|

Молоко от коров и яйца от кур, перенесших отравления нитратами, можно использовать для пищевых целей только в том случае, если продукция получена через 72 ч после клинического выздоровления животных.Для предупреждения отравлений животных нитратами необходимо строго выполнять следующие мероприятия: 1. Обеспечить строгое хранение минеральных азотных удобрений в условиях, гарантирующих от контакта с животными, кормами, источниками водопоя, а также от загрязнения транспортных средств для перевозки животных и кормов.

1. Не допускать превышения дозы внесения органических и минеральных азотных удобрений под кормовые культуры более чем 150 кг/га по действующему веществу с учетом содержания азота в почве.

2. Перед массовым скармливанием зеленой массы растений и корнеплодов с новых посевных площадей, а также перед выгоном животных на пастбище проводить химанализ проб кормов на содержание нитратов и нитритов. В необходимых случаях проводить биопробу на несколько менее ценных животных, давая им корма вволю после 12— 16-часового голодания с последующим наблюдением в течение 24 ч.

3. При обнаружении нитритов и нитратов в концентрациях, превышающих утвержденные предельно допустимые нормы, скармливать такие корма только вместе с доброкачественными при условии, если содержание этих веществ в рационе не будет превышать уровня ПДК с учетом их количества и в питьевой воде. При расчете объема кормов учитывать суточную дозу нитратов в рационе и воде. Для крупного рогатого скота она не должна превышать 0,2 г/кг массы тела; для лошадей и овец —0,4 г/кг; для свиней — 0,6 г/кг; кроликов — 1,0 г/кг; кур — 1,0 г нитрат-иона на | кг массы тела. 5. При содержании в кормовых растениях свыше 0,2 % нитратов и нитритов зеленую массу силосовать с добавлением 40 % углеводсодержащих растений, не закрывая бурты и ямы в течение 2—3 дней во избежание накопления высокотоксичных оксидов азота. Можно также скосить траву на сено, переработать на травяную муку или оставить для получения семян. 6. Постоянно приучать жвачных животных к выпа-

93

сам на пастбищах с повышенным внесением азотных удобрений и не допускать перерыва при использовании таких кормов.

1. Не выгонять голодных животных на пастбище и не допускать перекармливания жвачных животных зеленой массой азотфиксирующих растений при стойловом содержании. Перед выгоном на пастбище предварительно скармливать животным сухие корма с добавлением углеводов. 8. Не допускать использования для приготовления кормов и водопоя животных воды из источников, содержащих более 1 мг/л нитритов и более 45 мг/л нитратов. 9. Не использовать в корм воду, в которой варилась свекла, и сдабривать мОлочНнокислыми продуктами корма с повышенным содержанием нитратов. 10. Систематически разъяснять работникам сельского хозяйства и населению важность соблюдения мер по охране окружающей среды от загрязнения минеральными азотными удобрениями и предотвращению загрязнения ими кормов и водоемов.

Картофель, картофельная ботва и барда

В ботве, незрелых, позеленевших клубнях, кожуре картофеля и особенно в его ростках содержится гликоалкалоид соланин. Много соланина и в зеленой ботве картофеля до цветения (от 0,855 до 0,144 %), в клубнях при их прорастании (до 4,7 %), а также в незрелых клубнях. Отравлению соланином подвержены пренмущественно свиньи и кролики. Различают две формы отравления соланином: нервную и желудочно- кишечную. Нервная форма характеризуется угнетенным состоянием, отсутствием реакции на внешние раздражения, шаткостью походки, судорогами, параличом ног, зада. У животных наблюдаются ослабление дыхания (иногда одышка, цианоз), нарушение сердечной деятельности, ау беременных —> аборты.

ж елудочн о-кишечная ф орма сопровождается рвотой, вздутием рубца, коликами, запорами, поносами, часто очень длительными и изнурительными. Наряду с этим отмечаются отек век и слизистой ротовой полости, образование афт и т. д. У животных OTCYTCT-

94

вует аппетит, походка напряженная, температура нормальная. Нервная форма чаще возникает при поедании проросшего картофеля, а желудочно-кишечная — при кормлении картофельной ботвой (чаще встречается у крупного рогатого скота). В некоторых случаях, особенно у крупного рогатого скота, отравления характеризуются экземой на различных участках кожи или везикулярным воспалением (картофельная сыпь), чаще на нижних частях конечностей — мокрецы. Сыпь распространяется на вымя, мошонку, промежность и корень хвоста. Отмечают шаткость походки, отсутствие аппетита. У лошадей появляются кожные сыпи, легко образуются потертости, нагнеты и т. п.

Особенно опасна барда из проросшего или загнившего картофеля. В барде, кроме соланина, могут быть органические кислоты, сивушные масла и пр. Скармливание большого количества барды вызывает у крупного рогатого скота атонию рубца, поражение печени, нервные явления, нарушение кальциевого обмена, аборты и мокрецы (бардяной мокрец)‚, везикулярный дерматит на сгибе пута задних конечностей, гангрену, язвенный стоматит, образование пролежней и кожных экзантем, язв кожи HT. д.

При скармливании картофеля, поврежденного нематодами, проволочником, совкой, хрущом и грызунами, у животных могут возникнуть различные заболевания, поскольку вредители картофеля являются переносчиками возбудителей почвенных инфекций. Для профилактики отравления соланпином позеленевшие и преросшие клубни картофеля иеобходимо после удаления ростков проваривать в течение | 4 при температуре 100 °С и обязательно удалять воду, в которой они варились. Для профилактики отравлений картофельной ботвой использование ее в сыром, высушенном и силосованном виде должно быть ограниченным. В рацион ее включают He более 3 кг на голову в сутки при одновременном использовании сухих кормов. Клубни картофеля, пораженные бактериями (кольцевая и ямчатая гнили, черная ножка) и грибами (фитофтороза, фузариозы), допускают в

95