:
Возбудители алиментарных инфекций могут распространяться по типу многоступенчатой, или эстафетной, передачи с помощью различных факторов: навоз, почва, вода, растения, сырье, полученное от павших и вынужденно убитых животных (шкуры, волосы, шерсть, рога, копыта, кости), а также различные продуктыОсобуюживотноводства.опасность представляют трупы животных, павших от болезней, возбудители которых длительно сохраняются во внешней среде (сибирская язва, эмфизематозный карбункул, брадзот овец, рожа свинейи др.). При захоронении таких трупов B земле пользование пастбищами и водоемами возле скотомогильников (не только вблизи, но и на расстоянии) надолго запрещается. . Факторами передачи некоторых возбудителей (например, болезни Ауески, лептоспироза, листериоза, туляремии) могут быть трупы грызунов, попавшие в корма.Следует также учитывать, что В корма, особенно в силос, могут попадать с землей возбудители почвенных инфекций. Это сибирская язва, эмфизематозный карбункул, столбняк, злокачественный отек, брадзот и инфекционная SHTEPOTOKCEMHA. Заражение сибиреязвенной бацилло й отмечали и при выпасе стад на выгоревших пастбищах в жаркое летнее время, когда животные, поедая скудную растительность, затлатывают и частицы почвы, загрязненные патогенными микробами. Заболеванию сибирской язвой способствуют нарушения целостности слизистой оболочки рта и пищевода, возникающие при разжевывании и проглатывании грубых, колючих стеблей и корневищ высохших растений. При повреждении слизистой оболочки (ворота инфекции) возможность проникновения возбудителя в организм жиРОТНЫХ резко возрастает. При пастбишном содержании крупный рогатый скот, овцы, козы и олени могут поражаться эмфизематозным карбункулом. Естественное заражение происходит чаще всего при проникновении спорообразующего анаэробного микроба в желудочнокишечный тракт с кормом и водой (другой путь — через поврежденные участки поверхности тела). Достаточно часто заболевание регистрируют в жаркие летние месяцы, когда животные поедают сухнс, колючие
136
травы, корни и корневища, загрязненные частицами почвы. Бациллы эмкара, попадая в желудочно-кишечный тракт с кормом, через поврежденные слизистые оболочки проникают в кровь, мышцы и подкожную клетчатку. В поврежденных тканях развиваются воспалительно-некротическиещей клиникой. явления с остропротекаюСреди кур-несушек мясного направления и бройлеров распространены некротически й и язвенный энтериты, вызываемые клострилиальmone токсинами. отулизм — кормовая токсикоинфекция, обусловливаемая токсинами Вас. botulinus. Возбудитель out сильные и стойкие нейротропные' токсины. в я в земле, загрязненной птичьим пометом, р рченных кормах. Благоприятными субстратами для бациллы являются полова, мякина, влажное зерно, сложенноенеправильнов заскирдованныекучи и подвергающеесясолома самосогреванию,и сено, а также силос, загрязненный частицами земли и трупами грыЗУ". 6 рофилактика инфекционных алиментарных болезней прежде всего предусматривает правильную заготовку и хранение кормов. Нельзя скармливать животным загнившие корма, лежалую прелую полову и мякину. Следует оберегать силос и сенаж от загрязнения землей, трупами мышей и кротов, птичьим пометом. Необходимо постоянно поддерживать чистоту кормушек, кормоприготовительных цехов. В кормах животного происхождения, комбикормах и рыбной муке определяют общее количество микробных клеток, сальмонеллы, энтеропатогенные шт ммы кишечной палочки и анаэробы. Сельскохозяйственным животным нельзя давать корма, в которых обнаружены сальмонеллы, энтеропатогенные штаммы кишечной палочки и анаэробов и которые не соответствуют другим soon me действующих стандартов. ба орма животного происхождения, имеющие общую пактернальную обсемененность свыше 500 тыс. микробНХ клеток в | г, подлежат повторной стерилизации чек О для производства гранул с тера обработкой. огласно существующим указаниям обеззараживание зернофуража, пораженного болезнетворными 137
Г
бактериями, проводят при температуре теплоносителя не ниже 250° С в течение 10 мин.
ГИГИЕНА КОРМОВ ПРИ ПОРАЖЕНИИ ИХ МИКРОСКОПИЧЕСКИМИ ГРИБАМИ из изосферыбовающиеМикофлораявляетсякорни постепенно переходитпочва,кормов.растении,в первуюПриродным— риз ры на наземные органырезервуаре ти. прибовпри.on у растений — стебли, листья, а затем на семена. Некоторыедеятельности грибы питаются исключительнорастений, не пр Hou аа . Эту труп.пу называют эпифитами. Основными ее тени. телями являются Alternaria (рис. 1 см. вкл.), Не thosporium, Cladosporium, Trichothecium и др. Грибы ризосферы, перешедшие на растения, в левания.развиватьсяФитопатогенныеи во внутреннихЕ грибы an подразд!частях, Я waзабо- об. лигатных и факультативных паразитов. К ит or носятся спорынья, ржавчинные, головневые ™ pores Облигатные паразиты развиваются т naneie РОдОЛ. рующих растениях, а после гибели послед K ae ib: жают развиваться в качестве сапрофитов. факу тативным относятся грибы рода фузариум. а Кроме эпифитной и паразитарной микофлоры, н растениях присутствуют микроорганизмы, попавшие из почвы с ПЫЛЬЮ H дождем. K ним отит бы пенициллы, мукоровые и другие ев ниветвенный coon netлора откормов, ROR TETEMRее видовпочвенных и климатическихsoe условий,храненияагроприемов, и т. д.способов уборкии заготовки плифитная и факультативная микофлора постепенно, в процессе хранения, вытесняется плесневыми грипорядковбами. Это игруппадаже НЫклассов (Hl ec se puIeHHLIe laa,‚ ‚ зигомицеты),налеты плесениобразующихHa портящихболее еееохне: Главным образом к ним относятся аспергиллы, пени циллы, мукоровые и другие грибы. BHO деЧасто грибы, встречающиеся на кормах, eu у ae. лят на две основные группы: полевые и ao Wi vee ния. В первую входят грибы родов альтернария, 138
