Кормоведение: теория и практика

сложных рационов, позволяет до последнего действия иметь массовую долю кормов, по которым составляется полноценный рацион.

1. Показатели двух компонентов привести к одному значению; для этого суммируется масса двух компонентов (33,4 + 23,4) и от их суммы 56,8 кг рассчитывается каждый из нормируемых показателей элемента в 1 кг смеси.

2. сухое вещество 18,1 кг : 56,8 кг = 0,319;

3. переваримый протеин 1664 г : 56,8 кг = 29,3 г;

4. сахар 915 г : 56,8 кг = 16,1 г;

5. железо 3653 мг : 56,8 кг = 64,3 мг;

6. и т.д. есть комплекс нормируемых элементов.

Эти цифры используются в графе «В суточном объеме корма», умножая их на массу корма, в соответствии с ее долей в трехкомпонентной смеси по формуле: Аа + Бб = В,

где А – масса травосмеси в соответствии с ее процентным содержанием в тройной смеси;

а – содержание элемента в 1 кг травосмеси;

Б – третий компонент;

б – содержание того же элемента в 1 кг третьего компонента.

В этом случае таблица баланса элементов рассчитывается по методике двухкомпонентной смеси.

Пример: содержание переваримого протеина в 1 кг травосмеси равно 29,3 г, масса травосмеси 56,8 кг, третий компонент ячменная дерть. Содержание переваримого протеина в 1 кг ячменной дерти – 85,0 г.

В кормосмеси травосмесь + дерть (80:20) массовая доля компонентов составит 45,4 кг + 2,8 кг. Содержание переваримого протеина в тройной смеси 29,3·45,4 +85,0·2,8=1568 г.

Характеристика растений по полноценности четко определяет их место при составлении травосмесей и выбор лучшего сочетания с органоминеральными добавками. Управление этим процессом имеет важное практическое значение, как в системе зеленого, так и пастбищного конвейеров.

Нет однозначного ответа на вопрос, как рационально использовать ту или иную кормовую культуру или травосмесь, объективно сформировавшуюся в хозяйстве под влиянием комплекса природно-хозяйственных факторов. И все же управлять процессом формирования полноценных рационов возможно и необходимо. Начинать нужно с того, чтобы произвести корма с желаемой структурой, используя выращивание их и в травосмесях, и раздельно. После этого следует обосновано подбирать балансирующие добавки.

Злаковые травы, как более полноценные в кормовом отношении, должны занимать место основных культур и в травосмесях, и при раздельном выращивании. Расчеты показали, что массовая доля бобовых в злаково-бобовой смеси составляет 1030%. По этой причине им отводится роль дополнительных кормов. Промышленные отходы, за исключением свекловичного жома, бард и соломы, должны использоваться как балансирующие, в строго обоснованном, балансовым методом, количестве. При таком подходе к решению вопроса травосмеси будут использованы наиболее эффективно.

Сальдовый метод оценки кормов позволяет выбрать лучший вариант из большого разнообразия видов и их сочетаний, обеспечивая высокие кормовые достоинства рациона.

Данные таблицы 30 наглядно доказывают, что при возможности использования добавок, погашающих дефицит элементов в корме, можно значительно сократить затраты средств труда и времени, устранив необоснованные технологические процессы, усложняющие полевое кормопроизводство.

Поскольку погашение дефицита элементов в корме в настоящее время решается проще, чем избытка, то и это свойство злаков определяет их ведущую роль.

Таблица 30. Полноценность зеленого корма с добавками, погашающими дефицит элементов питания, балл

Злаковые травы при погашении дефицита элементов обеспечивают высокую кормовую полноценность, не уступающую лучшим рационам. Кукуруза уступает кострецу и еже, но это за счет критического дисбаланса по сахару. Решив технологически вопрос нормализации баланса углеводов (избыток сахара и дефицит крахмала), полноценность кукурузы, как монокорма, будет на уровне 8,5 баллов.

