Витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения, биологически активные в ничтожных концентрациях и совершенно необходимые для жизнедеятельности организма. Недостаток тех или других витаминов вызывает заболевания, называемые гиповитаминозами. При отсутствии в организме витаминов возникают тяжелые заболевания, называемые авитаминозами. Возникновению гипо- и авитаминозов Y животных способствуют антигигиенические условия содержания; однообразное белковое или углеводное питание; скармливание недоброкачественных кормов; попадание в организм ядовитых веществ, связывающих витамины. Особенно чувствительны к недостатку витаминов молодняк, беременные и лактирующие самки, больные или переболевшие животные. нымНасодержаниемкрупных промышленныхи при ограниченномкомплексахвключениис безвыгуль-в рационы зеленых и сочных кормов особое внимание следует уделять обеспеченности скота витаминами. Их недостаток в рационе вызывает снижение плодовитости, увеличение затрат кормов на производство продукции при одновременном снижении ее качества, замедление развития молодняка, снижение резистентности организма.
Витамины играют важную роль в обмене веществ. Они входят в состав всех клеток и оказывают воздействие на физиологические процессы, происходящие в организме, Поэтому глубина нарушений обменных процессов зависит от степени недостаточности витаминов в организме, скорости возобновления соответствующих коферментов, обеспеченности другими факторами питания. ся Ввозможностьусловиях промышленнойстрессовых ситуаций,технологиив увеличивает-связи с чем значительно повышается потребность животных и птицы в витаминах. Нежелателен для организма животных и излишек витаминов, вызывающий гипервитаминозы. Витамин А (ретинол). В зеленых растениях содержится желтоокрашенный пигмент-каротин, или провитамин А. Каротин, поступая с кормом в желудочнокишечный тракт, всасывается в кровь, и в печени под
т е
влиянием фермента каротиназы из него синтезируется витамин А. Синтез витамина А из каротина происходит такжев стенках тонкого отдела кишечника, в кровии пр. Недостаток в рационе каротина ведет к задержке роста и развития молодняка, снижению продуктивности и естественной устойчивости. В организме нарушаются белковый, жировой и углеводный обмены, уменьшается запас гликогена в печени, происходит ороговение (кератоз) эпителиальных клеток слизистых 060лочек. Характерным для авитаминоза А является заболевание глаз — ксерофтальмия.
У производителей при авитаминозе А отмечают дегенеративные изменения семенников и их придатков, что ведет к значительному снижению количества’ и качества спермы. Ороговение эпителия при недостатке витамина А у самок наблюдается не только в яичниках, HO и во всей системе половых органов, что приводит, к полному нарушению воспроизводительных функций. Ороговение эпителия органов пищеварения сопровождается нарушением деятельности желудка и кишечника. У новорожденного молодняка при этом возникают сильные поносы.
Для кормовых целей выпускают микровит А (витамин микрогранулированный кормовой) — сыпучий порошок от желтого до коричневого цвета. Препарат обладает следующей биологической активностью: микровит А-250 — от 225 000 до 275 000 ME/r; микровит А-325 — от 292 500 до 375 500 МЕ/г; микровит А-400 — от 360 000 до 440 000 МЕ/г. Выпускается также кормовой препарат микробиологического каротина — сыпучий порошок оранжево-красного и красно-коричневого цвета, в | гсухой биомассы содержится 10—12 мг активного В-каротина.
Для нужд животноводства выпускают растворы ретинола в масле под названиями «Раствор ретинол ацетата (витамина А) в масле для животноводства» или «Раствор ретинол пальмитата (витамина А) в масле для животноводства». Содержание витамина А в | мл растворов составляет 25 000, 50 000, 100 000, 200 000 и 250 000 МЕ. Витамин О. Этот витамин принимает участие в регуляции обмена Са и Р, что сказывается на формировании костной ткани и роста костей. При дефиците витамина О в рационе у молодняка появляется рахит, 61
У взрослых животных — остеомаляция, которая сопровождается перегулом маток, послеродовыми осложнениями ит. д. Ds. АктивнымиОба витаминаформамиобеспечиваютвитаминапереносО являютсясквозь Doкле-и точные мембраны ионов Са и Р. Без витамина D эти мембраны становятся непроходимыми для кальция. Витамин D2— кальциферол — образуется из эргостерина, содержащегося в растениях и дрожжах, а витамин Рз образуется из 7-дегидрохолестерина при облучении кожи животных УФ-лучами. Витамины группы D накапливаются в организме животных в сезоны активной естественной ультрафиолетовой радиации — в весеннее и летнее время и при искусственном облучении. Промышленность выпускает препараты кальциферола (витамины группы О): эргокальциферол (виtamu О»); холекальциферол (витамин Ds); раствор витамина О. в масле для животноводства — содержит 180 000—200 000 МЕ витамина в ! мл препарата; дрожжи кормовые, обогащенные витамином О» — в [г абсолютно сухого препарата должны иметь не менее 4000 МЕ; витамин D3 в масляных растворах — витамина Ds в препарате должно быть 45000—55000 МЕ/мл; видеин Оз — сухой порошок, смесь витамина D3 с казеином, с содержанием витамина D3 в препарате (200 000 + 20000) МЕ/г (в основном его применяют для птицы).
Хорошими источниками витамина D являются зеленый корм, сено, высушенное на солнце, дрожжеванный корм и витаминизированный рыбий жир. Витамин Е. Известны несколько форм витамина Е, такие, как a@-, В-, у-токоферолы и др. При недостатке витамина Е в рационе у самцов отмечают дегенеративные процессы в эпителии семенных канальцев, нарушение спермогенеза и угасание половых рефлексов; у самок — бесплодие, задержку развития плода, его гибель, аборты в ранней стадии беременности, нарушение липидного обмена, дегенеративные процессы в поперечнополосатой мускулатуре и т. д. Витамин обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению витамина А и каротина в организме, участвует в обмене жиров, липидов, белков и углеводов. Он широко применяется при лечении беломышечной болезни, так как препятствует переокислению селена и способствует 62
