компонентов, в составе которых высокое содержание крахмала и контрастно низкое содержание органо-минеральных веществ, большинство которых еще не погашено включением кормовой свеклы.
Определить долю зернового компонента можно по дефициту крахмала. Количество зерна определяется частным от деления дефицита крахмала в рационе на содержание его в 1 кг зерна. При дефиците 1748,5 г массовая доля пшеницы составит 3,4 кг (1748,5:515), ячменя 3,6 (1748,5:485), овса 5,5 (1748,5:320) и зерносмеси 3,8 (1748,5:463), (зерносмесь: пшеница 54,0, ячмень 23,0, овес 23,0%). Соответственно этому количеству определяется его энергетическая доля. Для зерносмеси она равна 39,5 МДж (3,8·10,4). Доля этой энергии от суточной нормы составит 26,7%, округленно 27,0. Следовательно, энергетическая доля основного корма составит 73%.
Состав кормосмеси будет следующий (10,6 + 11,5 + 21,1 + 16,5)73 + 3,8 или 73% от основного корма – 7,7 + 8,4 + 15,4 + 12,0 + 3,8 = 47,3 кг. Обменная энергия – 148,4. Энергоемкость кормосмеси 3,1 МДж.
Таким образом, можно формировать рационы из любого количества компонентов, добиваясь наибольшего эффекта за счет кормов собственного производства. Примечание. Расчеты показали, что не всякий дополнительный или балансирующий корма могут быть эффективными при кажущейся очевидности их пользы. Увеличение доли злаковых трав путем замены равного (по энергии) количества травосмеси способствовало незначительному повышению полноценности, но не устраняло количество избыточных элементов, что определяет необходимость использования ингибиторов не менее, чем по 10 элементам.
В базовой травосмеси содержание люцерны составляло 49,4%. Замена 20% травосмеси на зеленую массу костреца снизило этот показатель до 40,2%, что способствовало повышению полноценности травосмеси на 0,19 балла. Дальнейшее увеличение массовой доли злаков за счет костреца не имеет смысла, так как основной корм будет использован в малых количествах.
Еще менее эффективной оказалась замена базовой травосмеси на зеленую массу райграса пастбищного. Повышение полноценности на 0,14 балла получено лишь по кальцию. Вопрос улучшения баланса по этому элементу не решен кардинально. Улучшение на 2 балла получено за счет сокращения избытка с 80,9 до 61,9%.
Положительная динамика улучшения базовой травосмеси наблюдается при использовании кормовой свеклы как в свежем, так и высушенном видах. Использование этого корнеплода в свежем виде в количестве 17,4 кг (20% по энергии) вместо 10,5 кг травосмеси способствовало повышению полноценности кормосмеси с 5,19 до 5,76 балла. При этом по 7 элементам улучшен баланс по избытку. Повысилась эффективность минеральной подкормки.
Замена 10,5 кг травосмеси на 2,9 кг сушеной кормовой свеклы имеет несколько иной характер влияния, но эффективность неоспорима. Полноценность такой кормосмеси несколько ниже, чем при включении свежих корнеплодов, но сокращение избытка по кальцию с 80,9 до 40,3%, и с 57,1 до 25,5% по сере, позволяет получить кормосмесь с показателем полноценности 8,0 баллов. Со свежей свеклой кормосмесь имеет этот показатель 7,76 балла.
Анализ баланса отдельных элементов показывает, что дальнейшее увеличение доли свеклы кормовой нецелесообразно. Из энергетических веществ в остром дефиците только крахмал (87,5 – 92,3% от нормы), а сахар (24,6%) при использовании высушенной свеклы. Дефицит этих веществ легко погашается зерновыми кормами и добавкой патоки. Дефицит минерального блока, выраженный по 5-6 элементам, устраняется минеральными добавками.
Зерновые корма, в норме погашающие дефицит крахмала, усиливают эффект кормовой свеклы, значительно улучшая баланс по избытку. Замена соответствующего количества кормосмеси на зерносмесь сокращает в 1,5-2,0 раза избыток по калию, железу, каротину и витамину Е. И лишь по кальцию и сере остается избыток в пределах 14% от их нормы.
Калий, железо, каротин и витамин Е остаются дисбалансирующими элементами. Приведение их к норме или обоснованное доказательство безвредности этого уровня позволит на основе кормов собственного производства иметь абсолютно полноценные рационы 9,9 – 10,0 баллов.
