ды – русская белая и горьковская. Официального статуса эти породы не имеют, так как в стране нет племенных хозяйств по разведению этих животных и они не включены в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации. Представляется правильным отнести коз русской белой и горьковской пород к породным группам или отродьям молочных коз. Тем не менее следует придерживаться общепринятых наименований этих популяций коз как пород (табл. 16) [11].
Таблица 16
Характеристики коз молочного направления продуктивности
| Порода | Описание | Показатели продуктивности |
|---|---|---|
| Русская | Выведена на основе длительной | Продолжительность лак- |
| белая | народной селекции по молочной | тации 200-250 дней, удой |
| продуктивности. Животные имеют | 350-550 кг при жирности | |
| крепкую конституцию, экстерьер | 4,5-5%, отдельные особи | |
| хорошо выраженного молочного | дают до 800 кг молока. | |
| типа. Шерстный покров состоит | Плодовитость маток вы- | |
| из кроющего волоса или грубой | сокая – 180-210%. Мясная | |
| шерсти с короткой остью и под- | продуктивность удовлет- | |
| шерстком. Козы бывают рогатые и | ворительная. Среднесуточ- | |
| комолые. Масть преимущественно | ный прирост живой массы | |
| белая. Встречаются животные с | козликов-кастратов при | |
| черными, серыми и рыжими подпа- | нагуле в возрасте восьми- | |
| линами. Живая масса маток 40-50 | десяти месяцев составляет | |
| кг, в отдельных случаях до 60 кг, | 80-120 г. Козлины идут на | |
| козлов – 55-70 кг с вариациями до | выработку кожи высокого | |
| 85-95 кг | качества | |
| Горь- | Получена путем улучшения коз | Лактационный период у |
| ковская | русской белой породы козлами | коз данной породы при- |
| зааненской породы. Животные | ближается к таковому у | |
| крепкой конституции, экстерьер | зааненских и составляет | |
| ярко выраженного молочного | 240-300 дней, удой | |
| типа, в основном комолые. Масть в | 450-500 кг за лактацию | |
| основном белая, шерстный покров | при жирности 3,5-5%, у | |
| состоит из кроющего волоса | лучших животных он до- | |
| или с короткой остью и | стигает 1000-1200 кг. | |
| незначительным пуховым | Плодовитость маток высо- | |
| подшерстком. | кая – 180-210%. Мясная |
Продолжение табл. 16
| Порода | Описание | Показатели продуктивности |
|---|---|---|
| Горь- ковская | Живая масса маток 45-50 кг, козлов – 75-80 кг | продуктивность удовлет- ворительная. Козлины высокого качества, идут на выработку высококаче- ственной кожи |
Племенная база молочного козоводства представлена 4 породами, допущенными к использованию в России: зааненской, альпийской, нубийской, мурсиано-гранадино (табл. 17) [10].
Зааненская порода выведена методом народной селекции в долине Зааненталь, расположенной в Швейцарских Альпах. Как и большинство молочных пород, зааненские козы отличаются высокой плодовитостью.
В среднем на 100 маток получают 160-180 козлят. Скороспелость козлят высокая, плодотворное осеменение у них может происходить в четырех-шестимесячном возрасте. Во многом это зависит от скорости роста и степени развития козочек. Мясная продуктивность удовлетворительная. Козлины от зааненских коз высокого качества и относятся к категории «хлебных».
Зааненских коз разводят во многих странах мира и используют для улучшения пород молочного направления: банат белая (Румыния), британская молочная, болгарская белая молочная, кампине (Бельгия), чехословацкая белая комолая, немецкая белая, французская зааненская, горьковская, русская белая, израильская зааненская, польская улучшенная белая, белая немецкая улучшенная, цюрихская, цангзангская (Китай), лаошаньская (Китай).
Авторы настоящего издания считают, что именно козы зааненской породы могут использоваться в России для создания средних и крупных промышленных ферм. Для этого имеется ряд объективных причин:
● выдающаяся молочная продуктивность этих животных сделала их наиболее используемыми для улучшения коз местных пород во многих странах мира;
| Продуктивность | Молочная продуктивность самая вы- сокая в мире. Лактационный период длится 270-360 дней. Яловых коз доят иногда без перерыва два года и более. Удой за лактацию составляет 600–800 кг молока при жирности 3,8-4,5%. Если при содержании и кормлении коз используется интенсивная промыш- ленная технология, то средняя продук- тивность по стаду может составлять 1000-1200 кг молока. Зааненской по- роде принадлежит мировой рекорд по удою – 3507 кг | Молочная продуктивность составляет 500-750 кг молока за 270-350 дней лак- тации при жирности 3,5-4% | Молочная продуктивность колеблется от 400 до 800 кг молока за лактацию. Средняя продолжительность лактаци- онного периода 270-305 дней. Лучшие стада таких коз в США дают до 1000 кг молока. Рекордная продуктивность 2610 кг. Среднее содержание жира в молоке несколько меньше, чем у заа- ненских коз, и составляет 3-4% |
|---|---|---|---|
| Описание | Конституция животных нежная плотная. Экстерьер является клас- сическим примером выраженного молочного типа. Костяк крепкий, но не грубый. Мышцы умеренно развитые, кожа тонкая, подвижная. Шерстный покров короткий, состоит из грубого кроющего волоса. Если животные содержатся в суровых климатических условиях, то у них может вырасти короткий подшерсток. Голова сухая, средней величины, уши прямые, стоящие «рожком». Животные могут быть комолыми и рогатыми. На шее иногда имеются кожные выросты, называемые сережками. Туловище длинное, глубокое. Конечности правильно поставленные, крепкие. Масть чаще белая, иногда со светло-желтым оттенком. На коже головы, ушей и вымени встре- чаются черные пигментные пятна. Вымя шарообразное или груше- образное с хорошо выраженными сосками. Зааненские козы одни из самых крупных в мире. Высота в холке у взрослых козоматок 74-78 см, у козлов-производителей – 84-88 см. Живая масса маток 50-60 кг, в отдельных случаях до 90 кг, козлов – 75-85 кг и может достигать 100-110 кг | Это горная породная группа зааненских коз, животные которой ха- рактеризуются большим угловатым телосложением и длинной вытя- нутой шеей. Козы разноцветные, с различными колебаниями цветов; обычно передняя часть одного окраса, а задняя – другого | Конституция животных плотная, экстерьер выраженного молочного типа. Эти козы несколько мельче зааненских: высота в холке 70-75 см, живая масса 45-55 кг у маток, высота в холке козлов 80-85 см, живая масса – 65-75 кг. Тоггенбургских коз отличает темно-бурая окраска туловища. По спине идет темно-коричневая полоса, а вдоль морды тянутся две параллельные белые полосы. На ушах и хвосте имеется белая каемка, на конечностях – белые чулки или сапожки. Шерстный покров косичного строения, на спине и бедрах длина шер- сти достигает 20 см |
| Порода | Зааненская | Альпийская | Тоггенбург- ская |
