Анализ баланса отдельных элементов показывает, что дальнейшее увеличение доли свеклы кормовой нецелесообразно. Из энергетических веществ в остром дефиците только крахмал (87,5 – 92,3% от нормы), а сахар (24,6%) при использовании высушенной свеклы. Дефицит этих веществ легко погашается зерновыми кормами и добавкой патоки. Дефицит минерального блока, выраженный по 5-6 элементам, устраняется минеральными добавками.
Зерновые корма, в норме погашающие дефицит крахмала, усиливают эффект кормовой свеклы, значительно улучшая баланс по избытку. Замена соответствующего количества кормосмеси на зерносмесь сокращает в 1,5-2,0 раза избыток по калию, железу, каротину и витамину Е. И лишь по кальцию и сере остается избыток в пределах 14% от их нормы.
Калий, железо, каротин и витамин Е остаются дисбалансирующими элементами. Приведение их к норме или обоснованное доказательство безвредности этого уровня позволит на основе кормов собственного производства иметь абсолютно полноценные рационы 9,9 – 10,0 баллов.
Формирование полноценных рационов должно осуществляться путем последовательного использования кормовых ресурсов региона. В первую очередь, необходимо оценить возможность собственного полевого кормопроизводства, затем обосновать включение кормовых ресурсов регионального промышленного сектора, и завершить процесс строго нормированными минеральными добавками в соответствии с потребностью их для конкретных рационов. Исключение из этого правила возможны при наличии, например, большого количества дешевых промышленных отходов. Но и в этом случае принципиальное решение вопроса остается неизменным – меняются местами лишь компоненты. Такой подход к решению вопроса позволяет более эффективно использовать концентрированные корма и конкретизировать состав и структуру комбикормов.
Исходя из природных особенностей региона, необходимо иметь биохимическую базу данных на традиционно возделываемые и интродуцируемые виды и сорта кормовых культур, а также отходов промышленного производства.
Последовательность формирования кормосмеси в динамике изменения её компонентного состава представлены на следующем примере:
- травосмесь кострец 70 + клевер 30 (103,6 МДж + 44,4 МДж) =
= 103,6 : 3,1 - 44,4 : 1,9 = 33,4 + 23,4 = 56,8 кг.
-
(кострец + клевер) 80 + ячменная дерть 20 = 80% от (33,4 + 23,4) + (29,6 МДж : 10,5 МДж) = 26,7 + 18,7 + 2,8 = 48,2 кг.
-
(кострец + клевер + дерть) 90 + дрожжи кормовые 10 = 90% от (26,7+18,7+2,8) + (14,8 МДж : 1,2 МДж) = 24,0 + 16,8 + 2,5 + 1,2 = 44,5 кг.
4-5 и т.д. – полученная смесь, начиная с 90% (по энергии) последовательно уменьшается до 80-70 и т.д., а новый корм, соответственно, увеличивается - 10-2030% и т.д. Расчет полноценности продолжается до получения наиболее высокого показателя.
Параллельно с изменением структуры кормосмеси проводится оценка баланса элементов питания и полноценности всей смеси. Для этого массовая доля каждого
компонента умножается на содержание соответствующего элемента в 1 кг и суммируется. Суммарные показатели сравниваются с нормой и дальнейшие расчеты продолжаются по методу сальдовой оценки.
15. Организация кормопроизводства в аспекте нормированного кормления
Основными критериями оценки эффективности кормопроизводства в настоящее время остаются – высокая урожайность и выход протеина. И тот и другой аргументы не дают истинного ответа в решении задач по созданию полноценной кормовой базы. Высокая урожайность фитомассы, как доказано нами (раздел 10), не является неоспоримым критерием оценки и без энерго-биохимического анализа относительно норм кормления животных, нельзя однозначно утверждать о приоритетном значении кормовой культуры или травосмеси.
Основа кормовой базы обуславливается различными отраслевыми особенностями и целевым направлением производства. В одних случаях кормовые культуры являются побочными, обеспечивающими высокие показатели основных культур (зерновых, технических), в других - основными, целевая задача которых - обеспечение животных полноценным питанием.
