Кормоведение: теория и практика

17.3 Солома пшеничная

Кормовые качества соломы описаны в разделе «Грубые корма» (раздел 12.2.4). В настоящем разделе представлена значимость соломы в сочетании с побочной продукцией промышленных производств. Солома при детальном структурировании рациона может быть использована в больших объемах и быть эффективным кормом не только в молочном скотоводстве.

Сырьем для производства этилового спирта являются зерновые культуры: пшеница, рожь, кукуруза, ячмень и другие виды зерна с высоким содержанием крахмала. Экстрагирование крахмала и сахара практически не оставляет в побочных продуктах (жом, барда) этих энергетических веществ. Критически низкое или полное отсутствие крахмала и в зеленой массе, особенно пастбищной. Поэтому эти виды кормов будут малоэффективны без должного внимания к балансу этого вещества в рационах.

В процессе экстрагирования углеводов из зерна используется большое количество воды, что обуславливает высокое содержание ее в свежей барде и жоме. Содержание воды в этих кормах составляет около90%, а это делает эти корма низкокалорийными. Биохимический состав их за исключением 1-2 элементов также выражен дефицитом. Эти факты свидетельствуют о том, что в каждом конкретном случае составление полноценных рационов должно быть строго обосновано. Контроль над полноценностью рационов по принципу соответствия балансов позволяет использовать потенциал кормов АПК с максимальным эффектом. Одним из вариантов хозяйственно-полезного использования кормов побочного промышленного производства может быть их рациональное сочетание с соломой (таблица 46).

В таблице 47 дана оценка различных сочетаний кормов в динамике структурной реструктуризации. Цель такого анализа показать, что не всякое сочетание компонентов и по видовому составу, и массовой их доле обеспечивает высокий эффект. Детальная проработка вопроса позволяет вполне доступными средствами, используя практически отходы производства, обеспечивать кормление животных на самом высоком уровне.

О практическом значении побочной продукции промышленного производства можно судить по объемам их использовании в животноводстве. Ниже приводится пример расчета кормов для лактирующих коров молочного направления (МТ 500, СУ 16, МДЖ 3,8-4,0), но не менее эффективны будут они и в мясном скотопроизводстве, свиноводстве и других отраслях животноводства, естественно, с учетом особенностей кормления каждого вида, возрастных и продуктивных особенностей.

Расчет массовой доли компонентов на одну тонну кормосмеси проводится в следующем порядке:

1. Состав рациона: Солома пшеничная + сено люцерны + жом свекловичный + зерносмесь + патока + шрот подсолнечниковый.

2. Структура рациона соответственно, кг:12,0 + 3,5 +7,0 + 3,5 + 2,0 + 1,0=29 кг. 3. Массовая доля компонентов, %, что равно в расчете на 100 кг. (29 кг – 100%– 12 кг – х). Солома 41,4 + сено 12,1 + жом 24,1, зерносмесь 12,1, патока 6,9, шрот 3,4.

Таблица 47. Кормовая ценность побочных продуктов промышленного производства в рационах на основе пшеничной соломы

1. Десятикратное увеличение будет соответствовать составу компонентов в одной тонне кормосмеси, кг: 414+121+241+121 +69 +34. В том числе побочные корма промышленного производства, кг: 414+241+69 +34 = 758 кг или 75,8%.

2. На поголовье 100 коров, на зимний период (210 дней) потребность составит: Соломы – 12 кг · 100 голов · 210 дней = 252 т

Жома – 7 кг · 100 голов · 210 дней = 147 т

Патоки – 2 кг · 100 голов · 210 дней = 42 т Шрота – 1кг · 100 голов · 210 дней = 21 т

17.4 Отруби

Отруби – побочные продукты мукомольной промышленности, представлены, в основном, тремя видами: пшеничные, ржаные и рисовые. При оценке их кормовых качеств с позиции сальдового баланса, разница в количестве элементов питания колеблется от небольших значений до существенно влияющих на полноценность рациона. В рисовых отрубях жира в 3,5 раза больше, чем в ржаных, в 2,8 раза, чем в пшеничных. Добавка 3,5 кг пшеничных отрубей к 40 кг зеленой массы костреца создает

избыток жира на 20,3% или баланс этого вещества оценивается в 8 баллов. Замена пшеничных отрубей на равное количество рисовых увеличит показатель избытка соответственно до 80,7% и 2 баллов (критически высокий уровень). Цинка в пшеничных отрубях в 1,8 раза больше, чем в ржаных, и в 2,7 раза, чем в рисовых. Еще более существенная разница в иоде. Его в пшеничных отрубях содержится 1,75 мг/кг, в ржаных 0,04 и в рисовых 0,01. Если использовать зеленую массу костреца с пшеничными отрубями в соотношении компонентов 33,5+5,0 кг, то дефицит иода в кормосмеси составит 16,7% от нормы или 9 баллов по сальдовому балансу. Замена пшеничных отрубей на равное количество ржаных или рисовых в том же соотношении компонентов, приведет к 100% дефициту этого элемента. Минеральная добавка к рациону с пшеничными отрубями составит 1,75 мг, с ржаными или рисовыми – 10,5.

Энергоемкость и структура органических веществ и минеральных элементов настолько неоднородна по видам отрубей, что нельзя однозначно ответить, какой вид и в каком количестве лучше подойдет к основному корму без конкретной оценки полноценности рациона. Наиболее контрастные значения некоторых элементов в структуре разных видов отрубей приведены в таблице 48.

Таблица 48. Структура элементов питания в различных видах отрубей (данные ВИЖ)

По кормовой полноценности отруби относятся к третьей группе. Низкая полноценность их обусловлена именно критическими значениями некоторых элементов, определяющих острый дефицит или избыток. Это, однако, не является недостатком, так как контроль за оптимизацией баланса отдельных элементов и всей совокупности позволяет с высокой точностью определить массовую долю каждого вида отрубей относительно конкретного корма или кормосмеси.

В таблице 49 приведены показатели различных вариантов использования отрубей. Основная цель приведенных расчетов – показать конкретность массовой доли отрубей и специфичность вида в рационе.

Анализ цифрового материала таблицы 48 позволяет ответить на основные вопросы по использованию отрубей в кормлении лактирующих коров молочного