Кормоведение: теория и практика

В сравнении со злаковой соломой, в клеверной содержание сырого протеина в пределах нормы, переваримого – близкое к норме, оптимальное содержание фосфора и незначительный дефицит серы и иода. Кроме общих, для всех видов избытка элементов для клевера характерен острый избыток кальция, магния, меди и цинка.

Анализ показывает, что для существенного улучшения баланса элементов питания необходимы в определенных количествах два основных вида корма – сочные и концентрированные. Высокие показатели полноценности, характеризующие рационы на основе соломы, можно получить, строго дозируя отходы промышленных предприятий и минеральные добавки. Важность и необходимость дозировки компонентов, можно проследить на динамичном изменении показателей обменной энергии и полноценности кормосмеси при изменении массовой доли компонента смеси (таблица 15).

Таблица 15. Динамика энергоемкости и полноценности корма в зависимости от структуры кормосмеси

• Во всех вариантах: солома пшеничная, свекла кормовая, комбикорм рец. № 1 (2), жмых подсолнечниковый.

Увеличение доли кормовой свеклы в соломенно-свекольной смеси существенно влияет на эти показатели – снижается энергоемкость, но повышается полноценность. Лучшим соотношением этих компонентов в смеси будет 70:30% (по энергии). Дальнейшее увеличение доли свеклы приведет к снижению энергоемкости и полноценности кормосмеси. Анализ баланса элементов питания этого варианта свидетельствует о необходимости увеличения протеина, жира, крахмала, фосфора, и уменьшения избыточного количества клетчатки, калия, железа, марганца и йода. Наиболее подходящими кормами для улучшения баланса этих элементов будут концентраты. Замена соломо-свекольной смеси на равное по энергии количество комбикорма, по всем приведенным в таблице 15 вариантам, повышало и энергоемкость, и полноценность тройной смеси.

Для приготовления 1 тонны кормосмеси солома + свекла + комбикорм + патока + жмых требуется: 344 кг соломы, 420 кг свеклы, 188 кг комбикорма, 25 кг патоки и 22 кг жмыха.

Наиболее высокие показатели энергоемкости и полноценности соломо-свекольной смеси и комбикорма получены при соотношении 50:50 (по энергии). Дальнейшее увеличение массовой доли комбикорма положительно не влияет на результат, так как улучшение баланса одних элементов (протеин, клетчатка, фосфор, сера, витамин Е) гасится усилением дисбаланса крахмала, сахара, кальция, магния, йода.

Замена 10% концентратов на равное по энергии количество патоки и жмыха (по 5% каждого) позволила значительно повысить полноценность корма и свести до минимума количество показателей с остро выраженным дефицитом, т.е. практически решен вопрос полноценности рациона за счет собственных кормов и доступных отходов промышленного производства. Минимальные добавки кобальта, кальция и витаминов А, Д и Е позволяют повысить полноценность рациона до 8,86 балла. Для получения же абсолютного показателя полноценности (10 баллов) достаточно блокировать излишнее количество лишь калия и железа.

Повышение полноценности корма заменой равного по энергии (10%) количества соломы травяной мукой привело к отрицательному результату (при оценке общего баланса). Из 13 элементов, повлиявших на показатель полноценности, 5 (переваримый протеин, кальций, сера, кобальт и каротин) оказали положительное влияние, 8 элементов (сухое вещество, сырой протеин, жир, клетчатка, сахара, магний, цинк, марганец) усилили дисбаланс. В результате чего полноценность корма составила 6,95 балла или снизилась до уровня смеси без добавок патоки и жмыха.

Важной особенностью формирования такого рациона является возможность использования всех компонентов в одно время. Целесообразно, по-видимому, будет приготовление корма впрок путем консервирования. Содержание сухого вещества в такой кормосмеси составляет 54%. Этот показатель близок к влажности зеленой массы, которая используется для заготовки сенажа.

Разные виды соломы, также как другие корма, нельзя использовать без учета индивидуальных особенностей структуры питательных веществ и химических элементов. Различия существенны как среди злаковых видов (пшеничная, ячменная, овсяная и др.), так и бобовых (клеверная, люцерновая, виковая и др.). И, особенно, существен-

ная разница между злаковыми и бобовыми видами. Для доказательства этого заключения приведем анализ клеверной соломы в сравнительном аспекте с соломой озимой пшеницы.

По энергетическому показателю эти виды разнятся незначительно: 4,76 (пшеничная) и 4,58 (клеверная), но по полноценности клеверная солома (3,76 б.) значительно уступает пшеничной (4,62 б.).

В пшеничной соломе выше показатель баланса, как по дефициту элементов, так и по избытку, что облегчает подбор компонентов для кормосмеси (таблица 16). Это подтверждается данными, полученными по смеси соломы с кормовой свеклой. Лучший показатель полноценно-

сти смеси получен по обоим вариантам при энергетическом соотношении соломы к свекле 70:30%. И уже в этом варианте преимущество пшеничной соломо-свекольной смеси (5,43 балла) по сравнению с клеверной соломо-свекольной (4,90 балла) было существенным.

Добавление к соломо-свекольной смеси (70:30) комбикорма способствовало повышению полноценности обеих смесей, но преимущество смеси с пшеничной соломой сохранилось. При соотношении соломо-свекольной смеси и комбикорма, по обоим вариантам 60:40% (по энергии), смесь на основе пшеничной соломы имеет показатель полноценности 6,90 балла, клеверной – 6,14 балла.

Дальнейшее совершенствование кормосмеси путем включения кормовых добавок конкретизируется их видовым составом. К смеси на основе пшеничной соломы вполне оправданным было включение и патоки, и жмыха. В тройной смеси на основе клеверной соломы включение жмыха не желательно, так как его основное достоинство – высокое содержание протеина, жира, клетчатки, фосфора, кальция, меди, цинка лишь усугубит и без того высокое содержание этих элементов в смеси. Добавление патоки в количестве 0,8 кг вместо 0,8 кг комбикорма повысит содержание сахаров до нормы и полноценность всей смеси до 7,00 баллов.

Погашение дефицита кобальта, йода, каротина (витамин А), витамина Д и витамина Е позволит получить корм полноценностью до 8,5 баллов.

Таблица 16 является вспомогательной для обоснования целесообразного подбора компонентов к разным видам соломы. Данные таблицы позволяют выделить элементы, существенно влияющие на улучшение баланса. К таким относятся: протеин, фосфор, медь, цинк и кобальт. Остро выраженный дефицит или избыток в одном корме в определенной степени погашается другим. Двенадцать показателей имеют практически равные значения по дефициту и избытку, и существенно не повлияют на баланс отдельных элементов и полноценность корма. Отрицательные значения могут быть получены лишь по жиру, кальцию и сере, так как оптимум их в пшеничной соломе может быть изменен в сторону избытка.

Итак, сравнительный анализ полноценности смеси пшеничной соломы с клеверной показал, что корма, представляющие совокупность элементов, не могут быть оценены или улучшены одним - двумя «важными» элементами. На первый взгляд, более высокое содержание протеина, фосфора, меди в клеверной соломе должны положительно повлиять на полноценность смеси. Однако, замена пшеничной соломы клеверной уже в объеме 10% по энергии или 3 кг по массе обусловила снижение полноценности смеси, по сравнению с пшеничной соломой, с 4,62 до 4,52, а в объеме 20% или