острый недостаток элементов в основных кормах. Так, зеленая масса крапивы двудольной, показатель полноценности которой равен 3,33 балла и обусловлен избытком протеина, кальция, фосфора, магния, калия, меди, может быть использована в качестве дополнительного корма к свекловичному жому, зеленой массе кукурузы, корнеплодам и другим кормам бедных этими элементами.
Традиционно возделываемые бобовые культуры и корнеплоды контрастно разнятся противоположными значениями элементов. Но оптимизация баланса их смесей по одному-двум самым «важным» элементам (протеин, сахар, клетчатка, цинк, медь и др.) не решает проблемы полноценного питания, а лишь усугубляет общий дисбаланс корма. Практически, без оценки кормовых смесей сальдовым методом, можно лишь констатировать количество и химический состав консумента или продуцента, но не характеризовать количество полноценной продукции.
На примере двухкомпонентной смеси травы клевера лугового и кормовой свеклы можно проследить, что улучшение баланса одного элемента не является обязательным улучшением полноценности кормосмеси. Привести к норме содержание протеина в суточном объеме этой смеси можно равным (по энергии) количеством обоих компонентов. В этом случае массовая доля компонентов составит 38,9 и 43,5 кг. Но вопрос полноценности кормосмеси в плане ее повышения решен не будет, так как при снижении уровня протеина до нормы адекватно будет увеличен избыток сахара.
Из краткого анализа одно и двухкомпонентных кормов видно, что существующие в настоящее время рекомендации по созданию травостоев для культурных пастбищ, зеленого конвейера, кормовых севооборотов, нуждаются в научном обосновании новых вариантов, отвечающих требованиям полноценного кормления животных.
14.3 Формирование полноценных рационов
Полноценные рационы могут быть рассчитаны для двух ситуаций: объективно сложившейся кормовой базы и теоретически обоснованной. Первая складывается на естественных кормовых угодьях – пастбищах и сенокосах, а также на культурных, на которых по объективно сложившимся причинам не получена желаемая структура кормов. Вторая основывается на теоретическом обосновании создания и рационального использования кормовых ресурсов системы АПК.
Расчеты для смесей, полученных объективно, под влиянием природных условий, проводятся следующим образом: зеленая масса, собранная на нескольких площадках, перемешивается и из нее отбирается средний образец, для удобства 1 кг. В этом образце определяется процентное соотношение компонентов. На основе этих данных рассчитывается энергетическая доля в суточном объеме корма для каждого компонента и на этой же основе определяются все параметры травосмеси.
Методика оценки кормовой базы и реструктуризация ее состава
Кормовая база, особенно для жвачных животных, формируется под влиянием различных объективных факторов – природных, техногенных, агропромышленных, что определяет ее состав непредсказуемо разнообразно. Биохимический состав, сложившийся спонтанно, также разнообразен по структуре элементов питания и отличается от физиологически обоснованных норм кормления. Поэтому для эффективного
ведения хозяйства, необходим контроль над структурой элементов питания, определяющих функциональную полноценность организма животных и соответствующая структуризация энерго-биохимического состава рационов.
Для оценки травостоя естественных культурных пастбищ и кормов в системе севооборота, необходимо состав его привести к структуре рациона, т.е. к энергетической норме, структуре компонентов и массе суточного объема корма. Это позволит определить полноценность выращенного корма, обоснованно подобрать балансирующие корма, органические и минеральные добавки, составить полноценный рацион.
При наличии данных химического анализа компонентов можно в полевых условиях или на ферме рассчитать полноценность травосмеси и скорректировать ее баланс. Количество травосмеси или общую массу суточного объема определяют в соответствии с нормой обменной энергии исходного сырья. Доля компонента определяется в навеске любой массы и выражается в процентах к массе навески.
Е = m ∙100
н
где Е – доля компонента, %;
m – массовая доля компонента в навеске, г;
н – масса навески, г;
100 – постоянная величина.