15.1 Производство кормов в системе севооборота
Не отрицая необходимость сельскохозяйственного производства в системе севооборотов, следует кормовую долю в их структуре привести в соответствие с требованиями животноводства. Кормовые культуры в системе полевых и специальных севооборотов определяют структуру кормов в большом разнообразии, но без учета желаемого кормового баланса. Усугубляется это и необходимостью равнопольной структуры, упрощающий процесс ротации. В такой ситуации структура кормовой базы, а, следовательно, и рациона, не предсказуемы, ни по годам ротации, ни по динамике сезонных изменений.
В сырьевом конвейере на основе зернопропашного севооборота будет наблюдаться перепроизводство силоса и корнеплодов, в зернотравяном – сена и сенажа.
Кормовые севообороты, хотя и отличаются от полевых меньшей долей или даже полным отсутствием зерновых, все же структура кормовых культур контролируется лишь видовым составом, а полноценность кормовой базы остается абстрактной.
Кормовые севообороты также формируются по принципу равнопольности звеньев, что позволяет обеспечить производство кормов лишь по видовому составу (сено, корнеплоды, силос и др.), а структура их и, особенно, биохимические показатели далеки от физиологически обоснованных норм.
Исключение из кормовых севооборотов зерновых обуславливает необходимость их приобретения, или закупки комбикормов, составленных по рецептам без учета конкретных особенностей кормовой базы хозяйства. Зерновые корма, выращенные в животноводческих хозяйствах, наиболее рационально решают целевые задачи, так как используются конкретные виды и их соотношения. Это, в свою очередь, позволяет определить состав органоминеральных добавок и ингибиторов после получения наивысшего показателя полноценности по основным кормам рациона.
Производство кормов не однородно по своей структуре, даже в идентичных природных условиях. Но поскольку основой кормовой базы в молочном скотоводстве остается полевое кормопроизводство, то потенциал его должен быть использован с предельной эффективностью.
В хозяйствах, где производство зерна является основной отраслью, полевые севообороты должны функционировать в полном соответствии с требованиями этой отрасли. Кормовой клин, будь то пропашной (кукуруза на силос, корнеплоды) или травяной (многолетние, однолетние травы и травосмеси), может быть структурирован по обоснованным заказам животноводов. Но и в этом случае валовое производство кормов будет выражать лишь объем фитомассы, оптимально структурировать которую можно кормами прифермского кормопроизводства и отходами промышленного сектора.
Все типы севооборотов, составленные без учета требований рациона, наличия поголовья и параметров продуктивности животных, абстрактны в плане обеспечения животноводства кормами, а итогом такого производства будет сумбурное нагромождение кормов, эффективность которых даже при обильном кормлении, будет минимальной.
Решать вопросы рационального использования земель в системе полевых севооборотов нужно совместно со специалистами полевого кормопроизводства и животноводства.
При диспаритете посевных площадей и поголовья целесообразно в полевых севооборотах выделить площадь под паритетные севообороты по схеме, принятой в хозяйстве, но с учетом имеющегося поголовья и требований кормления. На остальной площади, не нарушая структуры севооборота, пропашной клин может быть использован под пропашные на зерно (кукуруза, соя, подсолнечник и др.). В зернотравяном избыточные площади многолетних трав можно заменить сидеральными на зерно или запашку, и пропашными на зерно.
Паритетные севообороты рассчитываются с учетом сохранения структуры полевых севооборотов, поголовья животных и рационов с наиболее высокими показателями энерго-биохимического потенциала.
После решения вопросов структурного построения севооборотов на основе сальдового метода оцениваются в целом конкретные параметры энергетического и биохимического потенциалов кормовой базы, и обосновывается производство, отвечающее требованиям, в равной мере, растениеводческих и животноводческих отраслей.
Анализ видовой структуры кормов, формирующейся на основе различных полевых и кормовых севооборотов, можно провести на следующих типовых схемах.
I. Зернопропашной севооборот:
1) пар; 2) озимые зерновые; 3) пропашные; 4) зерновые; 5) пропашные; 6) яровые зерновые.
II. Зернотравяной севооборот:
1) пар; 2) озимые зерновые; 3) яровые зерновые с подсевом многолетних трав; 4- 5) многолетние травы первого и второго года использования; 6) озимые зерновые; 7) яровые зерновые.
