Кормоведение: теория и практика

* стабильное снижение до показателя второго компонента

При визуальной оценке кормовых культур, в частности таких, как люцерна и клевер, разницу между ними заметить очень трудно, но данные таблицы 27 свидетельствуют о существенном различии в их химическом составе и добавка травы люцерны к тимофеевке оправдана лишь в объеме 10-20%, тогда как доля клевера в травосмеси может быть от 10 до 40%. Эти показатели будут изменяться с учетом сортового разнообразия, фазы уборки, уровня агрофона и других факторов.

При оценке показателей полноценности бобово-злакового сена следует отметить, в первую очередь, неравнозначность как злакового, так и бобового компонентов. Высокий показатель полноценности тимофеечного сена не улучшает ни клевер, ни люцерна. При минимальной добавке заметно снижение показателя, но в варианте, где клевер (5,86 балла) более полноценный, чем ежа сборная (4,48 балла), добавка клевера к еже обоснована в любых количествах, а ежи к клеверу – ни при каких. Эта оценка, однако, не является категорически отрицающей кормосмесь, она помогает найти оптимальный вариант в технико-экономической системе производства кормов, формировании кормовой базы и использовании ее в составлении полноценных рационов.

Приведенный анализ данных таблицы 28 неоспоримо доказывает, что видовой состав трав, кормов и их структура существенно влияют на полноценность кормосмесей, а, следовательно, необходимость управления процессом производства кормового сырья и рационального использования его очевидна.

Данные структуры, фактически полученной зеленой массы, структурируются по компонентному составу. Массовая доля компонента определяется для расчета элементов в каждом компоненте, а суммируется для всей травосмеси.

Содержание одноименных элементов в составе компонентов суточного объема травосмеси суммируются. Суммарный показатель сравнивается с показателем суточной потребности в нем, а дальнейшие расчеты проводятся по схеме одновидового корма.

Работа с травосмесями предусматривает два варианта действий. Первый – оценка фактической структуры травосмеси, полученной в поле. В этом случае биохимический состав нормируемых элементов может быть определен лабораторным анализом всей смеси и полноценность рассчитана по методике однокомпонентных кормов. Второй вариант – расчет по табличным данным. Он проводится в следующем порядке:

• определяется массовая доля каждого компонента в расчете на 1 кг смеси. Для этого скашивается несколько площадок и методом средней пробы отбирается образец массой 1 кг, в котором определяется процентное соотношение компонентов. Например, кострецово-клеверная смесь, содержащая 600 г костреца и 400 г клевера (60:40%);

• рассчитывается средневзвешенный показатель энергоемкости смеси, МДж/кг (3,1 МДж · 600 г + 1,9 МДж · 400 г) : 1000 = 2,6 МДж;

• определяется количество смеси (кг) в расчете на суточную норму обменной энергии, для определенной группы животных; в нашем примере ОЭКРС = 148 МДж. 148:2,6 = 57 кг;

• при соотношении компонентов 60/40 в суточном объеме смеси массовая доля зеленой массы костреца составит 60·57:100 = 34,2 кг, клевера – 57 - 34,2 = 22.8 кг;

• содержание элемента в суточном объеме корма определяется путем умножения массовой доли каждого компонента на содержание элемента в 1 кг и суммированием полученных произведений. Например, при содержании кальция в 1 кг зеленой массы костреца, равное 1,73 г, клевера 2,9 г, суммарный объем элемента составит 34,2 · 1,73 + 22,8 · 2,9 = 125,3 г.

Дальнейшее определение полноценности кормовой смеси проводится по аналогии с методикой одновидового корма.

Не менее важным является расчет структуры компонентов травосмеси, формируемой в полевых условиях. Это позволяет подобрать близкое к оптимальному сочетание кормовых культур, планировать технологические приемы выращивания и использования кормов, обеспечивающих наиболее высокие показатели полноценности и, в первую очередь, собственного производства.

Для такого подхода к производству кормов необходимо иметь исходные данные биохимического состава кормовых компонентов и параметры животных, для которых проводятся расчеты.

Исходные данные:

• лактирующие коровы молочного направления (МТ-500 кг, СУ – 16 кг, МДЖ –

• 3,8-4,0%);

• зеленая масса – кострец, клевер;

• суточная норма энергии, МДж – 148,0;

• энергоемкость корма, МДж/кг – кострец – 3,1, клевер – 1,9;

• норма элементов для конкретной группы животных [35];

• полноценность зеленой массы компонентов: кострец 5,05, клевер – 4,05;

Расчет структуры злаково-бобовой травосмеси

Расчет проводится, начиная с соотношения энергетической нормы 90/10, и прекращается после прохождения пика полноценности. Основным компонентом является тот, у которого выше показатель полноценности. В данном примере – кострец:

• суммарная норма энергии обоих компонентов составляет 148 МДж/сут. Следовательно, 90% от этого показателя составят 148 · 90 : 100 = 133,2 МДж, а 10% - 14,8 МДж;

• количество зеленой массы определяется частным от деления энергии компонента на его энергоемкость (МДж/кг). Массовая доля костреца составит 133,2 МДж : 3,1 = 43,0 кг, клевера 14,8: 1,9 = 7,8 кг;

• содержание элемента в 1 кг компонента умножается на массовую его долю в суточном объеме корма; например, при содержании кальция в 1 кг костреца - 1,73 г, клевера – 2,9 г общее количество его в суточном объеме корма составит: по кострецу 1,73 г · 43 кг = 74,4 г; по клеверу 2,9 г · 7,8 кг = 22,6 г; всего 74,4 г + 22,6 = 97,0г. При суточной норме этого элемента, равной 89 г, отклонение от нормы составит 8,0 г или 9,0%. Баланс элемента, равный 9,0%, соответствует 10,0 баллам с индексом (+).

На примере лучшего варианта кострецово-клеверной травосмеси (70/30) в таблице 28 показан процесс расчета полноценности двухкомпонентной смеси.

Исходные показатели для расчета: энергия суточного объема корма – 148,0 МДж, 70% = 103,6 МДж, 30% = 44,4 МДж. Массовая доля компонентов – кострец (103,6:3,1) – 33,4 кг, клевер (44,4:1,9) – 23,4 кг.

Травосмесь, для сочетания с третьим компонентом, записывается следующим образом: (кострец + клевер 70/30)90 + дерть ячменя 10. Из этой записи известно, что травосмесь при полной энергетической норме (100%) состоит из 33,4 кг зеленой массы костреца и 23,4 кг клевера. 90 за скобками означает, сколько этого корма берется для тройной смеси, (30,0 +21,1=51,1 кг). При 10% энергетической доли ячменя, массовая доля его составит 1,4 кг (14,8 МДж : 10,5 МДж).

Для удобства расчетов по включению следующего компонента все элементы травосмеси можно выразить показателями однокомпонентного корма. Для этого суммарный показатель каждого элемента нужно разделить на суммарный показатель массы травосмеси.

Пример: травосмесь кострец + клевер 70/30 массой 56,8 кг (норма по энергии) содержит 1500 г переваримого протеина, что в расчете на 1 кг равно 26,4 г (1500:56,8) или при содержании меди в суточном объеме корма 90,2 мг, в 1 кг ее будет 1,6 мг (90,2:56,8).

Рассчитанные по такому принципу все показатели элементов удобны для визуальной оценки травосмеси и в то же время упрощают дальнейшие расчеты (таблица 29). Однако, по лучшему сочетанию компонентов кормосмеси, желательно сохранять их массовую долю динамично до конечного варианта – рациона.