искусственно высушенных травяных кормов, вырабатываемых в виде муки, установлена в пределах 9—12 %, в виде резки — 10— 15 %. Пересушивание травяных кормов приводит к снижению переваримости питательных веществ и увеличению потерь каротина. При оценке качества гранул и брикетов учитывают технологию приготовления, регламентируют их распадаемость и размеры. Распадаемость гранул должна быть не более 12 %, брикетов — не более 15 %. `Для искусственно высушенных травяных кормов, вырабатываемых в виде муки или резки, предусмотрены нормативы по крупности размола муки и величине частиц резки. Длина частиц резки должна быть не более 100 мм. Частиц длиной до 30 мм должно быть не менее 80 %, а частиц длиной 100 мм — не более 2 %. При оценке качества искусственно высушенных травяных кормов учитывают их внешний вид: цвет, запах, наличие примесей. Цвет корма должен быть темно-зеленый или зеленый; запах — доброкачественного корма—приятный,свежий. Питательность травяной муки характеризуется следующими показателями. В среднемв | кг содержится: 0,8 SKE; ОЭ 8 МДж; сухого вещества 820—900 г; сырого протеина 160—190 г; переваримого протеина 100—120 г. В травяной муке из бобовых трав много критических аминокислот — лизина (9,5 т), метионина + цистин (5—6 г); кальций (14 г) преобладает над фосфором (2,5—4,0 г); реакция золы щелочная; каротина содержится 100—200 мг, витамина О — 50—70 ME. Задание 1. Оцените качество образцов искусственно высушенных травяных кормов по следующей схеме: Вид корма (мука, гранулыи др.) ЦветВлажностьЕ(сухой, влажный) Запах _—————Крупность размола Щ Наличие посторонних примесей (есть, нет)
.
Занятие 9
СЕНО
Цель занятия. Ознакомиться с требованиями стандарта к качетатьству сена и методами определения его доброкачественности и пикотаово илошадейв стойловый пернол, чатки,Высококачественноесахаров, минеральныхсеноid служитвеществ,источникомвитаминовпротеина,D (при солнеч-клет-я 69
ной сушке) и группы В (из бобовых трав). Сено в рационах жвачных необходимо также для формирования в рубце грубоволокнистых кормовых масс, обеспечивающих нормальное пищеварение. Питательность сена в значительной степени зависит от его качества. Основное условие получения высококачественного сена — своевременное скашивание трав. Сено, приготовленное из молодой травы, хорошо облиственное, быстровысушенное содержит больше питательных веществ, чем сено, полученное из перестоявшей травы. Способы и продолжительность сушки трав оказывают существенное влияние на качество сена. Плющение трав при скашивании ускоряет высыхание стеблей, при этом потери питательных веществ снижаются. При полевой сушке трав в прокосах потери переваримого протеина достигают 35 %. Лучшую сохранность питательных веществ отмечают при досушивании провяленных трав методом активного вентилирования; при этом увеличивается общий сбор питательных веществ с 1 га, более чем на 30—35 % возрастает количество переваримого протеина. Этот способ применим a при заготовке сена из измельченных и неизмельченных Перспективным технологическим приемом считается заготовка ИЕ аи сованиемровяленныхего в короткометражныев поле трав (до тюкивлажностис последующим30—35 %) досуши-с прес-т ваниемПри методомоценке качестваактивного сенавентилирования необходимо ввхранилище фаз ram GER. Gee eee а Е У Рая ии sСИЕ у > остав, CIIOCO! Качество сена должно соответствовать требованиям ОСТ 10 243—2000. В зависимости от ботанического состава и условий произрастания сено подразделяют на следующие виды: 1) сеяное бобовое (бобовых более 60 %); 2) сеяное злаковое (злаковых более 60 %, бобовых менее 20 %); 3) сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60 %); 4) естественных кормовых угодий (злаковые, бобовыеи пр.). За основу в общей оценке сена приняты следующие показатели: фаза вегетации трав в период уборки, цвет, запах, содержание в сене сухого вещества, вредных и ядовитых растений и посторонней механической примеси. Количество сухого вещества в сене сеяных трав должно быть не менее 83% (влаги не более 17%). Содержание нитратов и нитритовв сене не должно превышать допустимых норм. Сено из сеяных трав и с естественных угодий подразделяют на три класса в зависимости от содержания в нем сырого протеина, сырой клетчатки и сырой золы (табл. 17). Если сено не соответ-
ствует нормам по одному из показателей, его оценивают классом ниже или относят к неклассному.
- Требования ОСТ 10 243—2000 к качеству сена (извлечение)
| —___— Показатель 50 Se | Норма для класса wf | ||
|---|---|---|---|
| Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в сене: сеяном бобовом ном зако естественных сенокосов | 15 te ll | о i 9 | й 9 td |
| Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не боле, в сене: Нмо сеяном бобово-злаковом естественных сенокосов | 56 29 30 | 30 31 32 | 33 32 33 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой золы, дна bones | 10 | И | 12 |
Питательность 1 кг сена (в среднем) характеризуется следую7MIb „показателями: содержание IKE —0,6—0,7; 09—6 Дж; сухого вещества — 830—850 г, сырого протеина — 80—150 АЕклетчатки6 — 250—270, сахара — 3040г. Agee BreeВ бобовом— 50—100соне= ТОмногоЙ аминокислот; кальция (5—7 т), больше, чем фосфора (7.5 27). B сене до 30 мг каротина. Сено солнечной сушки— качественном ра,единственныйлюцерны содержитисточник достаточное витамина Dколичество(до 500 ME).витамина Сено изЕ, клеве-а также витаминов группы В.
Оценку качества сена проводят на основании органолептических показателей и лабораторных анализов. Пробу сена отбирают не позднее 30 сут после его закладки в стога, сараи. При отборе образцов и взятии из них средней пробы руководствуются специальным правилами. Средняя проба должна отражать особенности всей партии исследуемого корма как по внешнему виду, так и похимическому составу. Органолептически устанавливают общее состояние сена, отмечают однородность партии, обращают внимание на внешний вид (цвет, запах), признаки порчи, которые характеризуют качество его уборки и хранения. Цвет сена определяют днем при осмотре всей партии и отобранного из внутренних слоев скирд, а у прессованного — из внутренних слоев кип. Цвет сена сеяного бобового должен быть от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого, сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий — от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого). Темно-бурый или темно-коричневы, цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное
71
