Кормоведение: теория и практика

критические показатели по дефициту сахара, каротина и витамина Е, а по избытку – крахмала и железа. Полноценность такого корма сравнительно высока – 6,24 балла, что характеризует ее как рацион среднего уровня.

Замена 3,3 кг ячменной дерти на 5 кг пшеничных отрубей способствовала повышению полноценности смеси до 6,48 балла, но в составе элементов произошла реструктуризация – избыток крахмала приведен к норме, увеличен избыток магния, железа, марганца и иода. Изменения в составе дефицита, незначительные по отдельным элементам, в совокупности способствовали улучшению общего баланса.

Замена пшеничных отрубей на равное по энергии количество сена люцерны привела к снижению показателя полноценности за счет значительного увеличения избытка кальция и витамина Е.

Замена 1,4 пшеничных отрубей на 1,3 кг патоки повысила полноценность смеси до 6,62 балла.

Добавки эффективно можно использовать и с традиционно используемыми кормами. И в этом случае нужна четкая конкретность структуры кормосмеси, так как массовая доля и кормов, и кормовых добавок динамично изменяется при введении в рацион нового компонента. В этом можно убедиться на примере зеленой массы костреца безостого (таблица 21).

Таблица 21. Динамика полноценности рациона в зависимости от состава и структуры компонентов

Теоретически обоснованная структура рациона поможет получить хорошие результаты на любых кормах, даже на тех, которые относятся к малоценным, бесцельно утилизируемым.

Кратким анализом достоинств кормов и кормовых добавок, получаемых в процессе промышленного производства, доказана возможность эффективного их использования и в то же время показано, что малейшее отклонение в структуре рациона приводит к непредсказуемым результатам.

Низкая эффективность промышленных отходов, а, следовательно, спрос их в неполном объеме, объясняются отсутствием методик, на основе которых рассчитывались рационы, в составе которых критические количества дефицита и избытка некоторых элементов, не устранялись.

Произвольно составленная структура рационов, визуально оцененная положительно, имеет временных эффект, так как избыток какого-либо элемента не имеет выраженного патологического воздействия до тех пор, пока внутренние органы справляются с его нейтрализацией. Аккумулирующий процесс приводит к созданию критического количества, которое и вызывает патологические изменения в организме и, как следствие, - негативное отношение к корму вообще.

Подбор кормовых добавок к какому-бы то ни было корму будет малоэффективен и затруднит процесс подбора других компонентов рациона. Поэтому формировать состав рациона следует, в первую очередь, используя потенциал кормов, составляющих основу кормовой базы. Это позволит выровнять в определенной мере структуру всей совокупности и лишь после этого конкретизировать массовую долю добавки.

13. Минеральные добавки

Всю совокупность элементов одного корма или рациона практически невозможно привести к норме другими кормами. И поскольку структура элементов традиционно используемых кормовых культур остается стабильной, т.е. не совершенствуется в соответствии с требованиями норм кормления, то и необходимость в минеральных добавках и ингибиторах остаётся.

Селекционными методами вполне возможно решить вопрос снижения в кормах излишков кальция, калия, магния, железа, по принципу создания безуруковых сортов крестоцветных или безгосиполовых сортов хлопчатника. В этом случае полноценность, особенно бобовых, повысилась бы значительно при меньшем компонентном составе рационов. Интродукция растений из естественной флоры или направленная селекция на выведение сортов с более высоким содержанием фосфора, цинка, кобальта, йода, позволили бы не только повысить полноценность рационов, но и отменить минеральные добавки, ценность которых значительно ниже биологически связанных элементов. Но поскольку современная селекция ориентирована на количественное увеличение урожая, а не на продуцирующую его значимость, то минеральные добавки остаются востребованными.

Как уже было показано выше, видовое и долевое разнообразие минерального состава неоднородно в кормах и рационах, поэтому различные премиксы, приготовленные заблаговременно без учета конкретных требований, будут не только бесполезными, но и вредными.

Изменения в структуре рациона непредсказуемо разнообразит и видовой, и количественный состав минеральных веществ (таблица 22).

По данным таблицы 22, четко видна индивидуальность структур минеральных элементов с широким спектром показателей баланса, которые изменяются в зависимости от структуры кормов рациона, от дефицита до избытка. Это и определяет необходимость индивидуального расчета массовых долей элементов для конкретных рационов.

Таблица 22. Динамика некоторых минеральных элементов в зависимости от структуры рациона, % к норме

Расчет минеральных добавок проводится на основе данных таблицы полноценности рациона (таблица 23). А нашем примере в составе рациона: кукуруза восковой спелости + сенаж клеверный + ячменная дерть + шрот подсолнечный: 21 + 7 + 3,5 + 2 = 33,5 кг.

Дефицит элементов выражен в следующих количествах: медь – 21,4 мг, цинк – 503 мг, марганец – 229 мг, кобальт 5,1 мг, иод – 7,0 мг, витамин Д – 11,0 тыс. МЕ, кальций 17,6 г, фосфор – 6,2 г, сера 9,9 г.

Для перевода количества элемента в соответствующую соль использованы коэффициенты, приведенные в справочнике ВИЖ [35].

Задача повышения полноценности рациона должна решаться одновременным использованием химических соединений (солей), погашающих дефицит, и ингибирующих избыток элементов (таблица 24).

Обменная энергия обоих рационов в норме.

Подкормка может быть организована в хозяйстве при наличии нужных солей и условий для равномерного их смешивания с кормом, или применением готового премикса заводского производства. В обоих случаях процесс подкормки должен быть строго индивидуальным с учетом динамики изменения состава рациона.

Для равномерного смешивания премикса с общим объемом корма целесообразно использовать маточный наполнитель, в качестве которого могут служить концентрированные корма, отруби, шелуха, водный раствор и др.