дителей необходимо обращать внимание на добавочные соски у коров-матерей и на зачатки сосков у быков.
Молокоотдача. Помимо учёта морфологических признаков вымя коров оценивают по свойствам молокоотдачи.
Молокоотдача – это совокупность анатомофизиологических свойств, обусловливающих лёгкое, быстрое, равномерное и полное выдаивание долей вымени. В её основе лежат нейрогормональная регуляция молоковыведения и анатомические свойства, влияющие на опорожнение вымени: объём альвеолярной ткани в отдельных долях и развитие ёмкостной системы вымени, строение и тонус соскового канала при доении.
Скорость и полнота выдаивания зависят от полноценности рефлекса молокоотдачи и количества выделенного окситоцина в кровь из гипофиза, величины накопленного в вымени молока. Для оценки молокоотдачи используют доильный аппарат для раздельного выдаивания долей вымени и секундомер.
Продолжительность доения и скорость молокоотдачи (интенсивность молокоотдачи) измеряют секундомером от момента выделения молока и до окончания молокоотдачи. Среднюю скорость молокоотдачи определяют путём деления величины полученного удоя на затраченное время и выражают в кг/мин. Другой показатель скорости молокоотдачи – максимальный удой за 1 мин доения. Эти показатели взаимосвязаны (коэффициент корреляции составляет в среднем 0,87-0,97).
В современных доильных залах скорость молокоотдачи определяется автоматически каждое доение, при этом регистрируются данные по скорости молокоотдачи за 30 секунд, 1 минуту и 2 минуты доения, которые хранятся в памяти компьютера. Оптимальным считается получение более 50% молока за первые 2 минуты доения, если менее, то имеет место нарушение технологии машинного доения или неисправность доильного оборудования.
Равномерность развития долей и одновременность их выдаивания. Различают два индекса равномерности развития вы- мени: 1. индекс вымени, характеризующий процентное соотношение продуктивности передних долей вымени к общему удою; 2. Индекс, характеризующий величину удоя левой по-
ловины вымени, выраженную в процентах к общему удою. Остаточное молоко (полнота выдаивания). Под остаточным молоком понимают количество молока, не выдоенное доильным аппаратом и определяемое с помощью ручного доения. Его количество не должно превышать 300 г. По требованиям американских норм, количество остаточного молока в вымени коровы должно быть 900 граммов [ 62, 90].
Передержка доильных аппаратов на выдоенном вымени («холостое» доение) приводит к снижению удоев на 15-26% и возрастанию заболеваемости коров маститом в 3-5 раз.
Таким образом, по морфологическим показателям желательным и пригодным является вымя коров с ваннообразной и чашевидной формами, сосками цилиндрической и конической форм, длиной 6-8 см и диаметром 2-3 см, с расстоянием от дна до земли не менее 45 см, общей балльной оценкой 16 баллов, со средней скоростью молокоотдачи 2,5-4,5 кг/мин (в зависимости от породы), индексом вымени не ниже 40% и с наличием остаточного молока не более 300 г.
Иннервация молочной железы осуществляется в основном наружным семенным (3-й поясничный) и промежностным (крестцовым) нервами, нервными сплетениями, идущими вдоль сосудов, и нервными окончаниями, образующими рецептивные поля различных модальностей (механо-, баро-, термо-).
Кровоснабжение. Артериальная кровь поступает по на- ружной половой (срамной) и промежностным артериям. Венозная кровь оттекает по наружной половой (срамной), подкожной брюшной (молочной) и промежностной венам. По последней оттекает венозная кровь из половых органов.
Лимфатическая система представлена глубокими и поверхностными лимфатическими сосудами и поверхностными паховыми лимфатическими узлами.
Рост, развитие и функционирование молочной железы находятся в тесной взаимосвязи со становлением и проявлением функции репродуктивных органов.
Закладка молочных желез у всех млекопитающих происходит на ранних этапах эмбрионального развития. Ко времени рождения формируются соски, связочный аппарат и междоль-
ковые перегородки. На месте будущей паренхимы находится жировая ткань.
В постнатальном развитии молочной железы различают три периода. Первый составляет время от рождения до наступления овариальных циклов. Для молочной железы в этот период характерно состояние относительного покоя. Происходит постепенное формирование протоковой системы, разрастание соединительной и жировой тканей. Второй период приходится на период полового созревания. Отмечается рост стромы и образование секреторной ткани. Чётко разграничиваются все отделы молочной железы. Третий период приходится на беременность и самую раннюю фазу лактации. Сильно выражено образование альвеол, долек, формируется паренхиматозная ткань. Морфогенез резко усиливается перед родами и в первые 1,5-2 месяца лактации.
В период спада лактации и в сухостойный период наступает явление регрессии, когда железа теряет значительную часть дольчато-альвеолярной структуры, альвеолы атрофируются и замещаются жировой тканью.
Рост и развитие молочной железы находятся под контролем гормонов яичников, аденогипофиза и плаценты. Основными из половых гормонов являются эстрогены и прогестерон. Первые – стимулируют рост протоковой системы, а второй – совместно с эстрогенами вызывает рост альвеол. Место приложения их действия - паренхима, кровеносные сосуды и нервы, а также аденогипофизарная стимуляция секреции пролактина (ПРЛ) и соматотропного гормона (СТГ).
Гормоны аденогипофиза СТГ и ПРЛ оказывают прямое влияние на ткани молочной железы, стимулируя развитие дольчато-альвеолярной структуры. Их действие лучше проявляется на фоне половых гормонов.
Пролактиноподобным эффектом обладает и плацентарный лактогенный гормон (ПЛГ), который определяется в организме с 5-6-недельного срока беременности и прогрессивно увеличивается к её концу.
Действие адренокортикотропного (АКТГ), тиреотропного (ТТГ), лютеинизирующего (ЛГ) и фолликулостимулирующего (ФСГ) гормонов на маммогенез определяется эффективностью
