ВВЕДЕНИЕ

Овцеводство и козоводство являются одними из наиболее важных подотраслей животноводства, которые играют ключевую роль в развитии агропромышленного комплекса страны и сельских территорий горных и степных районов, характеризующихся низким уровнем плодородия почв и дефицитом земельных угодий, пригодных для сельскохозяйственного производства. На протяжении многих лет развитие овцеводства происходило в условиях традиционной технологии пастбищного содержания, которая была частью этнокультурного образа жизни ряда коренных народов, а козоводства – в условиях домашних хозяйств. Развитие современных технологий, технических средств и использование передовых достижений в области селекции и биотехнологии воспроизводства позволили интенсифицировать производство и выйти овцеводству и козоводству на индустриальный уровень. Их устойчивое развитие играет важнейшую роль в формировании производственных цепочек не только в АПК, но и в смежных областях народного хозяйства.

В настоящее время отечественное овцеводство и козоводство переживают кризис, который сопряжен с процессами миграции сельского населения в города и падения спроса на продукцию этих отраслей. В овцеводстве за время реализации рыночных реформ произошло резкое сокращение общего разводимого в стране поголовья овец – с 55,2 млн голов в 1990 г. до 21,1 млн в 2018 г. из-за катастрофического падения их численности в сельскохозяйственных организациях – с 41,6 млн до 3,6 млн голов [1]. При этом отмечена тенденция роста поголовья овец в личных подсобных и фермерских хозяйствах на 6,7 и 8,4 млн голов соответственно. На конец 2018 г. численность коз в хозяйствах всех категорий не превышала 1,993 млн голов, что на 48,9 тыс. меньше, чем в 2017 г. [2].

Произошедшие изменения привели к формированию новой производственной структуры отраслей. Так, если в 1990 г. доля овец, разводимых в сельскохозяйственных организациях, составляла 75,4% общего поголовья в стране, то в 2018 г. она снизилась до 17,1% с одновременным возрастанием доли личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств до 43,6 и 39,8% соответственно. В козоводстве бóльшая часть поголовья по-прежнему содержится в личных подсобных хозяйствах, несмотря на увеличение численности коз в сельхозорганизациях – с 80,6 тыс. в 2000 г. до 142,3 тыс. в 2018 г., и составляет 1,85 млн голов. Сокращение общего поголовья овец привело к снижению валового объема производства мяса мелкого рогатого скота с 395,0 тыс. т в убойной массе в 1990 г. до 220,5 тыс. т в 2018 г. Падение производства мяса овец и коз произошло преимущественно из-за сокращения его производства в сельскохозяйственных предприятиях с 228,6 тыс. до 16,8 тыс. т. Менее значительным оказалось снижение производства в хозяйствах населения – с 166,4 тыс. до 152,4 тыс. т. Формирование фермерского движения в этот период и достигнутый им прирост в объеме 51,2 тыс. т в 2018 г. не позволили компенсировать общее падение [1].

Следует отметить качественные изменения, произошедшие в отрасли за по-

следние годы. Интенсификация производства продукции овцеводства и козоводства на основе принципов специализации и концентрации производственных ресурсов привела к формированию узкоспециализированных предприятий, ориентированных на производство мяса овец и шерсти, молока, пуха коз.

Переориентирование специализированных овцеводческих предприятий на выращивание овец мясного и комбинированного направления продуктивности вызвало снижение шерстной продуктивности на 31,3% – до 2,2 кг при одновременном увеличении среднесуточного прироста живой массы на 75% [1].

Овцеводство, несмотря на положительные изменения, касающиеся повышения продуктивности и технологического уровня развития отрасли, производства и реализации продукции, остается убыточным направлением хозяйственно-экономической деятельности сельскохозяйственных предприятий: с 2013 по 2017 г. уровень убыточности снизился на 1,6 п.п., а убыток от реализации 1 ц продукции – на 41%.

На протяжении последних лет отрасль показывает низкую экономическую эффективность и убыточность реализации продукции не только мясного, но и шерстного овцеводства: с 2011 по 2016 г. производственная себестоимость выросла с 11075 до 11615 руб/ц, убыток снизился с 6468 до 5464 руб/ц, а уровень убыточности – с 55,7 до 32,2% [1]. Это приводит к сокращению объемов производства овечьей шерсти.

Российская Федерация является одним из крупнейших импортеров на мировом рынке тканевых изделий, одежды и обуви, в том числе с использованием шерстяной ткани, обеспечивая рабочими местами и доходность зарубежных производителей. В этой связи особое внимание уделяется повышению качества производимой продукции и снижению ресурсоемкости отрасли для поддержания ее конкурентоспособности. Важнейшими звеньями в этом направлении являются сохранение и совершенствование племенных ресурсов и эффективная селекция.

Овцеводство и козоводство России представляют собой специализированные направления животноводства с богатым генофондом: в овцеводстве насчитывается около 30 пород и породных групп, в козоводстве – 7.

Главная задача – сохранение ведущих российских племенных стад всех направлений продуктивности, прежде всего это касается мериносового, полутонкорунного и романовского овцеводства и козоводства.

Представленная работа является элементом научно-информационного сопровождения разрабатываемой подпрограммы «Развитие селекции овец мясных пород», в которой предусматривается проведение фундаментальных, поисковых и (или) прикладных научных исследований и экспериментальных разработок в соответствии с комплексным планом научных исследований (КПНИ). В ходе выполнения КПНИ будет достигнуто снижение уровня импортозависимости благодаря внедрению и использованию технологий производства племенной продукции (материала) не менее чем на 20%.

Отзывы и замечания по изданию просьба направлять в ФГБНУ «Росинформагротех» по адресу: 141261, Московская обл., Пушкинский р-н, пос. Правдинский, ул. Лесная, 60. Тел.: (495) 993-44-04, 993-42-92. Факс (496) 531-64-90. E-mail: fgnu@rosinformagrotech.ru

1. СОСТОЯНИЕ ПЛЕМЕННОГО ОВЦЕВОДСТВА И КОЗОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

1.1. Анализ показателей развития племенной базы отечественного овцеводства

Проводимая политика по оказанию государственной поддержки отечественного племенного животноводства позволила сформировать на территории страны сеть племенных сельскохозяйственных организаций, в которых по состоянию на 1 января 2019 г. разводят 44 породы овец, из них 15 – тонкорунные, численность которых на начало 2019 г. составила 2122,3 тыс. голов, или 59,6% общего поголовья в хозяйствах этой категории, 14 – полутонкорунные (201,5 тыс. голов, 5,7%), 2 – полугрубошерстные (29,5 тыс. голов, 0,8%) и 13 – грубошерстные (1040,7 тыс. голов, 29,2%). За 18-летний [2-7] период доля тонкорунных овец снизилась на 20,9%, полутонкорунных – в 2,3 раза, а грубошерстного направления продуктивности увеличилась в 5,4 раза (табл. 1, 2).

Таблица 1

Динамика численности (тыс. голов) и относительная численность (%)

овец по направлениям продуктивности в сельхозпредприятиях Российской Федерации, тыс. голов [2-7]