но быть не wane ae % и не менее 0,02 %, а битых гранул в муке —не более 35 %. Прессовый бульон, остающийся при производстве кормовой томмукиа из рыбы, незаменимыхможет быть аминокислот,использован и витаминовкак источник rivieraпротеина,В. › в Молозиво и цельное молоко — незаменимые корма для молодняка в первый период жизни. Состав молока зависит от вида животных, их породы, возраста, индивидуальных особенностей, периода лактации, а также от качества кормов. Обезжиренное молоко по сравнениюс цельным содержит мало жира и растворимых в жире витаминов А и О. Протеина в нем в среднем 3,7 %, жира — 0,1—0,2, молочного сахара — до 5 %. В 1 кг сухого обезжиренного молока содержится 1,23 SKE и 338 г переваримого протеина. Пахта (побочный продукт маслоделия) по содержанию питательных веществ близка к обезжиренному молоку, но жира в ней несколько больше — 0,7 %. Используют ее в основном для кормления поросят и реже для телят. Сыворотка (побочный продукт переработки молока на сыр и творог) содержит мало сухого вещества, которое на 75 % состоит из молочного сахара, бедно белком и жиром. Обезжиренное молоко используют для подкормки телят, пороCAT, птицы; пахту и сыворотку — преимущественно в свиноводстве; цельное коровье молоко — в основном для телят и для молодняка животных других видов в первые дни после рождения. Белок перечисленных кормов состоит главным образом из альбуминов и глобулина и хорошо усваивается. Все молочные корма легко закисают, причем начавшие киснуть и испорченные вызывают у животных тяжелые заболевания, поэтому скармливать их следует сразу после пастеризации. Из обези молока лучше приготовить ацидофильную простокКормовуюЕ Bic SunyeKaion o павонар таре (оу ино слойных или других мешках) снем предприятия, вида и кеЕaes OTKH, номера, coe ic as cme (ran то‘i > со ссылкой Ha COOTBETCTBYIOUL Для On DeTCNCHin качества кормовой муки животного происНЕНИЯ матривают партию мешков, обращая внимание на ее однородность, маркировку. Затем шупом (по диагонали) берут пробы массой не менее 1,5 кг из 10 % мешков и из них отбирают образцы для лабораторных исследований. Влажность, содержание золы и протеина определяют методами, принятыми в зоотехническом анализе кормов. Содержание жира определяют в аппаратах Сокслета или рефрактометром Аббе. Качество кормовой муки тем выше, чем меньше в ней золы и жира и больше протеина. Жирная мука быстро портится при хранении.
91
| 22. Требования ГОСТ 17536—82 | к муке кормовой животного происхождения (извлечение) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Быт a iF | аим | Meretn | yn | ||||
| ‘оказатель | ти | Kpo- | из | ||||
| т сорта | TT | сорта | TH) | сорта | Ma | | aa ная | [КТ | | пидро. _ пера | |
| Внешний вид | Продукт гранул не | пающихся более | сыпучий, при диаметром двух | без надавливании не более one | плотных, 12,7 | не комков MM, ISB | рассы- или длиной |
| Запах | Специфический, и | но не | не затхлый | гнилостный | |||
| Крупность помола (для рассып- nonмуки): a a Gone | |||||||
| аток частиц, %, b HAlGure|cloreepcriann диаметром: 3 мм 5 мм | п | a | _ | ||||
| Е Е о неро до 2 мм, мг на 1 кг муки, не более | от | a | pens | ik 7 | a0 | BHD | |
| Массовая доля золы, нераствори- мой в соляной кислоте, %, не более | 10 | 10 | 10 | 10 | 0,5 | 0,5 | 2,0 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 9 | 10 | 10 | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Массовая доля протеина, %, не менее | 50 | 42 | 30 | 64 | 8 | 20 | 75 |
| Массовая доля жира, %, не более | 13 | 18 | 20 | 4 | 30 | 4 | |
| Массовая доля золы, %, не более | 26 | 28 | зи | 661 | 8 | ||
| Сова доля клетчатки, %, LG SHS | 2 | 2 | 2 | 2 | 1, | == | 4 |
| Массоваядолязантиокислителей | 150,025 | 80.02 | 40,02 | 0,02 | Spat | и | |
| as pila a sopra. НЕ РР | He | допускается | |||||
| ое | То же | ||||||
Примечание. Нормы по химическим показателям (протеину, жиру, клетчатке, минеральным примесям) даны с учетом предельного содержания влаги. цветкормоваяПризапаххозяйственноймукалкрупность;помола,должнаaоценкебыть сухой, HAMMкормарассыпчатой,обращаютeslPUMeCen.)it. Ебезraliaapплотныхартнаяа комков и плесени, со специфическим для нее запахом. Помол долженми диаметром быть тонким:3 мм напосленем просеиванияне должно оставатьсячерез ситоболееса5 % про = сеиваемой муки. Срок хранения муки до 6 Mec, а муки, стабилизированной антиокислителем, — до | года со времени изготовлеmihi
92
Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей. Мясокостная мука — серовато-бурая, мясная — желтовато-серая или коричневая, рыбная — OT желтовато-серой (высший сорт) до коричневой, кровяная — коричневая. Испорченная рыбная мука приобретает цвет ржавчины. Мука не должна издавать затхлый, гнилостный или посторонний запах. В сомнительных случаях для выявления запаха небольшое количество муки помещают в стакан, заливают горячеи воHOU, доводя содержимое до густоты кашицы, и оставляют на 30 мин. Недоброкачественная мука после этого приобретает резкий гнилостный запах.
Влажность можно определить органолептически. Сухая хорошая мука после сжатия в руке легко рассыпается. Крупность помола определяют просеиванием 100r муки через сито с отверстиями диаметром 3 MM. Остаток Ha сите взвешивают и определяют его содержание в процентах. Металлическую примесь определяют с помощью магнита; миютнеральную методом примесь, озоления нерастворимуюв тигле навескив кс о рма.ляной кислоте, определяО свежести молока судят потитруемой кислотности, которую выражаютв градусах Тернера (°Т) (1°Т соответствует количеству миллилитров 0,1 н. раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислотв 100 мл молока).
Кислотность свежевыдоенного молока колеблется обычно в пределах 16—20 °Т. При 24—26 °T кислотность молока обнаруживается на вкус и по запаху; при кипячении такое молоко может свернуться. Если поступление свежего обезжиренного молока для кормления молодняка не гарантировано, из него лучше приготовить ацидофильную простоквашу. Химический состав и питательность кормов животного происхождения зависит от вида корма. Так, в | кг свежих молочных кормов содержится: воды 88—90 %, 0,13 ЭКЕ (обезжиренное молоко, ОЭ, — 1,3 МДх, сухого вещества 90—120 г, переваримого протеина 33—35, жира 32—38 г. Они богаты критическими аминокислотами, кальция больше, чем фосфора, содержание витаминов Аи D зависит от их поступления с кормами, много витаминов группы В, в том числе. витамина Bj . O23kpcВ 1 8,6—12,4 кг мясной, МДж;> мясакостиой мукисухого вещества содержится: 0,86—1,24800 г, переваримогоa 2 проте- ЭКЕ;u ина 350—500 лизина 20—60. кальция 16—14 г. В ней нет витами_ нов А и О, но много витаминов группы В, в том числе витамина В 12. > y руп > Задание 1. Проведите хозяйственную оценку образное кормовой муки животного происхождения и выпишите требования к химическому составу этого корма в следующем порядке:
