| Молочная продуктивность зависит от места разведения коз. В Эфиопии средняя продолжительность лактации 60-70 дней, удой 120-140 кг молока. В Великобритании, США и некоторых других странах лактационный период длится 270-365 дней, удой за лакта- цию составляет 750-1000 кг молока. Рекордная молочная продуктивность в условиях США 2007 кг. Молоко от нубийских коз отличается высоким содержанием жира. Средняя жирность молока в США 4,5- 5%. Исключительно высокие показате- ли молока у нубийских коз с африкан- ского континента – содержание молоч- ного жира 8,5%, сухих веществ 19,7%, что превосходит по этим показателям молоко овец. Такая особенность хими- ческого состава молока нубийских коз определила основное направление ис- пользования молочного сырья для про- изводства сыра Средний удой коз этой породы за 150 дней первой лактации составляет 310 кг, а за 210 дней второй лактации и старше – 550 кг молока. Отмечается тот факт, что в породе встречаются матки, которые производят 715 -1300 кг молока за 304 дня лактации, что яв- ляется хорошей базой для селекцион- ного совершенствования |
|---|
| По классификации пород коз эта порода относится к нубийскому типу вислоухих коз. Уши большие, свисающие, расположены гори- зонтально. Шерсть короткая и тонкая. Масть черная, темно-бурая или рыжевато-коричневая с белыми отметинами или без них. Живот- ные отличаются большой длиной ног, высота козлов 80-85 см, коз – 70-75 см. Живая масса маток 40-45 кг, козлов – 60-70 кг В породе существуют два исходных морфотипа (мурсии и гранады) и третий морфотип murciano-granadino , возникший в результате скре- щивания между исходными породами. Новая порода получила при- знание и имеет хорошие перспективы |
| Нубийская Мурсиано гранадина |
● порода включена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации, что упрощает для заводчиков этой породы процедуру создания племенных хозяйств и в целом ведение селекционно-племенной работы;
● в России созданы племенные репродукторы по разведению коз зааненской породы, что дает возможность пополнять племенной материал непосредственно в стране, минуя сложные и дорогостоящие процедуры завоза животных из-за рубежа;
● универсальность использования полученного от них молочного сырья, которая позволяет переориентировать производство в зависимости от конъюнктуры рынка.
В зааненской породе в 2016 г. на базе СХП «Лукоз» Республики Марий Эл учеными ФГБНУ ВНИИОК и специалистами хозяйства методом чистопородного разведения при однородном улучшающем отборе с активно применяемым разведением по линиям был выведен первый отечественный тип молочных коз «Марийский». Внутрилинейный подбор козлов и маток проводился с применением умеренного инбридинга.
Отличительными особенностями коз нового типа являются большое вымя у козоматок и средний индекс длинноногости у козлят за счет большой глубины груди. Эти экстерьерные показатели определяют хорошие приспособительные возможности животных нового типа и высокие показатели молочной продуктивности.
По продуктивным показателям животные нового типа превосходят минимальные требования к козам зааненской породы по удою за третью лактацию и выше на 25% (895 кг за 306 дней лактации), содержанию молочного жира – на 18,1% (32,5 кг), а по козоматкам первой лактации – 50% (676 кг за 273 дней лактации) и 41,9% (24,6 кг). Для животных марийского типа характерна высокая энергия роста молодняка – 14 кг для козликов и 12 кг для козочек в 60-дневном возрасте, и к 7-8-месячному возрасту – 39 кг у козликов и 36 кг – у козочек. Численность животных нового типа на конец 2018 г. составила более 5 тыс. голов.
Кроме зааненских коз, в России получили распространение и оказали влияние на формирование стад местных молочных коз альпийская, тоггенбургская и распространяемая в последнее время нубийская породы.
Альпийская порода выведена в Швейцарских Альпах. Существует несколько разновидностей альпийских коз: белая безрогая, аппенцелльская, темно-бурая бриенцская, грюерская, валисская и др. В России местные молочные козы в типе альпийской породы распространены в южных регионах, особенно на Северном Кавказе.
Тоггенбургская порода создавалась на протяжении многих столетий методом народной селекции и названа так по имени Тоггенбургской долины в Швейцарских Альпах. Плодовитость тоггенбургских коз высокая. За козление матки приносят два-три козленка. Мясная продуктивность удовлетворительная. На основе этих коз выведены новые породы в Германии (благородная тоггенбургская), Великобритании (британская тоггенбургская) и Чехии (бурая чешская).
Нубийская порода – новая для России, но в последнее время стала получать распространение и в нашей стране. Порода выведена в исторических областях Нумибии: Верхнем Египте и Эфиопии. Нубийская порода коз послужила основой при создании мясо-молочной англо-нубийской породы. Животные новой породы характеризуются высокой живой массой (матки – до 90 кг, козлы – свыше 120 кг) и высокой плодовитостью (до шести козлят за одно козление). Средняя молочность 750-1000 кг за лактацию при жирности 4,75%.
Порода коз мурсиано гранадина является основной молочной породой коз в Испании, от которой получают 27% всего производимого молока.
Грубошерстное (мясное) козоводство – самая многочисленная группа коз смешанного направления продуктивности. Несмотря на то, что от грубошерстных коз можно получать пух, шерсть, молоко основное направление использования этих животных – мясное. Эти животные всегда содержались в личных хозяйствах населения. Грубошерстные козы распространены по всей территории страны. На конец 2018 г. их насчитывается более 1,1 млн, что позволило произвести более 18,7 тыс. т козлятины при средней массе туши 18,4 кг. Несмотря на многочисленность грубошерстных коз, которые составляют более 55% от всего козопоголовья страны, не создано ни одной отечественной породы коз этого направления продуктивности, соответственно племенная база этих животных отсутствует.
