ным превращением белка в углеводы, направленным на накопление в организме животных перед родами энергетического материала.
При функциональной перестройке молочной железы происходят изменения в содержании глобулинов, выражающиеся в уменьшении доли � -глобулинов, увеличении � -глобулинов и IgG. После отёла в крови коров отмечается уменьшение уровня IgG на 25,8% по сравнению с концом лактации, что обусловлено его активным транспортом в молочную железу.
В конце лактации концентрация ЦИК (С3) существенно не изменяется по сравнению с серединой лактации, однако их размер (С4:С3) уменьшается, что, по-видимому, связано со значительным наличием в крови аутоантигенов, образующихся в результате деструктивных изменений в молочной железе и с низкой аффинностью и авидностью синтезированных антител. В начале и середине лактации образующиеся ЦИК имеют крупные размеры, быстро выводятся из организма и не оказывают иммунокомплексного повреждения [78, 79, 81].
Таким образом, состояние локальных факторов неспецифической резистентности молочной железы имеет свои особенности в зависимости от количества лактаций и возраста коров.
Резистентность организма животных зависит от полноценности рациона кормления, качества корма, физиологического состояния организма, витаминно-минерального, углеводного, белкового и жирового обмена. При физиологической перестройке функции молочной железы в начале и конце лактации на фоне интенсификации обмена веществ, особенно азотистого, изменяются как общая сопротивляемость организма, так и локальная резистентность молочной железы, что обусловливает большую вероятность возникновения в эти сроки мастита.
В конце лактации выявлено достоверно низкое по сравнению с серединой лактации содержание треонина на 25,3%, лейцина на 48,5%, триптофана более чем в 10 раз, а также отсутствие пролина и повышенное количество глутаминовой кислоты на 77,1%. Из числа непротеиногенных аминокислот в этот период достоверно снизилось содержание амино-n-
Таблица 22 - Содержание свободных аминокислот в сыворотке крови клинически здоровых коров при различном функциональном состоянии молочной железы, мкМ/л
| Аминокислоты | Период лактации | ||
|---|---|---|---|
| начало | середина | конец | |
| Протеиногенные | |||
| Аспарагиновая кислота | следы | следы | 17,3±1,5 |
| Треонин | 64,3±11,3 | 67,2±5,6 | 50,2±2,7* |
| Серин | 77,2±10,0 | 63,5±5,3 | 60,1±6,3 |
| Аспарагин | 35,9±2,9 | следы | 24,6±1,3 |
| Глутаминовая кислота | 97,5±17,2 | 62,4±4,7 | 110,5±4,2* |
| Глутамин | 317,2±29,1 | 589,7±43,4 | 343,8±23,8 |
| Пролин | - | 120,7±8,4 | - |
| Глицин | 341,3±72,8 | 297,5±21,1 | 358,0±32,3 |
| Аланин | 190,6±16,3 | 273,6±22,4 | 347,0±30,8 |
| Валин | 141,3±24,3 | 231,6±14,0 | 223,0±14,5 |
| Метионин | 46,9±10,5 | 26,8±2,0 | 25,3±1,1 |
| Изолейцин | 99,9±12,9 | 124,1±21,1 | 113,5±6,8 |
| Лейцин | 40,4±6,1* | 128,2±9,9 | 66,0±2,9* |
| Тирозин | 29,4±7,8 | 53,4±3,9 | 61,7±5,3 |
| Фенилаланин | 53,7±4,6 | 50,0±3,2 | 57,1±3,9 |
| Лизин | 69,2±4,8* | 110,6±9,8 | 98,1±6,2 |
| Гистидин | 57,2±6,7 | 53,1±6,4 | 60,7±2,1 |
| Аргинин | 101,2±9,8 | 151,5±9,9 | 186,9±12,6 |
| Триптофан | 168,7±10,4* | 370,1±23,8 | 32,8±2,4* |
| Непротеиногенные | |||
| Цитруллин | 54,1±5,1* | 81,4±4,9 | 65,1±6,1 |
| Амино-n-масляная кислота | 23,4±1,7 | 20,4±1,1 | 12,7±0,8* |
| Орнитин | 31,7±1,7* | 68,5±5,5 | 68,8±5,3 |
| Σ аминокислот | 2040,1 | 2943,8 | 2383,2 |
-
- P<0,05 по отношению к середине лактации
Незаменимые аминокислоты треонин и триптофан являются исходными продуктами для синтеза витамина B12 и никотиновой кислоты (витамин PP). Поэтому снижение их количества в крови коров в конце лактации связано с меньшим поступлением и лучшим использованием микрофлорой желудочно-кишечного тракта для синтеза витаминов.
Более значительное снижение количества триптофана по сравнению с треонином, отсутствие пролина и уменьшение содержания лейцина обусловлены повышенной потребностью в этих аминокислотах материнского организма и плода в период беременности. Одновременное увеличение содержания глутаминовой кислоты, активно участвующей в реакциях переаминирования, дезаминирования и прямого аминирования, указывает на повышение интенсивности азотистого обмена в организме коров в конце беременности.
Из числа непротеиногенных аминокислот достоверно снижается в конце лактации содержание амино-n-масляной кислоты. Аминомасляная кислота, являясь тормозным нейромедиатором, способствует усилению энергетических процессов, дыхательной активности, улучшению кровоснабжения и удалению из мозга токсических продуктов, обеспечивает преобладание процессов торможения над процессами возбуждения у животных в конце беременности.
В начале лактации высокий уровень глутаминовой кислоты характеризует интенсивность азотистого обмена в послеродовом периоде, определяющем инволюцию половых органов и активное функционирование молочной железы. Снижение содержания лейцина и лизина, а также отсутствие свободного пролина в крови обусловлены, по-видимому, повышенной потребностью в них организма коров и использованием в синтезе составных компонентов молозива. Количество триптофана незначительно возросло, что обусловлено активным использованием его для синтеза никотиновой кислоты, имеющей большое значение для осуществления окислительновосстановительных реакций в организме в течение беременности и после родов.
Установлено достоверное снижение в начале лактации непротеиногенных аминокислот: цитруллина и орнитина, что связано с активизацией в этот период азотистого обмена и использованием их в орнитиновом цикле.
Изменение в начале и конце лактации как отдельных аминокислот, так и уменьшение их суммы по сравнению с серединой лактации соответственно на 30,7 и 19,1%, свидетельствует об интенсификации обмена веществ в организме коров в эти
