ции по таким критериям, как плодовитость и масса туши при продаже.
Большинство селекционных программ для тонкорунных овец, принимаемые в Австралии и Новой Зеландии, основаны на чистопородном разведении, однако при работе с тонкорунными овцами, где значительную часть дохода получают от ягнят (для забоя), применяется получение гибридов первого поколения (F1). При таком варианте программ все ярки направленно селекционируются на тонкую шерсть. Большая часть отобранных ярок скрещивается с тонкорунными баранами для производства ремонтных ярок, остающиеся ярки скрещиваются с терминальными баранами, и все ягнята продаются. В случае селекции овец на мясную продукцию средний размер отары слишком мал для ведения селекции внутри отары. Эта проблема преодолевается через кооперативные схемы селекции. Схемы селекции нуклеусов хорошо разработаны ( James , 1977), однако в настоящее время приобретают популярность схемы, основанные на подборе самцов ( sire-referencing schemes – SRS). При SRS генетические связи между отарами создаются совместным использованием особых баранов (стандартных, эталонных производителей). Эти связи позволяют проводить между разными отарами сопоставимые генетические оценки, дающие большую совокупность кандидатов для отбора для достижения общих целей.
Около двух третей овец, зарегистрированных в Англии, в том числе все главные специализированные мясные породы, включены в такие схемы (Lewis, Simm, 2002). Кроссбридинг является основой индустрии овцеводства в Англии (Simm, 1998). Система работает на основе свободных структур, включающих в себя ряд обществ по породам, государственные агентства и другие учреждения. Традиционные породы холмистой местности, такая как шотландская черномордая, направленно селекционируется в жестких условиях разведения в холмах. Чистопородные ярки этих пород продаются фермерам в предгорные области (где климат менее резок и лучше выпас). Здесь они скрещиваются с баранами породы голубомордый лейстер. Ярки F1 продаются для разведения в равнинные отары, где скрещиваются с баранами терминальных пород, такими как суффолк и тексель. Большое количество данных о продуктивности позволяет получать
баранов, имеющих выдающиеся генетические качества. Регистрация данных и генетические оценки проводятся коммерческими организациями, например Signet или исследовательскими учреждениями, поддерживаемыми общественными фондами.
В средиземноморских странах, Восточной Азии, части Латинской Америки и Африки коз содержат преимущественно из-за их молока. В средиземноморских странах и Латинской Америке козье молоко часто используют для приготовления сыров, тогда как в Африке и Восточной Азии его употребляют сырым или кислым. В других частях Азии и Африки коз разводят в основном для получения мяса.
Большинство молочных коз содержится в развивающихся странах. Однако селекционные программы распространены главным образом в Европе и Северной Америке. Французская программа отбора, основанная на искусственном оплодотворении замороженным семенем и синхронизации эструса (60 тыс. осеменений в год), и Норвежская программа, базирующаяся на ротации производителей в стадах, являются примерами программ проверки по потомству. Они включают в себя формальное определение селекционных целей и организацию скрещиваний для получения производителей и их оценки по потомству. Лучшим примером структурированной программы селекции мясных коз является программа по козам породы боер в Австралии ( Boer GoatBreeders’ Association of Australia ). Кашемировое и мохеровое производства основаны на чистопородном разведении соответствующих пород, также практически отсутствуют какие-либо межпородные скрещивания с участием ангорской породы.
3.2. Результаты исследований по улучшению генетического потенциала овец и коз
Анализ информационных источников позволил выявить основные направления улучшения генетического потенциала животных. В овцеводстве – это улучшение мясной продуктивности и шерстных качеств овец, в козоводстве – повышение молочной, пуховой, шерстной и мясной продуктивности. Мясного козоводства в России нет из-за отсутствия специализированных мясных пород коз в стране [14].
Развитие мясного овцеводства является одним из направлений становления отрасли. Современный рынок мяса в России в первую очередь ориентирован на получение мяса птицы, свинины, говядины, однако, по данным маркетинговых исследований, спрос на баранину в России, в том числе и в крупных городах, растет. Для крестьянских (фермерских) хозяйств, которые производят до 50% баранины в стране, ее производство является приоритетом. В 2018 г. доля баранины и козлятины в структуре производства мяса в России составляла 1,9 и 0,2% соответственно (рис. 2) [15].
В стране очень мало овец мясного направления продуктивности, что является одной из причин растущего интереса российских овцеводов к импортным специализированным мясным породам овец, таких как тексель, суффолк, дорсет, дорпер, ромни марш, гемпшир, шароле, уилтшир рогатый, вандейская, цвартблес, блю ду мейн, белый бергсчаф и др.
Несмотря на отсутствие
крупных программ селекции в данном направлении, крайне низкие объёмы финансирования исследований и разработок в этой сфере, в региональных центрах и институтах проводят работу по улучшению мясной продуктивности овец отечественной селекции.
Так, в Республике Хакасия ведутся работы по улучшению мясной продуктивности помесей сложного происхождения, полученных от маток красноярской породы с баранами тувинской короткожирнохвостой, эдильбаевской, баядской монгольского типа, романовской пород, которыми представлена большая часть поголовья овец в республике. Помесные овцы отличаются хорошей приспособленностью к местным условиям, имеют определенную генетическую цен-
