залу может включение более яркого освещения или будильника. Наличие перегона между коровником и доильным залом позволяет меньше загрязнять преддоильную площадку и зал испражнениями. Уклон преддоильной площадки должен повышаться в сторону доильной ямы, при этом животные встают головой вперед по ходу движения. На преддоильной площадке не должно быть много свободного места для перемещения (работа подгонщика: животновода или автомата), но не должно быть столпотворения (признак: корова поднимает голову и кладет на ее на спину стоящей рядом коровы). Коровы не должны находится на преддоильной площадке в ожидании доения более 15 минут [63].
Площадь станка в доильной установке должна соответствовать среднему размеру животных в стаде: животные должны стоять удобно и надежно. Для исключения опасности получения травмы не должно быть острых углов и кромок. Быстрый выгон животных может быть облегчен при размещении источника света на выходе, т.к. коровы охотнее идут на свет. Для того, чтобы телкам научиться заходить в доильный зал, нужно дать им возможность свободно изучить доильный зал до начала лактации [63].
При проектировании доильного зала важно иметь в виду, что животные в стаде предпочитают действовать как единая слаженная социальная единица: они отдыхают и едят вместе.
Взаимодействие дояра и коровы - важный фактор эффективного управления молочным хозяйством. Подавление рефлекса вы- деления молока вызывают: грубое обращение дояров с коровами, дискомфорт во время доения, связанный с доильным аппаратом, незнакомой обстановкой и непоследовательностью процедур и т.д. Важно правильно обращаться с коровами как во время, так и после доения. Самые первые стимулы, свидетельствующие о начале доения (шум от включения доильного аппарата, выгон коров из стойл и т.д), означают запуск комплекса психофизиологических процессов, подготавливающих корову к доению, если этот процесс каким-либо образом нарушить, выделение молока может замедлиться.
Помимо поведения скотника, для установления доверительных отношений между человеком и животным также имеет зна-
чение тактильное взаимодействие и голосовое общение. Для животных важно ощущать позитивное и безопасное взаимодействие со скотником. Животные, с которыми обращаются агрессивно, больше боятся людей, причем этот страх часто вызван неопределенностью.
Поведение скотника может иметь прямые экономические последствия. Например, результаты эксперимента демонстрируют, что дойные коровы, с которыми обращаются ласково и дружелюбно, дают больше молока в год. Общение скотника с коровами в доильном зале во время доения (поглаживание и похлопывание) побуждает коров охотнее заходить в доильный зал, при этом они испытывают меньше стресса и, соответственно, молокоотдача не замедляется. Кроме того, использование голосового контакта также влияет на молочную продуктивность животных. Было отмечено, что в высокопродуктивных стадах скотники разговаривают с коровами намного чаще, чем в менее продуктивных стадах, именно разговаривают с коровами, а не ругают и погоняют их.
При технологии машинного доения в стационарных станках и стойлах оператор затрачивает существенную часть рабочего времени на многократную позиционную перестройку и бессистемные переходы. Неподвижность предмета труда в данном случае является причиной увеличения числа и длительности трудовых операций. Анализ же продуктивности и качества молока при различных технологиях доения свидетельствует, что показатели существенно не изменяются за исключением количества соматических клеток; наименьшее количество соматических клеток оказалось при доении роботом. Данные эксперимента, проведенного в племзаводе по черно-пестрой породе: средний удой за лактацию при доении на роботе 8465 кг молока, в зале – 8452 кг, на привязи – 8727 кг [56].
7.3. Ключевой фактор высокой молочной продуктивности скота и эффективности доильного оборудования – оптимизация процедуры доения. Переход на беспривязное содержание с доением в зале, современное оборудование и анализ показателей процесса доения позволяют решить эту задачу.
Оснащаемый компьютерной системой доильный зал позволяет мониторить состояние дойного стада, оценивать работу персонала, исправность оборудования. Функциональность доильного зала оценивают по следующим критериям: правильное подсоединение подвесной части доильной установки после подготовки коров к доению; мягкое, быстрое и максимально полное выдаивание молока с соблюдением требований гигиены; своевременное отсоединение доильной установки после прекращения молокоотдачи; спокойный и бесстрессовый выход коров из зала после дойки, сортировка животных по технологическим зонам, быстрое заполнение стойл следующей группой; обеспечение максимальной пропускной способности.
Детальные показатели процесса доения: время входа животного в доильный зал, время от подсоединения до снятия доильного аппарата, случаи падений подвесной части доильных аппаратов, ручное снятие, ручной режим вакуума или повторные подсоединения, загруженность стойл в доильном зале, общее количество молока, уровень потока молока во время дойки и в отдельном временном интервале, средний надой на корову.
7.4. Доение коров предполагает знание физиологии животного и организацию процесса доения с учетом всех параметров жизнедеятельности животного. Стимуляция сосков вызывает передачу нервного импульса через спинной мозг в гипофиз, при этом высвобождается окситоцин, который затем поступает в вымя с током крови. В вымени гормон вызывает сокращение эпителиально-мышечных клеток, окружающих альвеолы, и в результате молоко выдавливается в млечные протоки и цистерны.
Время, которое проходит с начала стимуляции соска до наступления молокоотдачи, составляет около 30–60 секунд (оно разное у разных коров и зависит также от стадии лактации). Недавние исследования показали, что окситоцин высвобождается в течение всего процесса доения. Самая эффективная стимуляция сосков коровы осуществляется теленком [50].
Если процедура доения и доильное оборудование неэффективны, генетический потенциал и кормление коровы не имеют значения.
