Кормоведение: теория и практика

злаков с люцерной или клевером. Но во всех случаях сомнительной остается эффективность, не получившая оценки животноводством. Контролировать и, тем более, управлять процессом создания полноценной кормовой базы при таком способе производства не представляется возможным.

На конкретных данных, полученных нами на серых лесных среднесуглинистых почвах Орловской области, можно проследить динамику компонентного состава кострецово-клеверной травосмеси (таблица 6).

По данным этой таблицы видна непредсказуемость структуры травостоя при разных способах использования и по годам вегетации. Четкой закономерности снижения или увеличения доли компонента нет также и в динамике сезонного использования, и очередности стравливания, укоса или отавы. Наиболее высокое содержание злака получено в травосмеси третьего года вегетации. Но даже и это соотношение (50:50) имеет низкий показатель полноценности корма - 5,14 балла, против оптимального (70:30) – 5,52. Доля же клевера в описанных травосмесях в большинстве случаев составляет более 80%, а это значит, что полноценность такого корма близка к уровню бобового компонента – 4,0±0,5 балла.

Неоднозначность и непредсказуемость кормовой ценности характерна для всех травосмесей. Это показано на примере, приведенном в таблице 28.

По данным таблицы 28 четко прослеживается механизм изменения кормовой полноценности смесей в зависимости от вида и соотношения компонентов. Доказана также необходимость обоснованного подбора компонентов и неэффективность случайного их сочетания. Это видно на следующих примерах:

• травосмесь тимофеевки с клевером, при соотношении компонентов 70:30, имеет более высокий показатель полноценности, чем каждый из них в отдельности; - зеленая масса кукурузы с соей практически равна показателю по кукурузе, но с викой положительные изменения заметны;

• сено клевера нежелательно сочетать с сеном ежи сборной, так как она снижает полноценность смеси при любой добавке.

Эти примеры в равной мере должны учитываться и при организации кормовой базы, и при составлении рационов. Не имея таких сведений в свое время, большой объем научных полевых и лабораторных исследований был проведен без пользы, но, несмотря на это, совмещенные посевы были рекомендованы производству.

Совместное выращивание кукурузы с соей, долихосом и горохом и другими культурами при положительной характеристике их по урожайности фитомассы не рационально не только в плане кормовых достоинств, но и затрат на технологические излишества. И если учесть, что структура такой травосмеси не контролировалась, и бобового компонента могло быть более 20%, то такая смесь имела бы и более низкую полноценность, чем кукуруза в чистом виде.

Травосмесь кукурузы с викой является свидетельством того, что добавка зеленой массы вики к кукурузе, но не более 20-30%, повышает полноценность смеси. Следовательно, теоретическое обоснование полезности компонента, а затем разработка технологии выращивания и позволят придать характер управляемости процесса в формировании кормовой базы.

* стабильное снижение до показателя второго компонента

При визуальной оценке кормовых культур, в частности таких, как люцерна и клевер, разницу между ними заметить очень трудно, но данные таблицы 27 свидетельствуют о существенном различии в их химическом составе и добавка травы люцерны к тимофеевке оправдана лишь в объеме 10-20%, тогда как доля клевера в травосмеси может быть от 10 до 40%. Эти показатели будут изменяться с учетом сортового разнообразия, фазы уборки, уровня агрофона и других факторов.

При оценке показателей полноценности бобово-злакового сена следует отметить, в первую очередь, неравнозначность как злакового, так и бобового компонентов. Высокий показатель полноценности тимофеечного сена не улучшает ни клевер, ни люцерна. При минимальной добавке заметно снижение показателя, но в варианте, где клевер (5,86 балла) более полноценный, чем ежа сборная (4,48 балла), добавка клевера к еже обоснована в любых количествах, а ежи к клеверу – ни при каких. Эта оценка, однако, не является категорически отрицающей кормосмесь, она помогает найти оптимальный вариант в технико-экономической системе производства кормов, формировании кормовой базы и использовании ее в составлении полноценных рационов.

Приведенный анализ данных таблицы 28 неоспоримо доказывает, что видовой состав трав, кормов и их структура существенно влияют на полноценность кормосмесей, а, следовательно, необходимость управления процессом производства кормового сырья и рационального использования его очевидна.

Данные структуры, фактически полученной зеленой массы, структурируются по компонентному составу. Массовая доля компонента определяется для расчета элементов в каждом компоненте, а суммируется для всей травосмеси.

Содержание одноименных элементов в составе компонентов суточного объема травосмеси суммируются. Суммарный показатель сравнивается с показателем суточной потребности в нем, а дальнейшие расчеты проводятся по схеме одновидового корма.

Работа с травосмесями предусматривает два варианта действий. Первый – оценка фактической структуры травосмеси, полученной в поле. В этом случае биохимический состав нормируемых элементов может быть определен лабораторным анализом всей смеси и полноценность рассчитана по методике однокомпонентных кормов. Второй вариант – расчет по табличным данным. Он проводится в следующем порядке:

• определяется массовая доля каждого компонента в расчете на 1 кг смеси. Для этого скашивается несколько площадок и методом средней пробы отбирается образец массой 1 кг, в котором определяется процентное соотношение компонентов. Например, кострецово-клеверная смесь, содержащая 600 г костреца и 400 г клевера (60:40%);

• рассчитывается средневзвешенный показатель энергоемкости смеси, МДж/кг (3,1 МДж · 600 г + 1,9 МДж · 400 г) : 1000 = 2,6 МДж;

• определяется количество смеси (кг) в расчете на суточную норму обменной энергии, для определенной группы животных; в нашем примере ОЭКРС = 148 МДж. 148:2,6 = 57 кг;

• при соотношении компонентов 60/40 в суточном объеме смеси массовая доля зеленой массы костреца составит 60·57:100 = 34,2 кг, клевера – 57 - 34,2 = 22.8 кг;

• содержание элемента в суточном объеме корма определяется путем умножения массовой доли каждого компонента на содержание элемента в 1 кг и суммированием полученных произведений. Например, при содержании кальция в 1 кг зеленой массы костреца, равное 1,73 г, клевера 2,9 г, суммарный объем элемента составит 34,2 · 1,73 + 22,8 · 2,9 = 125,3 г.

Дальнейшее определение полноценности кормовой смеси проводится по аналогии с методикой одновидового корма.

Не менее важным является расчет структуры компонентов травосмеси, формируемой в полевых условиях. Это позволяет подобрать близкое к оптимальному сочетание кормовых культур, планировать технологические приемы выращивания и использования кормов, обеспечивающих наиболее высокие показатели полноценности и, в первую очередь, собственного производства.

Для такого подхода к производству кормов необходимо иметь исходные данные биохимического состава кормовых компонентов и параметры животных, для которых проводятся расчеты.

Исходные данные:

• лактирующие коровы молочного направления (МТ-500 кг, СУ – 16 кг, МДЖ –

• 3,8-4,0%);

• зеленая масса – кострец, клевер;

• суточная норма энергии, МДж – 148,0;