2. ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСНОВНЫХ ПОРОД ОВЕЦ И КОЗ
В отечественном овцеводстве разводят 44 породы овец, что обусловлено большим разнообразием природных и экономических условий страны. Овцы разных пород в той или иной степени различаются между собой по продуктивности и биологическим качествам. С учетом этих особенностей породы делят на определенные группы.
По характеру шерстного покрова разводимых в России овец делят на тонкорунных, полутонкорунных, грубошерстных и полугрубошерстных [9] (табл. 13)
Таблица 13
Классификация пород овец по продуктивности и биологическим качествам
| Характер шерстного покрова | Особенности |
|---|---|
| Тонкорунные Шерстные (грозненская, манычский меринос, саль- ская, советский меринос, ставропольская, джалгин- ский меринос) | Овцы тонкорунных пород: тонина шер- сти 60-89-го качества, что соответствует 14-25 мкм, длина – 7-9 см. Однако отдельные породы различаются между собой по уровню шерстной, мясной продуктивности, по те- лосложению и величине. Эти отличительные особенности положены в основу деления их на шерстное, шерстно-мясное и мясошерст- ное направления продуктивности Овцы шерстного направления продуктивно- сти имеют сильно развитые кожу и костяк, хорошую густоту шерсти и оброслость туло- вища рунной шерстью. Масса руна у маток 6-8 кг, у баранов – 15-18 кг шерсти. Живая масса баранов в среднем 80-90 кг, маток – 45-48 кг |
| Шерстно-мясные (алтай- ская, забайкальская, кав- казская, красноярская) | Овцы шерстно-мясного направления продук- тивности отличаются от шерстных пород бо- лее крупной величиной, меньшей складчато- стью кожи, хорошими мясными качествами |
Продолжение табл. 13
| Характер шерстного покрова | Особенности |
|---|---|
| Мясошерстные (волго- градская, дагестанская горная) | Мясошерстные овцы характеризуются отсут- ствием складчатости кожи, бочкообразным туловищем, скороспелостью, хорошо выра- женными мясными формами. По настригу шерсти уступают тонкорунным овцам других направлений. Живая масса баранов 90-100 кг, маток- 55-65 кг, настриг шерсти соответ- ственно 6-7 и 3,5-4 кг при выходе чистой шерсти 45-55%. Тонина шерсти 60-64-го ка- чества, что соответствует 20,6-25,0 мкм |
| Полутонкорунные Мясошерстные длинно- шерстные (куйбышев- ская, северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная, линкольн), мясошерстные коротко- шерстные (цигайская) | Хорошо сочетают высокую мясную и шерст- ную продуктивность, дают более однород- ную шерсть, которая более толстая, чем у мериносов. Тонина шерстных волокон от 58-го до 36-го качества, длина от 7-9 – до 20 см и более. От них получают кроссбредную шерсть. Молодняк этих пород овец характе- ризуется высокой скороспелостью |
| Грубошерстные Мясошубные (романов- ская), смушковые (кара- кульская), мясосальные (эдильбаевская), мясо- шерстные (тувинская короткожирнохвостая), мясо-шерстно-молочные (андийская, карачаевская, лезгинская, осетинская, тушинская) | Являются источником получения мяса, мо- лока, шерсти, овчин, смушковой продукции. Особенно возрастает их роль в связи с повы- шением экономической значимости мясной и молочной продукции овец. К этой группе пород относятся овцы со смешанной неодно- родной шерстью, состоящей из пуха, пере- ходного волоса и ости. В шерсти отдельных пород встречается сухой и мертвый волос. Живая масса маток в среднем 45-50 кг, бара- нов 70-90 кг. Шерсть используется для изго- товления валяной обуви, бурок и других из- делий |
| Характер шерстного покрова | Особенности | |
|---|---|---|
| Полугрубошерстные | Полугрубошерстные породы | овец характе- |
| (агинская, бурятская) | ризуются скороспелостью, | высокой плодо- |
| витостью, доброкачественной | полугрубой | |
| шерстью и высококачественной | бараниной. | |
| Животных разводят при | круглогодовом | |
| пастбищном содержании, | зимой содержа- | |
| ние катонное. Основные | корма – природные | |
| пастбища. Живая масса | баранов до 90 кг, | |
| маток – до 56 кг. Настриг | шерсти до 3 кг, | |
| длина шерсти до 15 см. | Шерсть исполь- | |
| зуется в изготовлении ковров ства | высокого каче- |
В козоводстве страны традиционно имеются четыре основных направления хозяйственного использования животных: пуховое, шерстное, молочное и грубошерстное (мясное).
Пуховое козоводство во времена СССР было одним из основных направлений товарного производства в сельскохозяйственных предприятиях. Основной вид продукции – однородный тонкий пух. В ХХ в. в России были созданы четыре пуховые породы коз: оренбургская, придонская, горноалтайская, дагестанская пуховая, которые существенно различаются по продуктивности и биологическим особенностям (табл. 14) [10]. Основной продукцией животных этих пород является пух. Кроме пуха, от них получают молоко (250-300 кг за лактацию), шкуры и мясо. Доят пуховых коз после отбивки козлят от маток. По характеру шерстного покрова все пуховые породы коз делятся на две группы: к первой относятся козы, у которых пух короче ости и составляет нижний ярус руна (оренбургская порода и местные козы Горного Алтая); ко второй – породы коз, у которых пух длиннее или равен по длине ости (придонская, горноалтайская, дагестанская пуховая).
