после родов наблюдается у 77,7% животных [49, 70, 118].

У телят, полученных от этих коров, понижена жизнеспособность, они отстают в росте и развитии, 44,4% переболевают респираторными и желудочно-кишечными болезнями с летальным исходом в 16,7% случаев [44, 46, 49, 76, 112, 131].

Молоко, секретируемое пораженной субклиническим маститом долей вымени, претерпевает значительные изменения физико-химических и биологических свойств, вследствие чего снижается его качество, и оно становится непригодным для технологической переработки. Примесь 5% «маститного» молока в сборном отрицательно влияет на качество и технологические свойства последнего, что приводит к снижению качества изготовляемых из него кисломолочных продуктов и сыров [47, 64, 102, 138, 150, 152].

В молоке больных маститом коров чаще всего в большом количестве содержатся стафилококки и стрептококки. Такое молоко и выработанные из него молочные продукты могут явиться источником пищевых интоксикаций и других заболеваний у людей, особенно у детей.

2.3. Этиология

Факторы, под действием которых возникает мастит, можно разделить на внешние (экзогенные) и внутренние (эндогенные).

Экзогенные (внешние) факторы

Из внешних факторов наибольшее отрицательное влияние на молочную железу коров оказывают механические, физические и биологические воздействия.

Механические. К ним относится самая большая группа факторов, вызывающих макротравмы вымени и сосков – раны, ушибы, трещины и микротравмы, возникновение которых обусловлено, как правило, нарушением технологии и правил машинного доения. Это может быть:

1. Завышенный вакуум. Доение при избыточном вакууме приводит к недополучению 25% молока от годового удоя и заболеваемости маститом до 30% коров стада.

1. Колебание вакуума. На экспериментальной модели с использованием красящего раствора было показано, что при колебании вакуума под соском более 50 мм рт.ст. происходит заброс через коллектор доильного аппарата раствора из одного доильного стакана в другой, что в практических условиях способствует обратному току молока и перезаражению долей вымени.

2. Высокая частота пульсации доильных аппаратов. Увеличение частоты пульсации свыше допустимых пределов (5570) способствует возрастанию в стаде больных маститом коров.

3. Использование нестандартной сосковой резины или с истекшим сроком эксплуатации. По мере использования сосковая резина теряет эластичность, вытягивается, трескается, становится шероховатой. В трещинах остается молоко, служащее питательной средой для микроорганизмов.

5. Неудовлетворительная преддоильная подготовка вымени. Преддоильная подготовка молочной железы предусматривает обмывание – очистку от загрязнений, массаж – с целью вызова полноценного рефлекса молокоотдачи, и сдаивание первых 2-3 струек молока – с целью удаления бактериальной пробки из канала соска, расслабления сфинктера соскового канала и выявления органолептических изменений молока для диагностики клинического мастита. Некоторые авторы рекомендуют сначала проводить сдаивание первых струй молока, а затем остальные процедуры.

При неудовлетворительной механической очистке вымени, особенно верхушек сосков, возникает опасность перезаражения долей и загрязнение молока, что влияет на качество и сортность сборного молока.

При недостаточном массаже возникает неполноценный рефлекс молокоотдачи, что приводит к неполному выдаиванию коровы, задержке выведения молока, в котором активно развивается микрофлора. Кроме того, не выдоенное молоко препятствует образованию новых порций молока, что в итоге способствует снижению молочной продуктивности и преждевременному запуску или самозапуску коровы. Увеличение времени подготовки за счёт массажа до 30-60 сек повышает

интенсивность доения на 16-40%, удой - на 16-23%, количество молочного жира - на 16-32%. Особенно качественную преддоильную подготовку вымени необходимо проводить у первотёлок, так как у них к моменту отёла формирование молочной железы полностью не заканчивается, а в течение двухчетырёх недель после отёла количество железистой (секреторной) ткани продолжает увеличиваться.

При отсутствии сдаивания из долей вымени 2-3 первых струек молока перед надеванием доильных стаканов микрофлора, колонизировавшая верхушку, канал соска, полость соскового канала, в процессе доения попадает в сборное молоко, а при резких колебаниях вакуума за счёт обратного тока молока перезаражает другие доли вымени. Выведение молока при сдаивании рефлекторно расслабляет кольцевую мышцу сфинктера соскового канала, что обеспечивает лёгкое выдаивание последующих порций молока.

1. Преждевременная преддоильная подготовка молочной железы. Часто операторы машинного доения заранее подмывают корову, а доение начинают после некоторого (2-5минутного) интервала. У таких коров снижается молочная продуктивность и они часто заболевают маститом. Это связано с ограниченностью во времени рефлекса молокоотдачи. Поступающий из задней доли гипофиза гормон окситоцин в крови быстро (в течение 3-6 мин) разрушается. За минуту до начала доения, т.е. на начало преддоильной подготовки, количество окситоцина в крови невелико. В процессе преддоильной подготовки уровень гормона в крови резко возрастает, максимум отмечается через минуту от начала обмывания вымени. После этого окситоциновая активность крови снижается и через 3 минуты количество окситоцина становится таким, каким было до начала раздражения рецепторов вымени. Если доильные стаканы надевать тотчас после полноценной (в течение 40 сек) преддоильной подготовки, то основная часть молока выдаивается, т.к. окситоцин активно выжимает молоко из альвеол. Если же доение начать позже, то полностью окситоциновый эффект не удаётся использовать. При интервале между преддоильной подготовкой вымени и началом доения свыше 3 минут – окситоциновый эффект практически полностью утра-