Бобовые в настоящее время менее привлекательны как монокорма, так как в них превалирует дисбаланс по избыточному содержанию элементов. Решать вопросы нормализации дисбаланса элементов в бобовых, в плане получения полноценного монокорма, трудоемко, так как велико количество элементов (10-12), имеющих критические показатели избытка. Повысить кормовую полноценность бобовых трав до уровня полноценных рационов можно путем подбора соответствующих компонентов или выведением сортов методом направленной селекции.

Использование кормов с низкими показателями полноценности в больших объемах значительно увеличивает непроизводительный расход кормов и негативную нагрузку на организм животного. При таком использовании корма, значительная часть его проходит через организм животного как балласт. Но удаление из организма неусвоеных остатков – это потеря корма, а высокая концентрация веществ в желудочном соке – это работа органов в экстренном режиме.

Низкий показатель полноценности корма, обусловленный избыточным содержанием элементов, не характеризуется положительно с позиции основной культуры, но такого рода растения могут быть ценными в плане балансирующих, устраняющих

острый недостаток элементов в основных кормах. Так, зеленая масса крапивы двудольной, показатель полноценности которой равен 3,33 балла и обусловлен избытком протеина, кальция, фосфора, магния, калия, меди, может быть использована в качестве дополнительного корма к свекловичному жому, зеленой массе кукурузы, корнеплодам и другим кормам бедных этими элементами.

Традиционно возделываемые бобовые культуры и корнеплоды контрастно разнятся противоположными значениями элементов. Но оптимизация баланса их смесей по одному-двум самым «важным» элементам (протеин, сахар, клетчатка, цинк, медь и др.) не решает проблемы полноценного питания, а лишь усугубляет общий дисбаланс корма. Практически, без оценки кормовых смесей сальдовым методом, можно лишь констатировать количество и химический состав консумента или продуцента, но не характеризовать количество полноценной продукции.

На примере двухкомпонентной смеси травы клевера лугового и кормовой свеклы можно проследить, что улучшение баланса одного элемента не является обязательным улучшением полноценности кормосмеси. Привести к норме содержание протеина в суточном объеме этой смеси можно равным (по энергии) количеством обоих компонентов. В этом случае массовая доля компонентов составит 38,9 и 43,5 кг. Но вопрос полноценности кормосмеси в плане ее повышения решен не будет, так как при снижении уровня протеина до нормы адекватно будет увеличен избыток сахара.

Из краткого анализа одно и двухкомпонентных кормов видно, что существующие в настоящее время рекомендации по созданию травостоев для культурных пастбищ, зеленого конвейера, кормовых севооборотов, нуждаются в научном обосновании новых вариантов, отвечающих требованиям полноценного кормления животных.

14.3 Формирование полноценных рационов

Полноценные рационы могут быть рассчитаны для двух ситуаций: объективно сложившейся кормовой базы и теоретически обоснованной. Первая складывается на естественных кормовых угодьях – пастбищах и сенокосах, а также на культурных, на которых по объективно сложившимся причинам не получена желаемая структура кормов. Вторая основывается на теоретическом обосновании создания и рационального использования кормовых ресурсов системы АПК.

Расчеты для смесей, полученных объективно, под влиянием природных условий, проводятся следующим образом: зеленая масса, собранная на нескольких площадках, перемешивается и из нее отбирается средний образец, для удобства 1 кг. В этом образце определяется процентное соотношение компонентов. На основе этих данных рассчитывается энергетическая доля в суточном объеме корма для каждого компонента и на этой же основе определяются все параметры травосмеси.

Методика оценки кормовой базы и реструктуризация ее состава

Кормовая база, особенно для жвачных животных, формируется под влиянием различных объективных факторов – природных, техногенных, агропромышленных, что определяет ее состав непредсказуемо разнообразно. Биохимический состав, сложившийся спонтанно, также разнообразен по структуре элементов питания и отличается от физиологически обоснованных норм кормления. Поэтому для эффективного