энергии в кормах (валовая энергия) и выделенной животными из организма: у птицы —с пометом, у свиней, крупного рогатого скота, лошадей и овец — с калом и мочой. Для жвачных животных и лошадей дополнительно учитывают потери энергии с газами желудочно-кишечного тракта и определяют их в респирационных опытах.
Потери энергии с метаном можно рассчитать. Установлено, что поправка на метан составляет: для концентрированных кормов и корнеклубнеплодов — 5 % валовой энергии; для зеленых, силосованных кормов — 10; для грубых — 15 %. В целом потери энергии нем 5—7 %, но могут достигать и 12 % валовой энергии. У свиней с метаном у жвачных при обычных рационах составляют в среди птицы потери энергиис газами настолько малы, что в расчет их можноне принимать Количество обменной энергии в отдельных кормах устанавливают в дифференцированных опытах, а в рационах—в прямых опытах на животных соответствующих видов Обменную энергию (ОЭ) кормов определяют в балансовых опытах на животных при кормлении их в соответствии с современными нормами по схеме:у
|
. _ 7 для жвачных животных и лошадей ОЭ = ВЭ — (Bx + Эм + Quer); ii = ; для свиней ОЭ =ВЭawn — (9, + Dy) для птицы O9 = ВЭ — By, где ВЭ—валовая энергия корма, МДж; Э,—энергия кала, МДж; 3, — энергия мочи, МДж; yer — энергия метана, МДж; 9, — энергия помета, МДж.
Энергетическую питательность кормов предложено выражать в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ). | ЭКЕ = 10 МДх обменной энергии
Пример расчета. При проведении балансового опыта установлено, что корова массой 550 кг с суточным удоем 10 кг ежедневно съедала 50 кг пастбищной злаково-бобовой травы. При этом были определены потери энергии: с калом — 67,6 МДж, с мочой— 6,7, с метаном— 19,8 МДж. В 1 кг травы содержится 4,2 МДж валдвой энергии, следовательно, в 50 кг — 210 МДж (4,2 МДж- 50 кг). Обменная энергия ОЭхр‹ в данном примере составит 210 — (67,6 + 6,7 + 19,8) = = 115,9 МДх, или в I кг травы 2,32 МДж (115,9 МДж: 50 кг). Энергетическая питательность корма составит 0,232 ЭКЕхрс-
Методы определения обменной энергии | Метод 1. Использование уравнений регрессии для расчета обменной энергии по содержанию переваримых питательных веществ в 1 кг корма, кДж, для животных разных видов:
для крупного рогатого скота
ODkpc = 17,46ПП + 31,23ПЖ + 13,651К + 14,78 ПБЭВ; для овец O09, = 17,71 TM + 37,89Ж + 13,441К + 14,7811 BOB; для лошадей 09, = 19,64ПП + 35,43 ПЖ + 15,95ПК+ 15,951 БЭВ; для свиней 05, = 20,85 ПП + 36,63ПЖ + 14,27ПК+ 16,95 ПБЭВ; для птицы ОЭ, = 17,84 —_ мПП + 39,78. ПЖ _+ 17,711Kый +Kup, 17,1БЭВ,г; ПК 9т So oe bo ap aИНЫЕ Е— перевари-тваг. В приведенном ранее примере (см. с.23) химический состав злаково-бобовой травы (1 кг) был следующим, %: сырой протеин—2,4; жир— 0,6; клетчатка — 6,0; БЭВ— 12,5. В балансовом опыте определены коэффициенты переваримости питательных веществ: протеина — 60 %, жира — 52, клетчатки — 68 и БЭВ — 78 %. По данным химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ в | кг травы содержится: переваримото протеина — 14,4 г; переваримого жира — 3,1; переваримой клетчатки — 40,8; переваримых безазотистых экстрактивных веществ — 97,5 г. СППВ = 159,7 г. | Для расчета обменной энергии, содержащейся в 1 кг злаковобобовой травы, используют соответствующее уравнение регрессии: OD xpc=— 14,4 - 17,46 +3,1 +. 31,23 +40,8 -. 13,65 + 97,5 °. 14,78 = = 2346,2 кДж, или 2,35 МДх, или 0,235 SKE pe.
Таким образом, при определении количества обменной энергии в злаково-бобовой траве в обменных опытах и расчетным методом получены идентичные результаты. по Методпереваримой2. Количествоэнергии кормаобменнойили рациона.энергииУстановлено, можно рассчитатьчто в ней1 г суммысодержитсяпереваримых18,43 кДжпитательных(4,41 ккал)веществпереваримойдля жвачныхэнергии.и сви-обменная энергия корма при использовании его в рационах крупно-
го рогатого скота составляет 82 % от переваримой (09 = 0,82 - ПЭ), овец — 87, лошадей — 92 и свиней — 94 %. Умножив энергию суммы переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент (0,82, 0,87, 0,92 или 0,94) в зависимости от вида животных, получим содержание обменной энергии в корме. В приведенном ранее примере в | кг злаково-бобовой травы СППВ= 159,7 г. Энергия суммы переваримых питательных веществ составит 2943,3 кДж (159,7 r- 18,43 кДж). Используя коэффициент 0,82 (соотношение между переваримой и обменной энергией), находим количество обменной энергии для крупного рогатого скота: 2943,3 кДж : 0,82 = 2413 кДж, или 2,41 МДж/кг. Таким образом, количество обменной энергии в злаково-б60бовой траве, определенное вторым методом, при сравнении с полученными данными при проведении балансового опыта отличалось незначительно (ошибка составила 3,9 %). Метод 3. Для определения обменной энергии в кормах для крупного рогатого скота можно использовать коэффициент, предложенный Ж. Аксельсоном. По Аксельсону [г суммы перевариatитАТОЛьНЫХ веществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной
| | | | |
Чтобы определить количество обменной энергии для крупного рогатого скота, необходимо сумму переваримых питательных веществ умножить на этот коэффициент. Так, в злаково-бобовой траве количество обменной энергии, рассчитанное данным спосо60M, равно 2467 кДж, или 2,47 МДж (159,7 г и 15,45 кДж). Для кормов, предназначенных для свиней, обменную энергию можно рассчитать, используя следующие эквиваленты: — 1 гпереваримого жира = 38,9 кДж (9,3 ккал) обменной энергии; ] г переваримого протеина = 18,8 кДж (4,5 ккал) обменной энергии; р 1 г переваримых углеводов = 17,6 кДж (4,2 ккал) обменной энергии.Чтобы рассчитать количество обменной; энергии в корме для свиней,мого питательногонеобходимо peteумножитьна соответствующийколичество каждогоаперевари-а затем суммировать обменную энергию всех питательных веществ.Метод 4. В птицеводстве для определения количества обменной энергии в кормах кроме уравнений регрессии (метод 1) используют энергетические эквиваленты, предложенные ществаХ. У. Титусомумножают(табл.на8).соответствующий При этом переваримыеэнергетическийпитательныеэквива- велент,перевареннуюсуммируютклетчаткуполученныеи находятданные,количествовносят обменнойпоправкунаэнер-нетии.
