1. МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ КОРОВ
1.1. Общая морфологическая характеристика вымени
Молочная железа состоит из секреторной или паренхиматозной (железистой), соединительной, сократительной, жировой тканей и протоко-выводящей (ёмкостной) системы. Имеет кровеносные, лимфатические сосуды и нервы с их окончаниями.
Секреторная ткань состоит из железистых (секреторных) клеток, которые образуют альвеолы, представляющие собой пузырьки диаметром от 0,1 до 0,8 мм. Стенка альвеолы выстлана одним слоем железистых клеток, свободные концы которых обращены в альвеолярную полость, а базальные – покоятся на плотной соединительнотканной оболочке – базальной мембране, переходящей без резкой границы в междольковую интерстициальную ткань. От каждой альвеолы отходит тонкий выводной проток, выстланный однослойным эпителием. Этот эпителий также способен секретировать молоко. Молочные альвеолы, располагаясь вокруг общего выводного молочного протока, образуют дольку, включающую 15-200 альвеол. Дольки объединяются в доли, которых насчитывается от 5 до 20 на каждой сосок.
Сократительная ткань представлена миоэпителиальными клетками и гладкими мышцами. Миоэпителиальные клетки имеют звёздчатую форму и образуют вокруг каждой альвеолы и мелких выводных протоков подобие сетки или корзинки. Зубчатыми отростками миоэпителиальные клетки соединяются друг с другом и с базальной мембраной. Этим клеткам присуща способность к сокращению при действии на них биологически активных веществ – окситоцина, вазопрессина, ацетилхолина, питуитрина и других. При сокращении миоэпителиальных клеток происходит сжимание альвеол и расширение молочных протоков, в результате чего секрет из альвеолярной полости поступает в низлежащие отделы ёмкостной системы.
Гладкие мышечные волокна располагаются между волок-
нами соединительной ткани, между альвеолами и дольками молочной железы. Наибольшее количество их обнаружено вокруг крупных протоков, цистерны и в соске. В устьях междольковых и долевых молочных протоков циркулярный слой гладких мышечных волокон утолщается, образуя подобие сфинктера.
Соединительная ткань (строма) выполняет механическую, поддерживающую и защитную функции. Соединительная ткань делит паренхиму на доли и дольки. Соединительнотканная основа железы является, как правило, продолжением соединительной ткани брюшной стенки. Снаружи вымя поддерживается поверхностной фасцией, являющейся продолжением поверхностной брюшной фасции. Поверхностная фасция переходит в глубокую (собственную) фасцию вымени, покрывающую железистую часть органа. От глубокой фасции отходят внутрь вымени многочисленные перегородки – трабекулы, проникающие между долями, дольками и альвеолами и образующие ячеистую соединительнотканную сеть.
Соотношение соединительной и железистой тканей вымени непостоянно. В разгар лактации соединительной ткани меньше всего. По мере затухания лактации и в процессе инволюции органа количество соединительной ткани увеличивается.
Жировая ткань широко представлена в молочной железе. Уже при её закладке у эмбрионов коров в возрасте 2-3,5 месяца наблюдается дифференцировка жировой ткани из мезенхимы в виде шаровидных скоплений. По мере развития эмбриона возникают новые скопления жировых клеток в виде преваскулярных муфт, из которых затем образуются жировые островки. Жировые островки, увеличиваясь, образуют жировые дольки, разделённые прослойками волокнистой соединительной ткани. Окончательное формирование жировой подушки молочной железы в результате разрастания жировых долек завершается во второй половине беременности.
У половозрелых животных жировая ткань занимает в среднем 43% всей массы железы. Отложение жира наблюдается больше всего у основания вымени в передней и задней его частях. Количество жировой ткани в железе непостоянно и
изменяется в зависимости от вида, породы и возраста животного, периода лактации. Развитие жировой ткани тесно связано с развитием кровеносной системы, обеспечивающей поставку исходного пластического материала в жировые дольки вымени.
Протоко-выводящая (ёмкостная) система состоит из выводящих молочных протоков различного диаметра и молочной цистерны. Молочные протоки начинаются от альвеол, сливаясь, объединяются во внутридольковые, а затем междольковые протоки. Последние переходят во внутридолевые протоки, которые, покидая доли, становятся междолевыми протоками. Сливаясь, они образуют систему крупных собирающих протоков, которые открываются в надсосковую часть молочной цистерны. Слизистая оболочка, начиная от внутридольковых протоков, выстлана двухслойным цилиндрическим эпителием, а внутренняя стенка имеет складчатую поверхность. В толще слизистой оболочки циркулярно и продольно располагаются гладкие мышечные волокна.
Молоко, образующееся в альвеолах, по протоковой системе поступает в молочную цистерну – резервуар, который круговой слизистой складкой разделяется на цистернальный отдел железы и цистерну соска.
Сосок. Отличаются по форме и размеру. В соске различают основание, тело и верхушку.
Основу стенки соска составляет соединительная ткань, пронизанная большим количеством гладкомышечных волокон, а также кровеносных капилляров, лимфатических сосудов, нервных волокон и их окончаний. Особенно много нервных окончаний располагается у основания соска. На верхушке соска открывается один сосковый канал.
Слизистая соскового канала покрыта плоским многослойным эпителием, под ним располагается слой продольных мышц, а затем идёт круговой слой, который образует мышечный сфинктер. Сфинктер соскового канала в промежутках между сосанием или доением находится в закрытом состоянии. При этом он препятствует не только самопроизвольному вытеканию молока из цистерны, но и выполняет важную защитную функцию, создавая естественный механический барьер
