Кормоведение: теория и практика

включением концентратов. Поскольку баланс по протеину в норме, то основу концентратов должно составлять зерно злаков. Доля концентрированного корма в рационе определяется количеством, погашающим дефицит крахмала. По дефициту крахмала в травосмеси, равному 1692 г и содержанию его в зерне злаков – 463 г, легко рассчитать, что суточная норма его может быть обеспечена заменой 25% зеленого корма (по энергии). Такая кормосмесь будет иметь следующие параметры: травосмесь 38 кг + зерносмесь (пшеница + ячмень + овес) – 3,6 кг. Баланс элементов такого рациона значительно улучшится, а полноценность с учетом минеральных добавок составит 8,19 балла.

Положительное решение баланса крахмала за счет зерносмеси способствовало улучшению баланса по жиру, клетчатке, кальцию, железу. Сложившийся дефицит по сахару можно привести к норме добавлением 0,7 кг патоки из свеклы. Дефицит остальных элементов: фосфор – 19,4 г, магний – 6,1 г, сера – 11,4 г, медь – 36,2 г, цинк – 507 мг, марганец – 112 мг, йод – 10,1 мг, кобальт – 6,3 мг, можно погасить, добавив их к дробленой зерносмеси. Это будет комбикорм, отвечающий требованиям конкретного пастбищного корма. В структуре комбикорма массовые доли добавок должны быть приведены к единице, т.е. уменьшены в 3,6 раза. Такой комбикорм можно использовать в количестве 3,6 кг в расчете на рацион без дополнительных пересчетов и избежать неправильной дозировки.

Включение в рацион 3,6 кг комбикорма и 0,7 кг патоки сокращает суточный объем пастбищного корма до 36 кг вместо 70 кг в сравнении с бессистемным использованием травостоя. Экономия зеленого корма в количестве 34 кг, на одну голову в сутки составит 98,6 МДж (34,0·2,9). Энергия комбикорма равна 37,4 МДж (3,6·10,4). Разница в затратах энергии составит 61,2 МДж.

Сравнительный анализ бессистемного и упорядоченного способов использования естественных пастбищ, неоспоримо доказывает преимущества управляемой системы ведения пастбищного хозяйства.

16.2 Естественные сенокосы

Этот тип сельскохозяйственных угодий является ценным и дешевым источником корма на зимний период. Многолетние наблюдения на склоновых землях Среднерусской Возвышенности свидетельствуют о том, что доминирующими видами на сенокосных участках являются кострец безостый, ежа сборная, люцерна синегибридная, эспарцет песчаный и козлятник восточный. В структуре травостоя на долю бобовых в первом укосе приходилось 56, а во втором 65% (30).

Эти цифры свидетельствуют о высоком содержании бобовых трав. В зимних рационах, в составе которых силос кукурузный и корнеплоды, это хороший белковый компонент.

Разница в энергоемкости различных видов сена незначительна: у злаков 6,5-6,9 МДж, бобовых – 6,7-7,4.

По биохимическому составу различия существенны между злаковым и бобовым, а наиболее высокая полноценность - у субальпийского и альпийского. Подтверждением этого служат данные по количеству полноценного молока, полученного в рас-

чете на суточный объем сена (норма по энергии). При скармливании сена из ежи сборной, доля полноценного молока в общем удое (16 кг) составит 13,2, а альпийского – 14,3.

Кратким анализом основных показателей различных видов сена убедительно доказывается необходимость оценки его по биохимическому составу, контроля за структурой видов, управления процессом формирования кормовой базы и составления полноценных рационов. Зная требования к сену как компоненту рациона, можно заранее планировать мероприятия по реструктуризации травостоя путем подбора более потребных кормовых растений, организации прифермского кормопроизводства и рационального использования промышленного сырья.

Классификация сена по видовому разнообразию сенокосов без указания структурного состава, принятая в настоящее время: луговое, луговое злаково- разнотравное, заливного луга, бобово-разнотравное, альпийское, степное разнотравное и т.д. [35], не дает истинной характеристики травостоя общего ландшафта. Такое сено не определяет фактическую роль в процессе формирования кормовой базы и может быть использовано в расчетах лишь по фактическим параметрам биохимического анализа.

Планировать мероприятия по улучшению сенокосов и рассчитывать параметры рациона заблаговременно, без учета сырьевой базы в целом, невозможно или малоэффективно. Наличие же основных показателей видов, формирующих растительные ассоциации, позволяет планировать мероприятия по совершенствованию полноценной кормовой базы и составлению рационов.

