Кормоведение: теория и практика

ведения хозяйства, необходим контроль над структурой элементов питания, определяющих функциональную полноценность организма животных и соответствующая структуризация энерго-биохимического состава рационов.

Для оценки травостоя естественных культурных пастбищ и кормов в системе севооборота, необходимо состав его привести к структуре рациона, т.е. к энергетической норме, структуре компонентов и массе суточного объема корма. Это позволит определить полноценность выращенного корма, обоснованно подобрать балансирующие корма, органические и минеральные добавки, составить полноценный рацион.

При наличии данных химического анализа компонентов можно в полевых условиях или на ферме рассчитать полноценность травосмеси и скорректировать ее баланс. Количество травосмеси или общую массу суточного объема определяют в соответствии с нормой обменной энергии исходного сырья. Доля компонента определяется в навеске любой массы и выражается в процентах к массе навески.

Е = m ∙100

н

где Е – доля компонента, %;

m – массовая доля компонента в навеске, г;

н – масса навески, г;

100 – постоянная величина.

Обменная энергия каждого компонента рассчитывается по формуле:

К =^{СЭ∙ Е} 100

где К – энергетическая доля компонента, МДж; СЭ – суточная норма обменной энергии одного животного, МДж; Е – доля компонента, %.

Масса травосмеси в объеме суточной нормы (М) равна суммарной массе всех компонентов:

М = К1 + 𝐾2 + 𝐾3 + 𝐾𝑛
𝑏1 𝑏2 𝑏3 𝑏𝑛

где K1…n – энергетическая доля компонентов травосмеси, МДж; b1…n – энергоемкость компонентов, МДж /кг.

Пример: определить суточный объем травосмеси – ежа сборная + кострец безостый + люцерна посевная для лактирующих коров молочного направления (МТ – 500 кг, Су – 16 кг, МДЖ – 3,8-4,0%). Навеска травосмеси – 500 г, m1 – 125 г, m2 – 150 г, m3 – 225 г. Суточная норма обменной энергии – 148 МДж.

Структура травосмеси, %:

Ежа сборная, 𝐸1 = 𝑚1 ∙100 = 125 ∙100 = 25,0%
H 500

Кострец безостый, 𝐸2 =^𝑚2∙100 =^{150 ∙100} = 30,0% H 500

Люцерна посевная, 𝐸3 =^𝑚3∙100 =^{225 ∙100} = 45,0% H 500

Обменная энергия компонентов, МДж:

Ежа сборная, К1 = СЭ ∙ Е1 = 148 ∙25 = 37,0
100 100
Кострец безостый, К2 = СЭ ∙ Е2 = 148 ∙30 = 44,4
100 100
Люцерна посевная, К3 = СЭ ∙ Е3 = 148 ∙45 = 66,6
100 100

Масса травосмеси, обеспечивающая суточную норму животного в обменной энергии:

М = К1 + 𝐾2 + 𝐾3 = 37,0 + 44,4 + 66,6 = 12,3 + 14,3 + 26,0 = 52,6 кг
𝑏1 𝑏2 𝑏3 3,0 3,1 2,56

При возможности проведения лабораторного анализа баланс каждого элемента рассчитывается в среднем образце. Но более оперативно этот процесс можно осуществить по табличным данным заранее проведенного анализа.

В этом случае массовая доля каждого компонента умножается на соответствующий показатель элемента питания, а затем суммируется. Суммарный показатель сравнивается с нормой и определяется его баланс в травосмеси.

Пример: определить содержание переваримого протеина в суточном объеме травосмеси, при массовой доле компонентов, кг: ежа сборная 7,4; кострец безостый 11,9; клевер луговой 27,3; люцерна посевная 14,5.

Содержание переваримого протеина в 1 кг корма, г: ежа сборная 21,0; кострец безостый 26,0; клевер луговой 27,0; люцерна посевная 40,0.

Протеиновая обеспеченность травосмеси, г:

7,4 · 21 + 11,9 · 26 + 27,3 · 27 + 14,5 · 40 = 155,4 +309,4 +737,1 +580,0 = 1782,0. При норме 1310 г избыток составит 472 г или 36,0%. Баланс элемента – 7,0 бал-

лов.

Расчет фактического содержания элементов питания в суточном объеме травосмеси, нормированной по обменной энергии для лактирующих коров молочного направления (500, 16, 3,8-4,0), приведен в таблице 31.

В таблице 32 показано, что использование пастбищных травостоев не позволяет эффективно реализовать кормовой потенциал угодья, даже при нормированном (по энергии) скармливании травостоя. Полноценность такой травосмеси, скармливаемой в закрытых помещениях, равна 5,19 балла, а с добавками, погашающими дефицит элементов, 7,29. При содержании коров на пастбище отсутствует дефицит по витамину Д, то в этом случае полноценность корма, нормированного по энергии, повышается до 5,62, и с добавками не изменяется.

Таблица 31. Расчет фактического содержания элементов питания в травосмеси: ежа сборная + кострец безостый + люцерна посевная, кг: 12,3 + 14,2 + 26,0 = 52,5 кг

Еще более выражен дисбаланс элементов при скармливании травосмеси до полного насыщения. При том же процентном соотношении компонентов (ежа 25, кострец 30, люцерна 45) 70 кг травосмеси будет иметь полноценность корма всего лишь на уровне 4,48, а с добавками 5,95 балла.