Обменная энергия каждого компонента рассчитывается по формуле:
К =СЭ∙ Е 100
где К – энергетическая доля компонента, МДж; СЭ – суточная норма обменной энергии одного животного, МДж; Е – доля компонента, %.
Масса травосмеси в объеме суточной нормы (М) равна суммарной массе всех компонентов:
М = К1 + 𝐾2 + 𝐾3 + 𝐾𝑛
𝑏1 𝑏2 𝑏3 𝑏𝑛
где K1…n – энергетическая доля компонентов травосмеси, МДж; b1…n – энергоемкость компонентов, МДж /кг.
Пример: определить суточный объем травосмеси – ежа сборная + кострец безостый + люцерна посевная для лактирующих коров молочного направления (МТ – 500 кг, Су – 16 кг, МДЖ – 3,8-4,0%). Навеска травосмеси – 500 г, m1 – 125 г, m2 – 150 г, m3 – 225 г. Суточная норма обменной энергии – 148 МДж.
Структура травосмеси, %:
Ежа сборная, 𝐸1 = 𝑚1 ∙100 = 125 ∙100 = 25,0%
H 500
Кострец безостый, 𝐸2 =𝑚2∙100 =150 ∙100 = 30,0% H 500
Люцерна посевная, 𝐸3 =𝑚3∙100 =225 ∙100 = 45,0% H 500
Обменная энергия компонентов, МДж:
Ежа сборная, К1 = СЭ ∙ Е1 = 148 ∙25 = 37,0
100 100
Кострец безостый, К2 = СЭ ∙ Е2 = 148 ∙30 = 44,4
100 100
Люцерна посевная, К3 = СЭ ∙ Е3 = 148 ∙45 = 66,6
100 100
Масса травосмеси, обеспечивающая суточную норму животного в обменной энергии:
М = К1 + 𝐾2 + 𝐾3 = 37,0 + 44,4 + 66,6 = 12,3 + 14,3 + 26,0 = 52,6 кг
𝑏1 𝑏2 𝑏3 3,0 3,1 2,56
При возможности проведения лабораторного анализа баланс каждого элемента рассчитывается в среднем образце. Но более оперативно этот процесс можно осуществить по табличным данным заранее проведенного анализа.
В этом случае массовая доля каждого компонента умножается на соответствующий показатель элемента питания, а затем суммируется. Суммарный показатель сравнивается с нормой и определяется его баланс в травосмеси.
Пример: определить содержание переваримого протеина в суточном объеме травосмеси, при массовой доле компонентов, кг: ежа сборная 7,4; кострец безостый 11,9; клевер луговой 27,3; люцерна посевная 14,5.
Содержание переваримого протеина в 1 кг корма, г: ежа сборная 21,0; кострец безостый 26,0; клевер луговой 27,0; люцерна посевная 40,0.
Протеиновая обеспеченность травосмеси, г:
7,4 · 21 + 11,9 · 26 + 27,3 · 27 + 14,5 · 40 = 155,4 +309,4 +737,1 +580,0 = 1782,0. При норме 1310 г избыток составит 472 г или 36,0%. Баланс элемента – 7,0 бал-
лов.
Расчет фактического содержания элементов питания в суточном объеме травосмеси, нормированной по обменной энергии для лактирующих коров молочного направления (500, 16, 3,8-4,0), приведен в таблице 31.
В таблице 32 показано, что использование пастбищных травостоев не позволяет эффективно реализовать кормовой потенциал угодья, даже при нормированном (по энергии) скармливании травостоя. Полноценность такой травосмеси, скармливаемой в закрытых помещениях, равна 5,19 балла, а с добавками, погашающими дефицит элементов, 7,29. При содержании коров на пастбище отсутствует дефицит по витамину Д, то в этом случае полноценность корма, нормированного по энергии, повышается до 5,62, и с добавками не изменяется.