Поскольку в процессе хозяйственной деятельности складываются различные ситуации с видовым составом сена, видовым и структурным разнообразием заготавливаемых кормов, то полноценные рационы следует рассчитывать с учетом всех ресурсов кормовой базы.

16.3 Сеяные культурные пастбища

Этот вид пастбищ, особенно орошаемых, позволяет наиболее полно решать вопросы кормовой базы летнего периода. Такие пастбища, как и все другие, будут наиболее полно отвечать требованиям полноценного кормления лишь в сочетании с прифермским кормопроизводством, отходами промышленных предприятий и минеральными добавками.

Сеяные культурные пастбища создаются на тракторопригодных землях, что позволяет проводить весь комплекс мероприятий по созданию и использованию травостоев на высоком уровне.

Этот тип пастбищ может быть исполнен в двух вариантах: орошаемом и неорошаемом. Луговодами предложены различные травосмеси, принципиальной основой которых является максимальное видовое разнообразие. Вот некоторые из них:

1. Кострец безостый + ежа сборная + люцерна синегибридная + эспарцет песчаный + козлятник восточный;

2. Овсяница луговая + райграс пастбищный + ежа сборная + клевер ползучий + лядвинец рогатый + люцерна синегибридная;

3. Кострец безостый + клевер луговой + люцерна синегибридная + овсяница луговая + тимофеевка луговая.

Исследований по созданию травосмесей в различных климатических зонах проведено множество. Состав же их не отличается большим разнообразием. Многолетние злаковые травы представлены кострецом, ежой, тимофеевкой, овсяницами луговой и тростниковой, многолетние бобовые – клеверами луговым и ползучим, люцернами посевной и синегибридной, эспарцетом песчаным, козлятником восточным.

Травостой сеяного культурного пастбища может быть представлен большим разнообразием однолетних и многолетних видов, но контроль за их эффективностью с позиции энерго-биохимической оценки местного природного и промышленного потенциалов позволит выбрать лучший вариант. И им может быть не обязательно травосмесь, а один из злаков или бобовых. Одновидовые пастбища могут быть однолетними (суданская трава, райграс, овес, ячмень, рожь и др.) и многолетними (кострец, ежа, двукисточник, овсяницы и др.). Травосмеси также могут быть однолетними (викоовсяная, ячменно-гороховая, вико-ржаная и др.) и многолетними (кострецово-люцерновая, кострецово-клеверная, ежово-клеверная или ежово-люцерновая и другие смеси злаков с бобовыми).

При наличии водоисточников (реки, ручьи, озера, водохранилища, артезианские скважины) целесообразно создавать орошаемые культурные пастбища. Преимущества этого типа пастбищ неоспоримы и в плане экономической эффективности, и режима поступления качественных кормов, и рационального использования прифермских земель.

Организация территории пастбищ описана в различных источниках подробно. С позиции кормоведения задача решается в плане создания и использования травостоя, обеспечивающего эффективное использование земельных угодий, создание полноценной кормовой базы, получение полноценной продукции животноводства.

Травостой при любом способе использования пастбища может быть представлен одновидовыми культурами, травосмесью или чередованием одновидовых полос. Целесообразность выбранного варианта определяется природно-хозяйственными условиями и промышленным кормовым потенциалом, использование которого должно быть не вынужденным, а целесообразным. В любом случае пастбища, даже совместно с промышленными отходами, не обеспечивают полноценность рационов на высоком уровне. Решить эту задачу можно сочетанием трех основных источников кормов: пастбищных (основные), промышленных отходов (дополнительные) и прифермских (балансирующие). Наиболее полное использование этого потенциала позволит обоснованно определить видовой и количественный состав минеральных добавок.

Принцип использования пастбищных травостоев осуществляется по аналогии упорядоченного - целевого зеленого конвейера.

При выборе способа залужения необходимо учитывать трудоемкость работ всего процесса ведения пастбищного хозяйства. Наши суждения в этом плане на стороне одновидовых травостоев, но категорично не отрицаем травосмесь. Одновидовые травостои могут быть из любых видов – злаковые, бобовые, сложноцветные и другие; однолетние, многолетние, промежуточные, озимые, яровые и т.д.

Если пастбище представлено одной травой, то оно используется по принципу – основной корм пастбищный + подкормка в стойле (балансирующий). Если же пастбище представлено двумя одновидовыми посевами, то площади их определяются в соответствии со структурой рациона. Например, при равной урожайности зеленой