Кормоведение: теория и практика

бавками. Все эти структурные составляющие кормосмеси представлены совокупностью элементов, а поэтому корректировать состав рациона можно лишь на основе методических решений кормоведения.

По данным таблицы 10 видны существенные различия в показателях и баланса элементов питания, и энергоемкости разных питательных видов силоса. Оба эти показателя являются исходными для расчета кормосмесей и для подбора компонентов для силоса. При составлении смеси основным компонентом выбирается тот, у которого выше показатель полноценности, а массовую долю компонента нельзя определить без энергетического показателя.

Приведенные в таблице 10 данные характеризуют частные варианты силоса, т.е. без конкретных видовых особенностей, массы суточного объема, фазы заготовки сырья и структурного состава травосмесей. Поправка с учетом этих особенностей обеспечит более эффективное решение вопроса использования силоса в рационе. Особенно ценны эти показатели, как базовые, при определении вида и структуры компонентов в разнотравных силосах, при планировании типов кормления (силосно-сенажный, силосно-концентратный, силосно-сенной и т.д.). В этом случае по данным таблицы 10 лучшим будет викоовсяной силос, а по таблице 11 - кукурузный, заготовленный в фазе цветения. Этот анализ позволяет по-иному оценивать сложные травосмеси, подобные максимально насыщенным бобовыми или злаковыми компонентами.

Таблица 10. Энергобиохимическая полноценность

различных видов силоса

Без анализа и корректировки полноценности таких смесей они не решают проблемы, но усложняют процесс производства и удорожают продукцию.

Для всех видов силоса характерным является избыток или дефицит одних и тех же элементов в количествах, критических для животных. Критически избыточное содержание калия, железа, марганца, каротина и витамина Е. В силосе, заготовленном из бобовых, критический уровень избытка и по кальцию.

Данные таблицы 11 приведены с целью акцентировать внимание на существенную разницу в структуре биохимического состава различных видов силоса. По об-

щему количеству элементов, существенно дисбалансирующих корм, разница не велика, но структурна их, как количественно, так и качественно, разительна. Поэтому использование различных видов под одним названием силос не решает задачу полноценного кормления однозначно.

Таблица 11. Структура элементов, различных видов силоса с показателями критического дисбаланса

1-7 – уровень дисбаланса в баллах

В кукурузном силосе по 10-ти элементам отмечен существенный дефицит, и среди них лишь один с показателем 1 балл. В подсолнечниковом, наоборот, по десяти элементам получен избыток, причем девять из их с показателем 1 балл. Полноценность кукурузного силоса равна 5,24 балла, а с минеральными добавками, погашающими дефицит – 7,76.

Эти показатели для подсолнечникового силоса равны соответственно 4,57 и 5,90 балла. Этот анализ свидетельствует о том, что формировать рационы, в которых включен силос, обезличенный по биохимическому составу, означает нерациональное использование корма, снижение продуктивности животных и качества продукции. Конкретно к кукурузному силосу следует подбирать компоненты, погашающие дефицит, к подсолнечниковому – снижающие избыток. Планировать кормовую базу и рационы на основе силоса можно по методикам, обеспечивающим полноценное кормление. Эти методики позволяют определить видовой, количественный и структурный состав компонентов, наиболее эффективных для конкретных условий.

Дать оценку викоовсяному силосу можно лишь по конкретному образцу, биохимический состав которого произвольный, и может повториться в дальнейшем лишь случайно. В этом варианте нет сведений о соотношении овса и вики, и похоже, что в силосной массе высокое содержание бобового компонента. Это можно объяснить оптимальным содержанием протеина, излишним количеством жира, кальция и марганца. Подобрав на основе сальдового метода оптимальное сочетание вики, овса и других балансирующих компонентов, можно будет получить хороший корм и один из лучших видов силоса.

Если принять ситуацию, в которой силос по причине хозяйственной деятельности является основным кормом, то подбирая последовательно компоненты, улучшающие баланс, можно точно обосновать количество его в рационе. Кукурузный силос в сочетании с сеном люцерны имеет показатель полноценности 5,76 балла. Этот показатель получен при соотношении компонентов 70:30 (по энергии).

По массе это составляет 35 кг силоса и 6,6 кг сена. Минеральными добавками полноценность смеси может быть повышена до 7,76 балла. Включением комбикорма в количестве 4,5 кг к силосно-сенной кормосмеси, массовая доля силоса составит 20,2 кг, сена 8,6 кг. Такая кормосмесь будет полноценна на 6,33 балла, а при погашении дефицита по всем показателям – 7,90 балла. Этот показатель сравнительно высок и адекватен показателю хорошо сбалансированных типовых рационов.

Но поскольку все виды силоса имеют показатель полноценности в пределах 4,104,70 (бобовые) – 5,10-5,30 (злаковые и бобово-злаковые), а грубые корма превышают 6,00 баллов, то планируемая суточная норма силоса будет уточняться в комбинациях с сеном, сенажом, соломой в конкретных случаях.

Оптимизация баланса по избытку может быть решена путем подбора соответствующего корма, имеющего выраженный дефицит балансируемых элементов, или химическим методом, используя добавки, ингибирующие избыточную долю элемента, переводя ее в недоступную для усвоения форму и удаляемую из организма. Балансирующий корм не может быть единым для всех видов силоса, а должен подбираться с учетом конкретного химического состава заготовленного силоса. В связи с этим, практическое решение оптимизации баланса проводится заблаговременно, планированием структуры посевных площадей, норм высева, сроков и способов посева, различных технологических вариаций, приобретением отходов промышленного производства, минеральных добавок и т.д. Такой принцип решения задачи позволит управлять процессом формирования полноценных рационов. Для одновидовых кормовых культур, используемых для приготовления силоса, необходимо в первую оче-