нами соединительной ткани, между альвеолами и дольками молочной железы. Наибольшее количество их обнаружено вокруг крупных протоков, цистерны и в соске. В устьях междольковых и долевых молочных протоков циркулярный слой гладких мышечных волокон утолщается, образуя подобие сфинктера.
Соединительная ткань (строма) выполняет механическую, поддерживающую и защитную функции. Соединительная ткань делит паренхиму на доли и дольки. Соединительнотканная основа железы является, как правило, продолжением соединительной ткани брюшной стенки. Снаружи вымя поддерживается поверхностной фасцией, являющейся продолжением поверхностной брюшной фасции. Поверхностная фасция переходит в глубокую (собственную) фасцию вымени, покрывающую железистую часть органа. От глубокой фасции отходят внутрь вымени многочисленные перегородки – трабекулы, проникающие между долями, дольками и альвеолами и образующие ячеистую соединительнотканную сеть.
Соотношение соединительной и железистой тканей вымени непостоянно. В разгар лактации соединительной ткани меньше всего. По мере затухания лактации и в процессе инволюции органа количество соединительной ткани увеличивается.
Жировая ткань широко представлена в молочной железе. Уже при её закладке у эмбрионов коров в возрасте 2-3,5 месяца наблюдается дифференцировка жировой ткани из мезенхимы в виде шаровидных скоплений. По мере развития эмбриона возникают новые скопления жировых клеток в виде преваскулярных муфт, из которых затем образуются жировые островки. Жировые островки, увеличиваясь, образуют жировые дольки, разделённые прослойками волокнистой соединительной ткани. Окончательное формирование жировой подушки молочной железы в результате разрастания жировых долек завершается во второй половине беременности.
У половозрелых животных жировая ткань занимает в среднем 43% всей массы железы. Отложение жира наблюдается больше всего у основания вымени в передней и задней его частях. Количество жировой ткани в железе непостоянно и
изменяется в зависимости от вида, породы и возраста животного, периода лактации. Развитие жировой ткани тесно связано с развитием кровеносной системы, обеспечивающей поставку исходного пластического материала в жировые дольки вымени.
Протоко-выводящая (ёмкостная) система состоит из выводящих молочных протоков различного диаметра и молочной цистерны. Молочные протоки начинаются от альвеол, сливаясь, объединяются во внутридольковые, а затем междольковые протоки. Последние переходят во внутридолевые протоки, которые, покидая доли, становятся междолевыми протоками. Сливаясь, они образуют систему крупных собирающих протоков, которые открываются в надсосковую часть молочной цистерны. Слизистая оболочка, начиная от внутридольковых протоков, выстлана двухслойным цилиндрическим эпителием, а внутренняя стенка имеет складчатую поверхность. В толще слизистой оболочки циркулярно и продольно располагаются гладкие мышечные волокна.
Молоко, образующееся в альвеолах, по протоковой системе поступает в молочную цистерну – резервуар, который круговой слизистой складкой разделяется на цистернальный отдел железы и цистерну соска.
Сосок. Отличаются по форме и размеру. В соске различают основание, тело и верхушку.
Основу стенки соска составляет соединительная ткань, пронизанная большим количеством гладкомышечных волокон, а также кровеносных капилляров, лимфатических сосудов, нервных волокон и их окончаний. Особенно много нервных окончаний располагается у основания соска. На верхушке соска открывается один сосковый канал.
Слизистая соскового канала покрыта плоским многослойным эпителием, под ним располагается слой продольных мышц, а затем идёт круговой слой, который образует мышечный сфинктер. Сфинктер соскового канала в промежутках между сосанием или доением находится в закрытом состоянии. При этом он препятствует не только самопроизвольному вытеканию молока из цистерны, но и выполняет важную защитную функцию, создавая естественный механический барьер
для проникновения микроорганизмов в молочную железу. Длина соскового канала колеблется в пределах 4-17 мм. Снаружи сосок покрыт кожей, в которой у коров отсутствуют потовые и сальные железы.
При морфологической оценке обращают внимание на форму, величину, прикрепление, железистость и спадаемость, дно вымени, развитость долей и на форму, величину и расположение сосков. Важное значение при оценке молочной железы имеет определение свойств молокоотдачи, основными из которых являются:
-
продолжительность доения и скорость молокоотдачи
-
(интенсивность молокоотдачи);
-
равномерность развития долей вымени и одновремен-
-
ность их выдаивания;
-
наличие остаточного молока (полнота выдаивания).
Форма вымени - это совокупность основных морфологических особенностей вымени и сосков, связанных с продуктивностью, молокоотдачей, приспособленностью к эффективной дойке. В узком смысле под формой вымени понимают его внешние очертания, соотношение длины, ширины и глубины.
Морфологические свойства вымени изменяются с возрастом коров, по месяцам лактации и стельности, при разной степени наполнения молоком в промежутках между доением, а также связаны со способом доения, уходом и кормлением при выращивании и раздое животных.
Вымя увеличивается в размере и несколько изменяется его форма до 5-7-й лактации. После отёла до 2-3-го месяца лактации молочная железа коров развивается и усиленно функционирует, а затем размер постепенно снижается.
Форму вымени оценивают визуально и путём измерения за 1-1,5 часа до дойки.
По форме различают вымя:
� ваннообразное – распространенное далеко вперед, удлиненное, широкое и достаточно глубокое. Его длина на 15% больше ширины; имеет форму вытянутого овала (яйцевидное);
� чашевидное – средней длины и ширины, несколько округлое, довольно глубокое. Его длина превышает ширину на 5-15% и имеет форму небольшого овала;
