—
чествах, г/суг: дойным поровим GY НЕ тук той HbIM 40 80; быкам AQ) 70, огермениному моя няку 410 50; жеребым кобылам WY TO, гуниым овцематкам 8 10; подеосным 12 №, мочония ку — 5—8; свиньям па LOO кг массы тела, го супих ным свиноматкам — 15—20; подсосным маткам 200 25s хрякам — 25—30; молодняку — 30 - 35.
Потребление соли в количествах, значительно пре восходящих норму, приводит к тяжелым последствиям, а иногда к смертельному исходу. Особенно чувствительны к соли свиньи и птица. Часто отравления наблюдаются при поедании животными кормов, содержащих повышенное количество соли (соленая рыба, рыбная мука, комбикорма, рассолы и т. д.). Возможно, что в некоторых случаях эти отравления вызывает не только соль, но и продукты распада.
Для предупреждения солевых отравлений следует систематически обеспечивать животных необходимым количеством поваренной соли, устранив таким образом возможность возникновения недостаточности в организме натрия хлорида. Следует избегать скармливания животным, в частности свиньям, значительных количеств очень соленых кормов. Необходимо при даче соленого корма обеспечивать животных вволю питьевой водой, способствующей выведению из организма ее избытка. Очень важно осуществлять постоянный контроль за содержанием соли в кормах, в том числе в комбикормах. Общее содержание поваренной соли в полнорационных комбикормах не должно превышать предельно допустимые нормы, %:
Для молодняка птицы в возрасте от 5 до 60 дней 0,3 Для молодняка старше 60 дней и взрослой птицы 0,6 г ост отъьмышей 2-месячного возраста 03 Для ремонтного молодняка свиней в возрасте от 0,6 4 до 8 мес Для взрослых свиней, в том числе племенных 0,8 Общее содержание поваренной соли (по химическому анализу) в комбикормах-концентратах должно быть не более 0,7 % для птицы; 1,0 % — для всех возрастных групп свиней, молодняка крупного рогатого скота и овец.
Сера. Этот элемент входит в состав аминокислот цистина, цистеина, метионина и витаминов тиамина, биотина и липоевой кислоты. Животные получают серу 76
в форме сульфатов. Однако следует иметь в виду, что эти соединения плохо всасываются.
Обеспеченность молочных коров серой оказывает влияние на переваримость питательных веществ рациона, особенно клетчатки, а также на использование оргаHH3MOM азота. Считают, что наиболее благоприятным соотношением азота и серы в рационе молочных коров является 10—12:1. Оптимальный уровень серы в рационе молочных коров составляет 0,16—0,24 % (на каждые 30 г азота должно приходиться не менее 2—3 г серы).
Дефицит серы в рационе коров приводит к снижению потребления ими кормов, переваримости целлюлозы, уменьшению количества бактерий и синтеза микробного белка, изменению численности той или иной популяции бактерий в рубце. При недостатке серы в рационе у коров снижается объем крови, содержание сульфатов в сыворотке крови и увеличиваются концентрации в ней мочевины, сахара и лактата.
В организме взрослого крупного рогатого скота содержится 800—1000 г серы. Много серы входит в состав волосяного покрова (4—5 %) животных, рогов, копыт, пера, а также мышц (2 г на | кг). Железо. В организме железо участвует в транспортировке кислорода кровью и в окислительных процессах. Оно является составной частью хроматинового вещества клеточных ядер, гемоглобина крови. В пищевых продуктах железо находится в неорганической форме, в основном в виде соединений с белком, а также геминовых соединений гемоглобина и миоглобина. Для эффективного всасывания эти соединения должны быть предварительно восстановлены до двухвалентной формы, что и происходит в пищеварительном тракте. Оптимальное всасывание железа и повышение его биологической активности возможны только в условиях нормальной секреции желудочного сока. Общая усвояемость железа из растительных кормов составляет около 3—4 %, а из кормов животного происхождения (ливера, рыбы, мяса} превышает 10%. Доступность железа из растительных кормов значительно повышается при скармливании их вместе с рыбной или мясной мукой.
Железо из сульфатов, хлоридов, фумарата, глюконата, цитрата усваивается лучше, чем из карбонатов,
77
пиросульфатов, ортофосфатой Иосстановаенное железо усваивается плохо, и OCT GRE Te th Hp rite bait He доступны для организми Марганец. Молодые растущие жинониые способны всасывать из кормов более LOY) мартаний, и цин иные только 0,5—5 %. Высокой биологической ирыревтивностью обладают оксид, сульфид, хлорин п вароспат марганца. Плохо усваивается марганенй и: ролонния из-за их малой растворимости в содержимом желулочно-кишечного тракта, а также из неочищенных природ ных источников этого элемента.
Содержание марганца в кормах колеблется ог 20 до 250 мг на | кг сухого вещества. Доступность марганца из муки сои составляет 76,1 %, хлопчатника— 76,3%, из муки семян рапса — 56 %. Птица испытывает большую потребность в марганце, так как он плохо усваивается в ее организме. Длительный недостаток марганца в рационе свиноматок приводит к расстройству половых функций, нарушению цикличности течки, учащению случаев мертворожденных поросят; у подсвинков нередко возникает хромота. В рацион свиней необходимо добавлять от 20 до 40 мг марганца на | кг сухого вещества корма. Цинк. В значительных количествах цинк содержится в печени, сперме и мышцах. Он является структурным компонентом молекулы фермента карбоангидразы, которая обусловливает расщепление угольной кислоты на двуокись углерода и воду. В крови цинк в основном содержится в эритроцитах. В качестве неспецифического катиона цинк активизирует очень многие ферменты {фосфатазу, уриазу, карбоксипептидазу, дегидрогеназу и др.). Полагают, что цинк образует комплексы с инсулином, так как инсулин, выделенный из организма, всегда содержит цинк. Этот элемент усиливает гипергликемический эффект адреналина. Исследования показали, что цинк концентрируется в гипофизе, поэтому считают, что одной из важнейших его функний являстся влияние па процессы BOC Отмечено, что при нелостатке и иниpO omeтиямина cit сни жается коицентрация цинка и крови и коже При педостатке циника у животных отмечают нару шение обмена веществ, задержку роста и раниння, бесплодие, выпадение волос и кожные забил наиия У телят и особенно у поросят в молочный Hep bert выра 78
