Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа

Управление кормовым столом

1. Корм на кормовом столе должен быть доступен в течение суток постоянно (время полного отсутствия корма на кормовом столе не должно превышать 30 минут); 50 % от суточной потребности в корме должно быть доступно после того, как корова приходит с дойки. Кратность раздачи — 2–3 раза в сутки строго в определенное время (разбежка по времени не должна превышать 10 минут).

2. Чтобы увеличить доступность корма, его нужно периодически (через каждые 2 часа) подталкивать к борту ограждения кормового стола.

3. Остаток корма на кормовом столе не должен превышать 5 %.

4. Необходимо контролировать влажность рациона. Оптимальной для максимального потребления сухого вещества считается 50%-ная (±5 %) влажность рациона. Более влажный рацион вызывает ацидоз, быстро преет на кормовом столе, вследствие чего увеличивается количество остатков корма. Более сухой рацион сортируется коровами, и потребление сухого вещества снижается. Регулировать влажность можно, добавляя в кормосмесь до 3 кг измельченного сена для обеспечения общей потребности в сухом веществе.

5. Учитывая, что корова сотни раз проводит чувствительной стороной языка по кормовому столу, необходимо обеспечить гладкую, кислотоустойчивую его поверхность (как правило, на бетонное основание наносят специальное эпоксидное покрытие, укладывают керамическую плитку, асфальт и т. п. — крайне неподходящие материалы для этих целей).

6. Рекомендуется следующая последовательность загрузки компонентов корма в кормораздатчик: сено или солома, затем силос и сенаж, жидкие кормовые компоненты, концентрированные, прессованные сыпучие корма.

7. Время смешивания кормов в кормораздатчике должно составлять 5–7 минут. Загрузка кормов в кормораздатчик должна составлять не менее 50 % общего объема бункера и не более 75 %.

8. Лактирующим коровам необходимо обеспечить свободный доступ к питьевой соде в расчете 200 г на голову в сутки.

Требования

• Все корма должны исследоваться в лаборатории на качество и содержание основных питательных веществ. Чтобы отследить, как влияют рационы на продуктивность, необходимо еженедельно контролировать поедаемость.

• Сухостойных коров обязательно разделять на две группы: первый период — в течение 40 дней после запуска; второй период — за 20 дней до отела.

• Лактирующих животных делят на следующие периоды: родильное отделение (за 5–10 дней до отела поставить в ро-

дильное отделение, выход из родильного отделения — через 10–20 дней после отела) ; раздой (21–100 дней); середина лактации (101–200 дней); конец лактации (201–305 дней).

• Для предотвращения ацидозов в рационе должно быть не более 50 % концентратов от сухого вещества.

• На каждой молочно-товарной ферме необходимо иметь утвержденную технологическую карту процесса приготовления и раздачи кормосмеси, подталкивания кормов на кормовом столе.

• При привязном содержании кормление дойных коров и коров второго периода сухостоя осуществлять кормосмесью: измельченное сено, сенаж и силос в соотношении 50:50, концентрированные корма — 200–300 г в расчете на 1 кг молока (остальное количество концентратов дается индивидуально каждой корове в зависимости от удоя и фазы лактации, но не более 2 кг за одну выдачу).

Справочно. Дойным коровам с удоем до 10 кг в сутки рацион балансируется без применения концентратов. Концентрированные корма запретить вообще.

2. маШинное доение короВ

2.1. Порядок движения коров на дойку следует организовать с учетом их физиологического состояния: сначала — новотельные, затем — первой половины лактации и после — второй половины лактации. Коров доят в установленное распорядком дня время. Кратность доения определяется в зависимости от мощности фермы, типа доильной установки, обеспеченности кадрами, продуктивности животных, емкости вымени, стадии лактации, а также от экономического моделирования ведения молочного скотоводства в конкретном хозяйстве. Интервалы между дойками должны быть максимально равномерными и не превышать 12 часов.

2.2. Доение новотельных коров необходимо организовать на доильном оборудовании с аналогичными основной доильной установке параметрами (уровень вакуума, попарное/одновременное доение, размер и тип сосковой резины).

2.3. Доение коров включает подготовку доильного аппарата и вымени к доению, непосредственно процесс доения (надевание доильных стаканов, контроль процесса доения, машинное додаивание и снятие доильных стаканов).

2.4. Тип доильной установки и количество доильных постов выбирается в соответствии с требуемой производительностью,

обеспечивающей соблюдение временных интервалов. Число операторов определяется производительностью доильной установки (табл. 13).

таблица 13. производительность современных доильных залов

2.5. Материал полового покрытия в яме должен быть прочным, не скользким и легко поддерживаемым в чистоте. Наклон должен быть в сторону краев.

Все контролируемые объекты на установке должны находиться в поле зрения оператора, т. е. под углом 30° от уровня глаз. Ориентировочная высота размещения органов управления для операторов различного роста приведена в табл. 14.

таблица 14. Высота размещения органов управления на доильных установках, м

Правильной рабочей высоты можно добиться, если низ вымени будет находиться в зоне, ограниченной серединой предплечья и пле-