Последовательность расчета:
- Определение массы суточного объема корма (без учета естественных потерь): с = а , в
где с – масса суточного объема корма, кг;
а – суточная норма энергии корма, МДж;
в – энергоемкость корма, МДж/кг.
Пример. Рассчитать массу суточного объема зеленого корма из костреца без- остого для дойных коров (МТ - 500, СУ – 16, МДж – 3,8-4,0%).
Зоотехническими нормами кормления суточная норма энергии для таких животных равна 148 МДж, энергоемкость 1 кг травы костреца в фазе выметывания – 3,1 МДж [35].
Масса суточного объема составит: 148: 3,1 = 47,7 кг.
- Расчет баланса нормируемого элемента
Для оценки всей совокупности элементов необходимо определить баланс каждого нормируемого элемента. Этот показатель позволяет характеризовать уровень обеспеченности живого организма конкретным элементом и влияние его на полноценность анализируемого питания.
Баланс элементов определяется по массе в процентах. Массовую долю дефицита или избытка необходимо знать, чтобы оптимизировать баланс реструктуризацией кормовых компонентов и внесением соответствующих добавок.
А = g - c (-); А = с - g (+).
где, А – баланс элемента по массе (дефицит или избыток) в анализируемой структуре корма;
g – суточная норма элемента, кг, г, мг, тыс. МЕ;
с – содержание элемента в суточном объеме корма, кг, г, мг, тыс. МЕ.
Пример. Суточная норма переваримого протеина 1310 г, содержание его в суточ- ном объеме корма зеленой массы костреца безостого 1248 г (округлено 48 кг · 26 г). Массовая доля дефицита – 62 г (1310-1248). По калию и железу избыток равен соответственно 158,4г и 910 мг. По аналогии рассчитываются все нормируемые элементы.
Выражение баланса элементов в процентах необходимо для того, чтобы рассчитать совокупный баланс всех элементов и вывести коэффициент баланса совокупности единым показателем. Баланс отдельного элемента определяется отношением массовой доли дефицита или избытка к его суточной норме. По переваримому протеину в зеленой массе костреца безостого дефицит составит 4,7% (62·100:1310). Показатели по избытку калия и железа равны соответственно 165,0 и 90,1%.
Процентное выражение баланса в натуральных величинах не позволяет вывести средний показатель по совокупности, так как разброс показателей баланса неоднороден по структуре (протеин, микроэлементы, витамины и т.д., дефицит, избыток) и номинальному значению (от (-) 98 до (+) 330 и более процентов). Следовательно, необходимо неоднородность структуры привести к единому номиналу. Мы предлагаем осуществить это переводом в балльную систему оценки.
Принципиальные основы построения системы по оценке всех параметров анализируемого продукта (рациона) авторами предлагается осуществить с помощью
«ключа трансформации» (таблица 4), который позволяет систематизировать уровень дисбаланса элементов в соответствии с его биохимической значимостью. Ключ представляет собой шкалу, градуированную с разницей в 10%. Отклонение от нормы в пределах 10% определено нами как уровень адаптивной возможности, не нарушающий обменных процессов в организме. Дальнейшее динамичное увеличение дисбаланса адекватно негативному действию на функциональные расстройства при дефиците, и степени токсичности – при избытке. Равные показатели дефицита и избытка элемента оцениваются однозначно, так
Таблица 4. Трансформация процентного значения баланса в балльный (ключ трансформации)
| Отклонение от нормы (±), % | баллы |
|---|---|
| 0 – 10 | 10 |
| 10,1 – 20 | 9 |
| 20,1 – 30 | 8 |
| 30,1 – 40 | 7 |
| 40,1 – 50 | 6 |
| 50,1 – 60 | 5 |
| 60,1 – 70 | 4 |
| 70,1 – 80 | 3 |
| 80,1 – 90 | 2 |
| 90,1 - больше | 1 |
как однозначно их негативное влияние на обменные процессы. Дисбаланс в 90,1% и выше оценивается в один балл, как однозначный критический уровень.
