щивания дефицит цинка вызывает пеллагроподобный дерматит, или паракератоз кожи.
Медь. В присутствии железа медь дает гемопоэтический эффект. Многие исследователи указывают на связь меди с гормонами: подкожные инъекции меди вызывали у животных увеличение тироксина в крови. Установлены взаимоотношения меди с молибденом, цинком, марганцем и кобальтом. Молибден снижает запасы меди в организме. Из медьсодержащих ферментов у животных известна цитохромоксидаза (0,09 % меди). На многие ферменты медь оказывает угнетающее действие (липазу, пепсин, уреазу, диастазу).
Биологическая доступность меди из различных кормов и минеральных добавок составляет в среднем у жвачных около 30 %, у свиней — 40 %. Интенсивность всасывания меди в пищеварительном тракте зависит и от уровня потребления с кормом кальция. При повышенном содержании кальция в рационе усвоение меди у жвачных резко падает, что вызвано образованием нерастворимых комплексных соединений и изменением физико-химических свойств меди. Оптимальное количество кальция в рационе способствует максимальному всасыванию и отложению меди в организме. Усвояемость меди снижается при даче высоких доз аскорбиновой кислоты, фитина, кальция, молибдена, серы, серебра и ртути. Кобальт. Кобальт входит в состав витамина Вл>, который участвует в кроветворении, существенно влияет на углеводный и белковый обмены. При недостатке кобальта в кормах животные, чаще крупный рогатый скот, овцы, козы, заболевают злокачественной анемией, или сухоткой. Это заболевание сопровождается угнетенным состоянием, потерей аппетита, бледностью слизистых оболочек, снижением в крови гемоглобина и числа эритроцитов, расстройством желудочно-кишечного тракта, потерей блеска волос, эластичности кожи и истощением. крупногоПри восполнениирогатого скотадефицитаи птиныкобальтапутем введенияв рационахего солей могут наблюдаться случаи отравления этим эле‘ментом. Клинические признаки токсикоза сходны с таKOBbIMH при дефиците кобальта. Дополнительно наслаиваются такие симптомы, как слезотечение, слюновыделение и одышка.
79
Интенсификация лугопастбищного хозяйства с применением высоких доз азотистых и фосфорно-калийных удобрений приводит к снижению содержания кобальта в кормах. В | кг сухого вещества зеленой травы, сена и корнеплодов содержится 0,08—0,15 мг, в зерновых — 0,15—0,30 мг, в силосе в среднем — 0,20— 0,30 мг кобальта. При использовании таких кормов необходимо включать в рацион соли кобальта (карбонат, хлорид, сульфат). Потребность телят в кобальте зависит от обеспеченности их витамином Bj» и колеблется от 0,1 до 1,0 мг на | кг сухого вещества корма. Потребность молочных коров составляет 0,1 —0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. Следует иметь в виду, что кобальт неспособен накапливаться в организме коров и должен поступать с кормом ежедневно.
У жвачных кобальт поглощается микрофлорой рубца, где происходит синтез витамина В2. Вопреки устоявшимся представлениям свиньи все же обладают способностью синтезировать витамин Bis при наличии в организме кобальта. Этот синтез происходит в дистальном отделе кишечника, где витамин не всасывается. Иод. В основном иод входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина (65 %), который играет большую роль в регулировании основного обмена и во многих других обменных процессах.
При недостатке иода в кормах и воде возникает заболевание энзоотический зоб (увеличивается щитовидная железа), что сопровождается понижением обмена веществ, отечностью подкожной клетчатки, снижением удоев и настрига шерсти, увеличением процента яловости и иногда рождением мертвого или нежизнеспособного молодняка без шерстного покрова. Содержание иода в почвах Нечерноземья колеблется от 0,2 до 12 мг/кг, в Черноземье его в 5—50 раз больше. В торфяниках иод входит в состав органических соединений и мало используется растениями. В пресных водах иода содержится около 1 мкг/л; B морской воде — значительно больше; в кормах — от 0,048 до 0,7 мг на 1 кг сухого вещества .
Для телят в возрасте до 4—6 мес рекомендуется включать в рацион 0,7—1,0 мг иода на | кг сухого вещества корма. Следует помнить, что при дефиците иода у телят снижается содержание связанного с белками 80
иода в плазме крови и уже на 3-й нецеле наблюдаются случаи диареи.
Потребность свиней в иоде составляет 0,2—0,3 мг на | кг сухого вещества корма, а для свиноматок и поросят она может быть увеличена до 0,4—0,6 мг (содержание иода в молоке свиноматок составляет 1,5 мг на 1 кг сухого вещества). Однако скармливание свиньям рациона с высоким содержанием иода приводит к снижению прироста массы и повышению затрат корма на единицу прироста. При избытке иода в рационе снижается уровень гемоглобина в крови, уменьшается концентрация железа в печени и увеличивается щитовидная железа. Молибден. В организме животных обнаружено два содержащих молибден металлофлавопротеина — ксантиноксидаза и альдегидоксидаза. В ряде районов наблюдается избыточное содержание молибдена в травостое (20—100 мг на | кг сухого вещества), что приводит к специфическому заболеванию животных, известному как слезотечение. Случаи молибденового токсикоза со смертельным исходом наблюдались у молодняка крупного рогатого скота при потреблении сена из люцерны, содержащего от 6 до 36 мг молибдена на | кг сухого вещества. В то же время лактирующие коровы не проявляли каких-либо признаков молибденового токсикоза при скармливании им рациона, содержащего 50 мг молибдена на | кг сухого вещества в течение 300 дней или 100 мг в течении 100 дней. Содержание молибдена в молоке в этих условиях изменялось пропорционально количеству его потребления с кормом. Оптимальным уровнем молибдена в рационе телят до 6-месячного возраста является 30—40 мг на | кг сухого вещества корма; минимальная потребность молочных коров в молибдене составляет около 0,5 мг, максимальная — 1,0 мг на | кг сухого вещества корма. Если отношение меди к молибдену в рационе равно 1:2, то у коров появляются симптомы дефицита меди. При обогащении рациона молочных коров медью до соотношения между медью и молибденом 4:1 симптомов дефицита меди не наблюдается. В практике кормления животных большую опасность представляет не дефицит, а избыток молибдена в рационе.
Селен. Недостаток селена в организме вызывает беломышечную болезнь, дистрофию печени, дегенера-
81
= |
