Предварительная оценка качества кормов проводится в течение всего периода их заготовки. После окончания уборки трав и созревания кормов осуществляют полную оценку их качества, чтобы иметь сведения о питательности кормов на начало стойлового периода. На основании этих данных составляются кормовой баланс и планы расходования кормов. Во время использования проводится регулярная оценка качества кормов, по результатам которой вносятся изменения в кормовые рационы и контролируется полноценность питания животных. Опираясь на результаты анализов кормов, рассчитывают их питательность и определяют класс.
Предварительную оценку качества травянистых кормов проводят агрохимические и ветеринарные лаборатории, с тем чтобы усилить контроль за соблюдением технологии приготовления кормов, правильностью их хранения и использования, а также обеспечить оплату труда и материальное поощрение работников, занятых на уборке трав, за качество продукции.
Предварительной оценке подлежат все заготавливаемые корма из зеленой массы: сено, силосная масса из кукурузы и из провяленных трав, а также зерносенажная масса. В них определяют содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки; проводится органолептическая оценка сырья (цвет, запах, наличие плесени, гнили, загрязненность и т. д.); определяется ботанический состав, устанавливается фаза вегетации растений в травостое.
При окончательной оценке питательных достоинств готовых кормов определяют содержание сухого вещества, протеина, клетчатки, жира, безазотистых экстрактивных веществ, золы, каротина, кальция, фосфора, сахара, овсяных и энергетических кормовых единиц, общую кислотность (рН), количество летучих жирных кислот (молочной, уксусной и масляной), микроэлементов (железа, марганца, цинка, меди, кобальта, йода). Чем шире круг нормируемых и контролируемых показателей питательности, тем более эффективный рацион можно составить.
3.1. Нормативы оценки качества сена.
3.1.1. Для заготовки сена используют посевы многолетних и однолетних злаковых, реже бобовых трав в чистом виде, их смеси, а также травостои естественных кормовых угодий, скошенные не позднее колошения и начала цветения злаковых, массового цветения бобовых.
3.1.2. Методом полевой сушки готовят рассыпное неизмельченное и прессованное сено.
3.1.3. Сено должно быть зеленого, желто-зеленого или зелено-бурого цвета. Оно не должно иметь затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов.
3.1.4. Продолжительность естественной сушки сена из сеяных трав не должна превышать четырех дней, из других трав — трех дней.
3.1.5. Содержание вредных и ядовитых растений, нитратов и нитритов в сене не должно превышать допустимых норм.
3.1.6. Сено подразделяется на три класса качества и должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
таблица 2. нормативы оценки качества сена
| Наименование показателя | Сено | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| сеяных культурных сенокосов | естественных сенокосов | |||||
| Класс качества | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 |
| Содержание сухого вещества, %, не менее | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 |
| Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее | 14 | 11 | 9 | 11 | 9 | 7 |
| Содержание сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более | 24 | 26 | 28 | 26 | 28 | 30 |
3.2. Нормативы оценки качества силоса.
3.2.1. Силос подразделяется на четыре класса качества и должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 3.
таблица 3. нормативы оценки качества силоса из кукурузы
| Наименование показателя | Классы качества | |||
|---|---|---|---|---|
| высший | 1 | 2 | 3 | |
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее | 35 | 33–30 | 30–28 | 28–25 |
| Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более | 22 | 24 | 26 | 28 |
| Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее | 11 | 10 | 9 | 7 |
| Массовая доля сырой золы в сухом веществе, %, не более | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Массовая доля крахмала в сухом веществе, %, не менее* | 29 | 27 | 25 | 20 |
| Обменная энергия, МДж/кг СВ, не менее | 11,2 | 10,8 | 10,6 | 10,4 |
| pH | 3,9–4,2 | 3,9–4,2 | 3,9–4,3 | 3,7–4,4 |
| Массовая доля масляной кисло- ты, %, не более | Не допу- скается | Не допу- скается | Не допу- скается | 0,1 |
| Массовая доля молочной кислоты от суммы кислот, %, не менее | 70 | 65 | 63 | 60 |
* Для хозяйств с годовым удоем 7 000 кг молока и выше.
3.2.2. Силос из провяленных многолетних и однолетних трав подразделяется на четыре класса качества и должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 4.
таблица 4. нормативы оценки качества силоса из провяленных многолетних и однолетних трав
| Наименование показателя | Классы качества | |||
|---|---|---|---|---|
| высший | 1 | 2 | 3 | |
| Питательность 1 кг сухого вещества, обменной энергии, МДж, не менее (оценочный) | ||||
| В силосе из: - однолетних бобово-злаковых и злаковых трав; - многолетних злаковых трав; - многолетних бобовых и бобово-злаковых трав | 9,9 9,8 10,3 | 9,8 9,6 10,1 | 9,6 9,4 9,8 | 9,2 9,2 9,2 |
| Массовая доля сухого вещества, % | ||||
| В силосе из: - однолетних бобово-злаковых сме- сей и злаковых трав; - многолетних злаковых трав; - многолетних бобовых и бобово-злаковых трав | 39–37 39–37 39–37 | 36–34 36–34 36–34 | 33–31 33–31 33–31 | 30 30 30 |
| Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее | ||||
| В силосе из: - однолетних бобово-злаковых трав; - однолетних и многолетних злако- вых трав; - многолетних бобовых и бобово-злаковых трав | 18 16 18 | 16 14 16 | 14 12 14 | 12 10 12 |
| Сырой клетчатки, %, не более | 20 | 21 | 23 | 25 |
| Сырой золы, %, не более | 9 | 11 | 12 | 13 |
| рH (активная кислотность) | 4,5–4,3 | 4,3–4,2 | 4,3–4,2 | 4,3–4,2 |
| Массовая доля масляной кислоты, %, не более | Не допус- кается | Не допус- кается | Не допус- кается | 0,1 |
3.3. Нормативы оценки качества зерносенажной массы.
3.3.1. Готовый корм должен иметь качественную характеристику, соответствующую требованиям, которые приведены в табл. 5.
таблица 5. нормативы оценки качества зерносенажной массы
| Наименование показателя | Значения min | max |
|---|---|---|
| Сухое вещество, % | 30,0 | 45,0 |
| Обменная энергия, МДж/кг СВ | 9,8 | 11,0 |
| Сырой протеин, % СВ | 7,8 | 13,3 |
