Практикум по кормлению животных

Качество силоса характеризуется величиной. истинной7 кислотности (рН), составом органических кислот (молочной, уксусной, масляной), содержанием аммиака и других веществ, образующихся при брожении. Кроме того, при оценке качества силоса обращают внимание на запах, структуру корма, содержание в нем сухого вещества, протеина, сырой клетчатки, сырой золы, каротина истандарта.некоторыеПитательностьдругие показатели,и качествопредусмотренныесилоса зависяттребованиямиOT химического состава силосуемых растений, главным образом от содержаniokyenOCHH сыреhi a a ee ee а также от Питательность силоса характеризуется следующими показателями. В среднемв | кг силоса натуральной влажности содержится: воды 70—80 %; сухого вещества 30—20 %; 0,18—0,2 DKE ype; ОЭкре 1,8—2,5 МДж; сырого протеина 25—45 г, в том числе переваримого 15—25 г; кальция 3—4 г; фосфора 0,5—1,5 г; каротина 20—40 мг; витамина О 50—150 МЕ. В силосе мало сахара и витаминов группы В. При pH 3,7 и ниже силос рекомендуется раскислять. Для этого используют аммиачную и известковую воду, мел, бикарбонат натрия в соответствующих дозировках. Для лучшего поедания животными силос следует скармливать в составе кормосмеси или сочетать в рационе с кормами, имеющими щелочную реакцию, богатыми легкоферметируемыми углеводами (корнеклубнеплоды, патока), а также с сеном и травои. При силосовании многолетних и однолетних бобовых трав, а также молодых злаковых трав, выращенных при внесении высоких доз азота, и сахаристого сырья влажностью 75 % и более, целесообразно применять химические консерванты. Главное преимущество применения химических консервантов состоит в снижении риска потери питательных веществ и эконо62

мичности. При заготовке силоса из зеленой массы с высокой влажностьюнежелательной(75%)микрофлорысоздаютсяв благоприятныепериод, пока развиваютсяусловия длямолоч-роста нокислые бактерии. Процесс образования достаточного количества молочной кислоты идет медленно, в течение 2—3 нед. Применение химического консерванта позволяет создать оптимальную кислотность для того, чтобы предотвратить нежелательные процессы брожения. Для этой технологии рекомендуется использовать консерванты с повышенным содержанием муравьиной кислоты. Допустимы к применению следующие химические препараты: муравьиная кислота (85%-я); уксусная кислота (70—80%-я); пропионовая кислота. В последние годы применяют консерванты нового поколения, такие, как: AIV-3 Plus —для заготовки силоса, сенажа как из свежескошенной, так и из подвяленной зеленой массы однолетних и многолетних трав, а также для консервирования плющеного зерна. В состав консерванта входят: муравьиная кислота — 62 %, формиат аммония — 24, вода — 14 %; АУ 2000 — при силосовании однолетних и многолетних трав, консервировании плющеного зерна. В ero состав входят: муравьиная Ир)кислота4 бензойная— 55 %, пропионоваяый оса6 efit формиат ne1 a 1ig кислота — 1, эфиры бензойной кислоты — 1, Нормы ввода консервантов АТУ в зеленую массу составляют, л/т: злаковые травы — 4, злаково-бобовые — 4—5, кукуруза — 3. Пиросульфит натрия, бисульфит натрия применяют для консервирования зеленой массы и используют из расчета 4—5 кг на | т. Корма, консервированные с помощью химических препаратов, рекомендуется скармливать спустя 2 мес после закладки. Химические консерванты HE защинхают силос OT плесневения, поэтому необходима его герметизация. При силосовании зеленой массы применяют также сухие бактериальные закваски, содержащие ацидофильные и пропионовокислые культуры. Доза внесения составляет 15—20 г сухой биомассы в расчете на | т сырья. Широка применяют отечественный консервант Биотроф (на основе бактериальной закваски), обеспечивающий быстрое развитие молочнокислых бактерий. Сенаж — относительно пресный корм (рН 4,5—5,5), приготовленный из трав, убранных в ранние фазы вегетации и провяленных до влажности 40—60 %, сохраняемый в анаэробных условиях. Консервация растительной массы происходит вследствие физиологической сухости среды, а также накопления СО» и небольшого количества органических кислот.

Согласно требованиям ОСТ, по органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, И, Ш классы (табл. 13).

Качество сенажа оценивают перед использованием по органолептическим показателям — запаху, цвету, структуре вегетативных частей, а также по количеству каротина, протеина, клетчатки в сухом веществе корма и соотношению органических кислот, определяемому методами зоотехнического анализа. Обращают также внимание на признаки порчи — плесневение, гниение, загрязненность инородными примесями. Запах качественного сенажа, ароматный, фруктовый. Структура травы хорошо сохранена, цвет от зеленого до светло-коричневого (с примесью бобовых растений). Темно-коричневый цвет сиЛосасвидетелеству В кормлении животныхто перетреваниис ограничениеммассы: используют сенаж бурого итемно-коричненоголцвета.с сильнымьзапахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, но по остальным показателям соответствующий требованиям настоящего стандарта. В непригодном для скармливания силосе структура растений не сохранена, он имеет бурый, серый, черный цвет с признаками плесени и гниения.

1. Требования ОСТ 10 201—97 к качеству сенажа (извлечение)

В доброкачественном сенаже структура растений полностью сохранена, в испорченном — она нарушена. Сенаж приобретает мажушуюся консистенцию и при растирании на руках оставляет грязные пятна. 7 В качественном сенаже масляной кислоты быть не должно (могут обнаружиться лишь ее следы). В сенаже среднего качества может содержаться небольшое количество свободной и связанной

О