После оценки баланса всех нормируемых элементов в баллах, показатели их суммируются и определяются средние величины: общий баланс (полноценность), дефицит и избыток. Подробный расчет полноценности корма приведен в таблице 5. Расчеты полноценности травосмесей и рационов будут рассмотрены далее, в соответствующих разделах.
Показатель полноценности необходим не только для оценки достоинств кормов, но и для определения очередности компонентов при формировании полноценного рациона. Из имеющихся видов кормов расчет начинается с компонента, имеющего наиболее высокий показатель полноценности в расчете на норму энергии в суточном объеме корма (раздел 14). Следующим компонентом будет корм с более высоким показателем из оставшихся. Органические добавки включаются после того, как исчерпан потенциал основных и балансирующих кормов. Включение их в
рацион необходимо для погашения дефицита или избытка какого-либо вещества. Погасить дефицит сахара можно соответствующим количество патоки, протеина - жмыхом, шротом. Избыток калия, железа, каротина, витамина Е можно погасить свежими и сушеными корнеплодами или свекловичным жомом.
Анализ кормовых культур, кормов и кормовых добавок показал, что они существенно разнятся по полноценности, а это обуславливает необходимость их систематизации.
К первой группе следует отнести корма, имеющие показатель полноценности 5,0 и более баллов – это основные корма, с которых начинается составление рациона. В зеленом конвейере это, в основном, злаковые травы; в зимних рационах - сено, сенаж. Зерновые корма в зависимости от вида могут быть отнесены к первой группе (ячмень, овес), второй (пшеница, горох) и к третьей – соя. Низкий показатель полноценности зерна сои обусловлен критически высоким избытком протеина и жира. Поэтому в молочном животноводстве ее лучше использовать в виде кормовой добавки (в рационах кур она может быть основным компонентом). Все зерновые корма в рационе молочных животных занимают промежуточное положение между кормом и кормовыми добавками. В составе их высокое содержание крахмала, необходимого для всех травянистых кормов и летнего, и зимнего периодов кормления. Дефицит же практически всех минеральных элементов, витаминов А и Е, позволяет улучшить баланс при избытке в других кормах.
Во вторую группу входят корма, полноценность которых в пределах 4,0 – 5,0 баллов. Это дополнительные корма: бобовые травы, барда, жом и другие. Количество их в рационе может составлять до половины основного корма.
В третью группу входят корма и кормовые добавки, полноценность которых от 3,0 до 4,0 баллов. Это балансирующие компоненты рациона, в составе которых критически высокое или низкое содержание какого-либо элемента. При строго дозированном количестве их к основным кормам они повышают полноценность рациона.
Минеральные добавки относятся к самостоятельной не кормовой группе, как не имеющие энергетического потенциала.
Кормовые минеральные добавки и концентраты целесообразно включать в состав рациона после использования потенциала основных, дополнительных и балансирующих кормов. Это позволяет строго дозировать количество и эффективно использовать их потенциал.
Классификация кормов:
-
1 группа 5,0 и более баллов
-
2 группа 4,0 до 5,0 баллов
-
3 группа 3,0 до 4,0 баллов
-
4 группа минеральные добавки
Эта классификация поможет ориентироваться при составлении рационов применительно к конкретному типу кормления.
По видовому и структурному составу компонентов рационы сенажного типа кормления будут совершенно иными, чем при силосном или зерно-сенажном. Поэтому несоблюдение последовательности подбора кормов затруднит процесс составления рационов в плане наиболее эффективной реализации кормового потенциала.
Сальдовый метод оценки кормовых ресурсов определяет целевую направленность кормопроизводства, а методики, разработанные на его основе, позволяют решать конкретные задачи в плане научно-обоснованного производства кормов и рационального их использования.
