Контрольные вопросы. 1. Какое значение для оценки питательности кормов имеет химический состав кормов? 2. Что такое переваримость питательных вера ницы используют для оценки протеиновой питательности кормов? 5. Какое значение имеет определение растворимости и расщепляемости протеина кормов для open 6. Как определить биологическую ценность кукурузы, рыбной муки? .Какие показатели используют для оценки углеводной питательности кормов? оценки8. Как определитьвитаминнойлипиднуюпитательностипитательностькормов? 10.кормовПо какими рационов?показателям 9.Вконтроли-чем суть Rixee ongenciaior?В wen суть дифференцированыой и комплексной оценки НОСТИполноценностикормовкормления и paworion?животных?13. Какие лы применяют для контроля
КОРМА
занящие 6
ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА
Цель занятия. Ознакомиться с требованиями отраслевого стандарта к качеству зеленых кормови их питательности, а также праpanne взятия образцов травы для ботанического и химического i Содержание занятия. Зеленые корма (травы естественных пастбищ, сеяные травы и сельскохозяйственные культуры) содержат протеин высокого Ест легкорастворимые углеводы, незамеeee оGold а O60 no 85%. B сухом peneстве молодой травы содержится до 25% протеина до 5% жира, около 16 % клетчатки и ло 11 % сырой золы. В Золе щелочFEIcanenernre преобладают над кислыми.
В |кг зеленого корма натуральной влажности содержится 0,25—0,30 ЭКЕк», ODxp¢ — 2,5—3,0 МДж, кальция — 2,5—3,0 г, фосфора — 0,5—1,0 г, каротина — 40—50 мг. Трава бобовых богата критическими аминокислотами и витаминами группы В, содержит провитамин (эргостерин) витамина О, содержит неидентифицированные факторы питания («фактор люцерны»). Питателъная ценность зеленого корма зависит от ботаническоa ae растений, фазыинем ie oe a eee = ОЕ бой ees a ядовитых и плохо поедасмых растений Основную массу травостоя естественных кормовых угодий составляют злаки. Большинство их отличается высокой урожайностью, хорошей поедаемостью и быстрымминеральныхотрастанием. веществВысоким характеризуетсясодержанием группапротеина, бобовых трав.витаминов,
Кормовая ценность зеленых растений во многом зависит от фазы вегетации, что подтверждается данными анализа бобовых и злаковых трав (табл. 10).
м 10. Химический состав бобовых и злаковых трав в зависимости от фазы вегетации
| Травы | Фазы chap aes aiken | | Солержанневи С | KE CB, | CE,2a | |
|---|---|---|---|---|---|
| РН = | протеина _ | м | клетчатки | ||
| Бобовые | |||||
| Стеблевание утонизация | aes — | ah a | |||
| Цветение | 16—20 | 24—28 | |||
| Злаковые | Выход в трубку | 18—20 | 18—21 | ||
| Колошение | и—13 | 23—30 | |||
| Цветение | 10—11 | 30—33 |
Питательная ценность травы изменяется в зависимости от условий произрастания: климата, типа почвы, применяемых удобrs . В Я рений и других факторов. Внесение комплексных удобрений значительно увеличивает урожайность трав и одновременно влияет на химический состав. При использовании высоких доз азотных удобрений (от 120 до 360 кгд. в/га) концентрация сырого протеина в абсолютно сухом веществе травы возрастает с 18 до 21,7 %, в том числе повышается количество небелковых соединений с 4,3 до 7,5 %. Концентрация нитратов возрастает (в пересчете Ha КМО:) с 0,2 до 0,6 %, в TO время как концентрация нитрита калия не должна превышать 0,25 % в сухом вещества корма. Избыток нитратов приводит к снижению усвоения протеина корма,й каротина и гемоглобина в сыворотке крови, сопровождается переходом гемоглобина в метгемоглобин, что приводит к гибели животных.
Для изучения химического состава и энергетической питательности зеленого корма пробы кормовых трав берут в различные фазы вегетации растений. Для ботанического анализа отдельные пробы берут с небольших делянок размером 1—2,5 м? (Ha | га до 10 пробных делянок). Траву с каждой делянки срезают ножницами на расстоянии 3—5 см от почвы, быстро взвешивают и складывают в одну тару. Из образца трав со всех делянок берут среднюю пробу. Общая проба высушенной травы для химического анализа должна быть массой 500—600 г. При оценке зеленого корма обращают внимание на цвет, запах. Зеленый корм должен быть без плесени, признаков ослизнения, без затхлого и других посторонних запахов и иметь цвет, свойственный растениям, их которых он приготовлен.
Всероссийским научно-исследовательским институтом кормов разработан отраслевой стандарт на зеленые корма ОСТ 10 273—2001 «Корма зеленые» (табл. 11).
- Требования ОСТ 10 273—2001 к качеству зеленых кормов (извлечение)
| мя | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Зеленые корма | Фазы вегетации растений убор! во ки время | сухого вещест- mane | | всухом веществе протенив, сырого не менее | | всухом |клетчатки? ты сыро | не более | | всухом | веществе = сырой золы, | не более |
| Сеяные злаковые многолетние и однолетние травы | He позднее начала выметывания (коло- шения) | 20 | 13 | 26 | 10 |
| Сеяные бобовые многолетние и однолетние травы (кроме люцерны) | He позднее начала цветения многолет- них, начало образо- вания бобов в ниж- них 2—3 ярусах одно- летних | 20 | 17 | 27 | И |
| Люцерна | Не позднее бутони- зации | 21 | 18 | 30 | и |
| злаковые Сеяные бобово- или зла- — КОРОчбОбОВНЕ многолетние и однолетние тра- | цветения Не позднее бобовых начала И ачалА иОЛОШЕНИя злаковых | 20 | 15 | 27 | 10 |
| — ернофуражные , культуры | Ls выметывания eps Cee (коло- чала: шения) | м | 7 | у | 1 0 |
| Кукуруза | Не позднее начала образования початков | 17 | 9 | 26 | 8 |
| Подсолнечник и гими его смеси культурами с дру- — | Не позднее начала цветения подсолнеч- ника | 15 | 10 | 27 | 12 |
| р oyna ные культуры | = TSI asi | 4 | 16 | a | 0 1 |
| Травы природных кормовых угодий | Не позднее начала — выметывания (коло- шения) й | 18 | 10 | 28 | 10 |
| ducted a корне- | nem Передуборкой кор- | 12 | 15 | 14 | 5 |
Энергетическую питательность зеленого корма характеризует концентрация сухого вещества, которая зависит от фазы вегетации растений в момент уборки и ботанического состава растений. Важный показатель качества зеленых кормов — наличие ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. В стандарте указаны предельно допустимые нормы ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. Учтена степень загрязнения зеленого корма землей. Стандарт распространяется также на подсолнечник и смеси его с другими культурами, зеленую массу крестоцветных и листья корнеплодов.
59
