животные мясомолочного типа характеризуются сравнительно большой живой массой, общей массивностью и округлостью форм; они имеют низкие ноги, короткую, но толстую шею, глубокое, широкое и округлое туловище, ровный, широкий, хорошо обмускуленный крестец, рыхловатую кожу. У них лучше развит мясной треугольник; более массивный, но рыхлый костяк. Животные молочно-мясного типа имеют меньшую живую массу, более высоконоги, с угловатыми, менее развитыми мясными формами. Этот тип животных наиболее многочисленный в породе [162, 173]. Конституция у бестужевского скота крепкая, голова легкая, сухая, с мордой средней длины, профиль чаще прямой, но встречаются животные с грубой горбоносой головой или вогнутым профилем. Рога у большинства коров средней длины и толщины, воскового цвета с темными концами. Шея - средней длины и толщины, хорошо обмускуленная, складки кожи мелкие и средние, переход шеи к туловищу постепенный. Холка средняя по высоте, довольно широкая; грудь средней ширины, у многих животных округлая, достаточно глубокая. Спина и поясница ровные, средней ширины. Зад длинный, прямой, широкий, с хорошей мускулатурой. Конечности правильно поставлены, крепкие, их связки и сухожилия хорошо развиты. Вымя у большинства коров чашеобразной и округлой формы. Соски средней длины и толщины, цилиндрической формы. Молочные вены ярко выражены, оброслость вымени средняя. Туловище удлиненное, пропорционально развитое. Общий вид животных бестужевской породы характеризуется гармоничностью форм, правильным сложением и четко выраженной породностью.
Характерной мастью для бестужевского скота является красная с оттенками от светло-рыжей до темно-красной, вишневой, иногда переходящей в бурую, с часто встречающимися белыми отметинами на голове, груди, брюхе, вымени, конечностях. Быки, как правило, вишневой масти, переходящей в темно-бурую; белые отметины на лбу и паху встречаются редко. Удой чистопородных бестужевских коров, записанных в XI том ГКПЖ, составляет по I лактации 3486 кг, II - 4350, III и старше - 4594 кг. По сравнению с данными X тома ГКПЖ удой коров повысился по I лактации на
430 кг, II - 491, III и старше - на 306 кг. Содержание жира в молоке, по сравнению с показателями X тома ГКПЖ по I лактации снизилось на 0,08%, II и III лактациям осталось на том же уровне.
В ведущих племенных хозяйствах, занимающихся разведением бестужевской породы, наряду с улучшением условий кормления, содержания, направленным выращиванием телок, ведется селекционно-племенная работа по улучшению морфофункциональных свойств вымени коров. Все это, в конечном результате, направлено на повышение молочной продуктивности и увеличение срока продуктивного использования животных.
Лучший удой у коров первого отела получен в стадах Ульяновской государственной сельскохозяйственной опытной станции по животноводству - 3692 кг молока и опх «Красногорское» Самарской области - 3573 кг [121].
За 300 дней IV лактации от лучшей из рекордисток породы по молочной продуктивности - Лии ТВ-249 из госплемзавода «КИМ» - получено 10007 кг с высшим суточным надоем 51 кг молока. Надой по IV лактации у второй рекордистки Басни ПБ-2079 из госплемзавода «Канаш» составил 10386 кг при высшем суточном удое 50,5 кг, за 300 дней лактации - 9030 кг молока. Высокие удои были у Баллады ПБ-0909 Ульяновской государственной опытной станции по животноводству с надоем по III лактации 8612 кг молока и высшим суточным удоем 51,5 кг, Нурбики ТБ-138 из госплемзавода «КИМ» - с удоем по IV лактации 8405 кг и высшим суточным удоем 45 кг. Гирлянды 865 из племсовхоза «Тюрнясевский» - с надоем по IV лактации 8258 кг, Малютки 104 из колхоза «Заветы Ильича» Новоспасского племобъединения - с удоем по IV лактации 8159 кг молока.
Коровам бестужевской породы свойственно многоплодие. В госплемзаводе «Канаш» и ОПХ Ульяновской государственной опытной станции по животноводству выход телят на 100 коров составляет 102-107 гол. В заводском стаде бестужевского скота ОПХ Ульяновской государственной опытной станции по животноводству за весь период его существования (с 1909 г.) из 1800 коров, записанных в ГКПЖ, 142 имели двойни один раз, 35-2,6-3, одна - 4 раза, а корова Страна 701 отелилась тройней. При отеле двойнями беременность в среднем на 5 суток короче, чем при обычных отелах.
Исследования формы вымени и молочной продуктивности коров бестужевской породы были проведены Л.К. Машковской [139, 141]; Е.Н Бородулин [38]; Н.В. Барабанщиковым [15]; П.Л. Можилевский [150] в госплемзаводах «Канаш», «КИМ» и ОПХ Ульяновской государственной опытной станции по животноводству. В результате исследований дана характеристика 473 коров в возрасте трех отелов и старше, из них 308 голов или 65% имели чашеобразную, 129 голов или 27% - округлую, 36 голов, или 8% - козью форму вымени. Установлена связь формы вымени с молочной продуктивностью и морфофункциональными свойствами молочной железы. Коровы с чашеобразной формой вымени имели средний удой 3791 кг молока жирностью 4,06%, округлой - 2997 и 4,05, козьей формой вымени - 2507 кг молока и 3,79% жира. Наряду с формой вымени меняются и его функциональные свойства. Коровы с чашеобразной формой вымени имеют более равномерно развитые четверти, индекс вымени у них составил 43%, а интенсивность молокоотдачи - 1,52 кг/мин, у животных с округлой и козьей формой вымени, соответственно, 41,3; 1,37 и 36,4; 1,04.
С формой вымени изменяется химический состав молока бестужевских коров. В молоке коров с чашеобразной формой вымени содержится белка - 3,582, СОМО - 9,22, сухого вещества 13,26%, с округлой и козьей формой вымени, соответственно, 3,48; 9,16; 13,14 и 3,42; 9,05; 12,64%.
При машинном доении важное значение имеет величина и форма сосков. Желательной для удовлетворительного развитого вымени длина передних сосков должна быть 6-9 см и их диаметр 2,2-2,6 см. По данным Л.К. Машковской [146]; С.Ф. Погодаев [171] у коров в возрасте трех отелов и старше в стадах племзаводов длина передних сосков колеблется в пределах 7,64-8,95 см, задних - 6,83-8,11; диаметр передних сосков - 2,31-2,6; задних - 2,18-2,62 см.
Бестужевский скот наряду с относительно высокой молочной продуктивностью имеет хорошие откормочные и мясные качества. Животные бестужевской породы характеризуются высокой конверсией питательных веществ корма, быстро нагуливаются, при откорме достигают большой живой массы и дают высокий выход мяса. О высокой мясной продуктивности и скороспелости бестужевского молодняка свидетельствуют работы Б.А. Багрий [9];
