| 22. Требования ГОСТ 17536—82 | к муке кормовой животного происхождения (извлечение) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Быт a iF | аим | Meretn | yn | ||||
| ‘оказатель | ти | Kpo- | из | ||||
| т сорта | TT | сорта | TH) | сорта | Ma | | aa ная | [КТ | | пидро. _ пера | |
| Внешний вид | Продукт гранул не | пающихся более | сыпучий, при диаметром двух | без надавливании не более one | плотных, 12,7 | не комков MM, ISB | рассы- или длиной |
| Запах | Специфический, и | но не | не затхлый | гнилостный | |||
| Крупность помола (для рассып- nonмуки): a a Gone | |||||||
| аток частиц, %, b HAlGure|cloreepcriann диаметром: 3 мм 5 мм | п | a | _ | ||||
| Е Е о неро до 2 мм, мг на 1 кг муки, не более | от | a | pens | ik 7 | a0 | BHD | |
| Массовая доля золы, нераствори- мой в соляной кислоте, %, не более | 10 | 10 | 10 | 10 | 0,5 | 0,5 | 2,0 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 9 | 10 | 10 | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Массовая доля протеина, %, не менее | 50 | 42 | 30 | 64 | 8 | 20 | 75 |
| Массовая доля жира, %, не более | 13 | 18 | 20 | 4 | 30 | 4 | |
| Массовая доля золы, %, не более | 26 | 28 | зи | 661 | 8 | ||
| Сова доля клетчатки, %, LG SHS | 2 | 2 | 2 | 2 | 1, | == | 4 |
| Массоваядолязантиокислителей | 150,025 | 80.02 | 40,02 | 0,02 | Spat | и | |
| as pila a sopra. НЕ РР | He | допускается | |||||
| ое | То же | ||||||
Примечание. Нормы по химическим показателям (протеину, жиру, клетчатке, минеральным примесям) даны с учетом предельного содержания влаги. цветкормоваяПризапаххозяйственноймукалкрупность;помола,должнаaоценкебыть сухой, HAMMкормарассыпчатой,обращаютeslPUMeCen.)it. Ебезraliaapплотныхартнаяа комков и плесени, со специфическим для нее запахом. Помол долженми диаметром быть тонким:3 мм напосленем просеиванияне должно оставатьсячерез ситоболееса5 % про = сеиваемой муки. Срок хранения муки до 6 Mec, а муки, стабилизированной антиокислителем, — до | года со времени изготовлеmihi
92
Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей. Мясокостная мука — серовато-бурая, мясная — желтовато-серая или коричневая, рыбная — OT желтовато-серой (высший сорт) до коричневой, кровяная — коричневая. Испорченная рыбная мука приобретает цвет ржавчины. Мука не должна издавать затхлый, гнилостный или посторонний запах. В сомнительных случаях для выявления запаха небольшое количество муки помещают в стакан, заливают горячеи воHOU, доводя содержимое до густоты кашицы, и оставляют на 30 мин. Недоброкачественная мука после этого приобретает резкий гнилостный запах.
Влажность можно определить органолептически. Сухая хорошая мука после сжатия в руке легко рассыпается. Крупность помола определяют просеиванием 100r муки через сито с отверстиями диаметром 3 MM. Остаток Ha сите взвешивают и определяют его содержание в процентах. Металлическую примесь определяют с помощью магнита; миютнеральную методом примесь, озоления нерастворимуюв тигле навескив кс о рма.ляной кислоте, определяО свежести молока судят потитруемой кислотности, которую выражаютв градусах Тернера (°Т) (1°Т соответствует количеству миллилитров 0,1 н. раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислотв 100 мл молока).
Кислотность свежевыдоенного молока колеблется обычно в пределах 16—20 °Т. При 24—26 °T кислотность молока обнаруживается на вкус и по запаху; при кипячении такое молоко может свернуться. Если поступление свежего обезжиренного молока для кормления молодняка не гарантировано, из него лучше приготовить ацидофильную простоквашу. Химический состав и питательность кормов животного происхождения зависит от вида корма. Так, в | кг свежих молочных кормов содержится: воды 88—90 %, 0,13 ЭКЕ (обезжиренное молоко, ОЭ, — 1,3 МДх, сухого вещества 90—120 г, переваримого протеина 33—35, жира 32—38 г. Они богаты критическими аминокислотами, кальция больше, чем фосфора, содержание витаминов Аи D зависит от их поступления с кормами, много витаминов группы В, в том числе. витамина Bj . O23kpcВ 1 8,6—12,4 кг мясной, МДж;> мясакостиой мукисухого вещества содержится: 0,86—1,24800 г, переваримогоa 2 проте- ЭКЕ;u ина 350—500 лизина 20—60. кальция 16—14 г. В ней нет витами_ нов А и О, но много витаминов группы В, в том числе витамина В 12. > y руп > Задание 1. Проведите хозяйственную оценку образное кормовой муки животного происхождения и выпишите требования к химическому составу этого корма в следующем порядке:
Мука (название Ё Цвет Крупность помола р Химический состав, %: . влаги, не более ; протеина, не менее ; золы, не более ; жира, не более _ _ . Влажность (сухая, влажная Наличие посторонних примесей (есть, нет, много, мало) : песка, %, не более ; металломагнитной примеси (частиц, диаметром до 2 мм), мг/ кг
Задание 2 (самостоятельная работа). Сравните корма животного
происхождения с белковыми растительными кормами по содер-
жанию протеина, незаменимых аминокислот и витаминов груп-
пы В. Результаты оценки запишите по следующей форме.
|
mneE TT || Г a hi) = рабы ПИ >
гены Содержание в | кг корма |
Корма протеи-| лизи- | метио- |цисти- трипто- _ витамино9в |
на,г | маг |нина, г| Ha,r |фана, г| В. мг |B, мг В. мг |B, мкг
Рыбная мука Е О БТый В | _
Мясокостная мука fin | | =| esre
Молоко обезжирен- |
ное сухое — | та | | a a
ыворотка свежая | [| |
| Жмых || ОН — ol = Ss|
Сделайте заключение.
Занятие 15 КОМБИКОРМА
Цель занятия. Ознакомиться с видами и рецептами комбикормов для животных разных видов и групп и требованиямиигосударственногор стандартавар к их питательной иценности и Содержание занятия. Комбикорма (комбинированные корма) представляют собой смесь измельченных кормовых средств и добавок, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную для животных определенных вида и группы. При подборе компонентов для комбикорма учитывают условия наиболее эффективного использования животными питательных веществ каждого вида кормов. Комбикорма, как правило, используют как единственный корм для животных.
