травы, корни и корневища, загрязненные частицами почвы. Бациллы эмкара, попадая в желудочно-кишечный тракт с кормом, через поврежденные слизистые оболочки проникают в кровь, мышцы и подкожную клетчатку. В поврежденных тканях развиваются воспалительно-некротическиещей клиникой. явления с остропротекаюСреди кур-несушек мясного направления и бройлеров распространены некротически й и язвенный энтериты, вызываемые клострилиальmone токсинами. отулизм — кормовая токсикоинфекция, обусловливаемая токсинами Вас. botulinus. Возбудитель out сильные и стойкие нейротропные' токсины. в я в земле, загрязненной птичьим пометом, р рченных кормах. Благоприятными субстратами для бациллы являются полова, мякина, влажное зерно, сложенноенеправильнов заскирдованныекучи и подвергающеесясолома самосогреванию,и сено, а также силос, загрязненный частицами земли и трупами грыЗУ". 6 рофилактика инфекционных алиментарных болезней прежде всего предусматривает правильную заготовку и хранение кормов. Нельзя скармливать животным загнившие корма, лежалую прелую полову и мякину. Следует оберегать силос и сенаж от загрязнения землей, трупами мышей и кротов, птичьим пометом. Необходимо постоянно поддерживать чистоту кормушек, кормоприготовительных цехов. В кормах животного происхождения, комбикормах и рыбной муке определяют общее количество микробных клеток, сальмонеллы, энтеропатогенные шт ммы кишечной палочки и анаэробы. Сельскохозяйственным животным нельзя давать корма, в которых обнаружены сальмонеллы, энтеропатогенные штаммы кишечной палочки и анаэробов и которые не соответствуют другим soon me действующих стандартов. ба орма животного происхождения, имеющие общую пактернальную обсемененность свыше 500 тыс. микробНХ клеток в | г, подлежат повторной стерилизации чек О для производства гранул с тера обработкой. огласно существующим указаниям обеззараживание зернофуража, пораженного болезнетворными 137
Г
бактериями, проводят при температуре теплоносителя не ниже 250° С в течение 10 мин.
ГИГИЕНА КОРМОВ ПРИ ПОРАЖЕНИИ ИХ МИКРОСКОПИЧЕСКИМИ ГРИБАМИ из изосферыбовающиеМикофлораявляетсякорни постепенно переходитпочва,кормов.растении,в первуюПриродным— риз ры на наземные органырезервуаре ти. прибовпри.on у растений — стебли, листья, а затем на семена. Некоторыедеятельности грибы питаются исключительнорастений, не пр Hou аа . Эту труп.пу называют эпифитами. Основными ее тени. телями являются Alternaria (рис. 1 см. вкл.), Не thosporium, Cladosporium, Trichothecium и др. Грибы ризосферы, перешедшие на растения, в левания.развиватьсяФитопатогенныеи во внутреннихЕ грибы an подразд!частях, Я waзабо- об. лигатных и факультативных паразитов. К ит or носятся спорынья, ржавчинные, головневые ™ pores Облигатные паразиты развиваются т naneie РОдОЛ. рующих растениях, а после гибели послед K ae ib: жают развиваться в качестве сапрофитов. факу тативным относятся грибы рода фузариум. а Кроме эпифитной и паразитарной микофлоры, н растениях присутствуют микроорганизмы, попавшие из почвы с ПЫЛЬЮ H дождем. K ним отит бы пенициллы, мукоровые и другие ев ниветвенный coon netлора откормов, ROR TETEMRее видовпочвенных и климатическихsoe условий,храненияагроприемов, и т. д.способов уборкии заготовки плифитная и факультативная микофлора постепенно, в процессе хранения, вытесняется плесневыми грипорядковбами. Это игруппадаже НЫклассов (Hl ec se puIeHHLIe laa,‚ ‚ зигомицеты),налеты плесениобразующихHa портящихболее еееохне: Главным образом к ним относятся аспергиллы, пени циллы, мукоровые и другие грибы. BHO деЧасто грибы, встречающиеся на кормах, eu у ae. лят на две основные группы: полевые и ao Wi vee ния. В первую входят грибы родов альтернария, 138
минтоспориум, кладоспориум и фузариум, способные проникать или развиваться на зерне еще в период вегетации растений. Для их развития необходимо, чтобы влажность зерна была 22—25 %. Вторую группу составляют грибы преимущественно из родов аспергиллюс и пенициллиум, содержащиеся в почве, но только спорадически присутствующие на вегетирующихзначительноуровне влажности растениях.повышаютзернаЭтивлажностьгрибы— тто. Продукта развиватьсяИ этом они сампр и Кроме-двух основных групп, выделена еще и третья, uyк которойу 3epHa.зер ianля их развитиягрибы, aoeнеобходим anome вторичнуюTOT же уровеньпорвлажности, что и для полевых грибов. Однако OHH относительно редко способны интенсивно поражать зерно до его уборки (F. graminearum, виды Chaetomium, Sordaria, Papylaspora). Во всех кормах постоянно лыприсутствуюти некоторыеплесенидр.). хранения (аспергиллы, пеницилСледует учитывать, что установленное физико-химическим или токсико-биологическим методом наличие в корме микотоксина не всегда подтверждается микологическим анализом. Объясняется это прежде всего тем, что полевые грибы (например, фузариум) с течением времени теряют жизнеспособность и вытесняются плесенями хранения. Однако токсины, образованные ими в период вегетации растений или в первое время после уборки урожая, могут сохраняться долгое время. Грибпродуцент микотоксина может быть не COMA RCH так. жесушке)в кормах,если жилыподвергшихсяee o@eancunnenmтермическойПолнообработкеили частичную стернлизацию (обеззараживание) корма, но были недостаточны для детоксикации (обезвреживания). д для д ( р Микофлора зерна. Санитарное состояние secuрыньейа лаковaviceps: pueungenenpurpurea).© учетом засоренияЭтот облигатный6 их« пара спо-: зитв зерне поражаетприсутствует рожь, овес,в ячменьвиде склероци пшен и цу.ев (ropa(рожков). Все виды злаковых поражаются также головневыми грибами (класс Basidiomycetes). Являясь облигатными паразитами, они, как правило, приспособлены к определенным видам растений. Например, овес поражается пыльной (Ustilago ауепае) и покрытой (U. levis) . 139
Г