Формирование полноценных рационов должно осуществляться путем последовательного использования кормовых ресурсов региона. В первую очередь, необходимо оценить возможность собственного полевого кормопроизводства, затем обосновать включение кормовых ресурсов регионального промышленного сектора, и завершить процесс строго нормированными минеральными добавками в соответствии с потребностью их для конкретных рационов. Исключение из этого правила возможны при наличии, например, большого количества дешевых промышленных отходов. Но и в этом случае принципиальное решение вопроса остается неизменным – меняются местами лишь компоненты. Такой подход к решению вопроса позволяет более эффективно использовать концентрированные корма и конкретизировать состав и структуру комбикормов.
Исходя из природных особенностей региона, необходимо иметь биохимическую базу данных на традиционно возделываемые и интродуцируемые виды и сорта кормовых культур, а также отходов промышленного производства.
Последовательность формирования кормосмеси в динамике изменения её компонентного состава представлены на следующем примере:
- травосмесь кострец 70 + клевер 30 (103,6 МДж + 44,4 МДж) =
= 103,6 : 3,1 - 44,4 : 1,9 = 33,4 + 23,4 = 56,8 кг.
-
(кострец + клевер) 80 + ячменная дерть 20 = 80% от (33,4 + 23,4) + (29,6 МДж : 10,5 МДж) = 26,7 + 18,7 + 2,8 = 48,2 кг.
-
(кострец + клевер + дерть) 90 + дрожжи кормовые 10 = 90% от (26,7+18,7+2,8) + (14,8 МДж : 1,2 МДж) = 24,0 + 16,8 + 2,5 + 1,2 = 44,5 кг.
4-5 и т.д. – полученная смесь, начиная с 90% (по энергии) последовательно уменьшается до 80-70 и т.д., а новый корм, соответственно, увеличивается - 10-2030% и т.д. Расчет полноценности продолжается до получения наиболее высокого показателя.
Параллельно с изменением структуры кормосмеси проводится оценка баланса элементов питания и полноценности всей смеси. Для этого массовая доля каждого
компонента умножается на содержание соответствующего элемента в 1 кг и суммируется. Суммарные показатели сравниваются с нормой и дальнейшие расчеты продолжаются по методу сальдовой оценки.
15. Организация кормопроизводства в аспекте нормированного кормления
Основными критериями оценки эффективности кормопроизводства в настоящее время остаются – высокая урожайность и выход протеина. И тот и другой аргументы не дают истинного ответа в решении задач по созданию полноценной кормовой базы. Высокая урожайность фитомассы, как доказано нами (раздел 10), не является неоспоримым критерием оценки и без энерго-биохимического анализа относительно норм кормления животных, нельзя однозначно утверждать о приоритетном значении кормовой культуры или травосмеси.
Основа кормовой базы обуславливается различными отраслевыми особенностями и целевым направлением производства. В одних случаях кормовые культуры являются побочными, обеспечивающими высокие показатели основных культур (зерновых, технических), в других - основными, целевая задача которых - обеспечение животных полноценным питанием.
15.1 Производство кормов в системе севооборота
Не отрицая необходимость сельскохозяйственного производства в системе севооборотов, следует кормовую долю в их структуре привести в соответствие с требованиями животноводства. Кормовые культуры в системе полевых и специальных севооборотов определяют структуру кормов в большом разнообразии, но без учета желаемого кормового баланса. Усугубляется это и необходимостью равнопольной структуры, упрощающий процесс ротации. В такой ситуации структура кормовой базы, а, следовательно, и рациона, не предсказуемы, ни по годам ротации, ни по динамике сезонных изменений.
В сырьевом конвейере на основе зернопропашного севооборота будет наблюдаться перепроизводство силоса и корнеплодов, в зернотравяном – сена и сенажа.
Кормовые севообороты, хотя и отличаются от полевых меньшей долей или даже полным отсутствием зерновых, все же структура кормовых культур контролируется лишь видовым составом, а полноценность кормовой базы остается абстрактной.
Кормовые севообороты также формируются по принципу равнопольности звеньев, что позволяет обеспечить производство кормов лишь по видовому составу (сено, корнеплоды, силос и др.), а структура их и, особенно, биохимические показатели далеки от физиологически обоснованных норм.
Исключение из кормовых севооборотов зерновых обуславливает необходимость их приобретения, или закупки комбикормов, составленных по рецептам без учета конкретных особенностей кормовой базы хозяйства. Зерновые корма, выращенные в животноводческих хозяйствах, наиболее рационально решают целевые задачи, так как используются конкретные виды и их соотношения. Это, в свою очередь, позволяет определить состав органоминеральных добавок и ингибиторов после получения наивысшего показателя полноценности по основным кормам рациона.
