функционирования контролируемых ими органов (надпочечники, щитовидная железа, половые органы), которые вырабатывают гормоны, прямо или косвенно влияющие на морфофункциональное становление молочной железы.

Нервная система выполняет роль регулятора маммогенеза непосредственно через афферентно-эфферентные нервные пути, а также через действие гормонов гипоталамуса, гипофиза и других желёз внутренней секреции.

1.2. Функция молочной железы

В молочной железе происходят образование, накопление и выведение молока.

Процесс образования (секреции) молока осуществляется секреторными клетками непрерывно и связан с выделительной функцией органа.

В секреторной функции железистой клетки молочной железы выделяют 4 стадии:

1 - сорбция и накопление в клетке исходных продуктов, приносимых в неё из крови и тканевой жидкости;

2 - синтез сложных молекул секрета;

3 - формирование, накопление и перемещение синтезированных продуктов в цитоплазме клеток;

4 - выделение и экструзия из клетки секрета в полость альвеолы.

Различают голокриновый тип секреции, когда происходит дегенерация и гибель секреторной клетки с последующим её отторжением от базальной мембраны, разрушением оболочки клетки и выходом секрета в полость альвеолы. При апокриновом типе секреции апикальный участок клетки вытягивается в просвет альвеолы и отделяется вместе с секретом и частью цитоплазмы. Мерокриновый тип секреции сопровождается выходом секрета из клетки через отверстия в клеточной оболочке или выходом его через неповрежденную оболочку.

Витамины, минеральные вещества и некоторые белки (сывороточный альбумин, иммуноглобулины класса G) поступают из крови без изменения. Другие вещества подвергаются в молочной железе сложным химическим превращениям.

Молоко коровы содержит в 90 раз больше сахара, в 9 раз калия, но меньше белка и натрия по сравнению с кровью. Оно содержит 83-88% воды и 12-17% сухого вещества, состоящего из 2,5-6% жира, 2-5% азотистых веществ, 4-5% молочного сахара (лактозы) и 0,6-0,8% минеральных веществ. Количество компонентов молока колеблется в зависимости от условий кормления и содержания животных, стадии лактации, породы, возраста, сезона года и других факторов.

Молочная железа обладает очень высокой метаболической, в частности, биосинтетической активностью. Для образования 1 л молока через молочную железу должно пройти 400-500 л крови. В разгар лактации у высокопродуктивных коров молочная железа достигает веса 70 кг и выше. За период лактации она может выделить количество сухого вещества, равное весу тела самого животного.

В обеспечении молокообразующей функции молочной железы принимают участие все системы организма: пищеварительная (переваривание кормов, всасывание питательных веществ), сердечно-сосудистая (снабжение молочной железы «предшественниками» молока), дыхательная (обеспечение кислородом тканей вымени). Железы внутренней секреции выделяют гормоны для нормальной деятельности вымени. Нервная система обеспечивает взаимосвязь всех органов и регулирует секреторно-выделительную функцию молочной железы.

В регуляции секреции молока принимают участие гормоны аденогипофиза: ПЛТ, АКТГ, СТГ, ТТГ и гормоны других желез. ПЛТ стимулирует в основном синтез составных компонентов молока: казеина, лактозы, молочного жира. ТТГ через тиреоидные гормоны (тироксин, трийодтиронин) усиливает образование предшественников молока, увеличивает молочную продуктивность на 6,5-50%, количество жира в молоке - на 22,5-50%. СТГ стимулирует секреторные процессы, повышает молочную продуктивность на 7,6-71,6%, увеличивает продукцию молочного жира и ответственен за образование «предшественников» молока. АКТГ через активизацию секреции кортикостероидов стимулирует секреторные процессы в железистом эпителии, синтез белка и оказывает влияние на синтез молочного жира.

Окситоцин участвует в реализации рефлекса молокоотдачи, оказывает влияние на формирование и транспорт жировых включений в секреторном эпителии молочной железы.

Инсулин в небольших дозах активизирует секрецию (повышает удой и жирность секрета) за счёт стимуляции образования предшественников молока, а в больших, наоборот, угнетает её.

Половые гормоны не играют существенной роли в поддержании секреции молока у жвачных животных. Однако введение эстрогенных гормонов ведёт к падению удоев и сильному увеличению концентрации сухого обезжиренного вещества и жира в молоке.

Накопление молока между сосанием или доением происходит в ёмкостной системе молочной железы – альвеолах, молочных протоках и цистерне. Ёмкость вымени определяется объёмом этих образований, а также степенью напряжённости (тонусом) их тканей. По мере накопления молока повышается внутривыменное давление и усиливается поступление из крови полиморфноядерных клеток - нейтрофилов. Выделяемый нейтрофилами фермент миелопероксидаза (МПО) тормозит секрецию молока, тем самым предотвращает чрезмерное переполнение молочной железы и разрыв тканей. К началу очередной дойки в цистернах вымени коровы содержится от 4 до 20% молока, а основная его часть – 80-96% находится в альвеолах и мелких молочных протоках.

Выведение молока. Для получения молока из цистернального отдела достаточно преодолеть сопротивление сфинктера соскового канала, вставив в него молочный катетер. Чтобы получить молоко из альвеолярного отдела, необходимо вызвать рефлекс молокоотдачи. Рефлекс молокоотдачи включает две фазы: первая – нервная, вторая – нервно-гормональная.

При раздражении рецепторов кожи соска и его основания в начале сосания или во время преддоильной подготовки вымени импульсы по нервным афферентным путям, проходя через спинной мозг, попадают в головной. От центральной нервной системы сигналы, поступая обратно к молочной железе, вызывают расширение сосудов, молочных протоков и цистерн, сфинктера соскового канала. В результате осуществления