Проведенные опыты и производственная проверка в условиях опытного хозяйства института кормов УААН «Бохоницкое» Винницкой области, а также в производственных условиях филиала «Правдинское» АФ «Шахтер» Донецкой области показали надежность разработанной технологии, позволяющей заготовить сено повышенной влажности, способного храниться длительное время без признаков порчи, сократить срок нахождения массы в поле на 32 часа, сократить в 5,5 раза механические потери при подборе массы. Испытаны различные дозы консерванта при разных влажностях массы.
ее Я
NS es a ТИ
ee Ш
Рис. 3. Внесение минерального консерванта «Универсил» пневмодозатором при формировании рулонов сена повышенной влажности
Хранение рулонов сена заготовленного при повыщенной влажности без консерванта привело к повышению температуры по всем вариантам (Рис.4) Так, сено (W=20-22%) имело самую большую температуру 34,4°C на 10 день, тогда как в сене (W=2527%) температура поднялась уже на четвертый день до 36,8°С, на пятый - 47,8°С, и достигла 78,2°С на двенадцатый день, в сене (W=29-30%) повышение температуры наблюдалось в пер-
те с тем, существуют такие механизмы иностранных фирм, которые полностью механизируют эту технологическую операцию (от транспортировки, измельчения и раздачи сена в кормушки). Примером может служить мобильный раздатчик итальянской фирмы «Agrimessanica> серии BR 800 «Velox», который оборудован выгрузным механизмом, который состоит из трех биттэров с закрепленными на них ножами и поперечной лентой транспортёра. В процессе движения вдоль кормушек, биттэры срезают тонкий слой корма с рулона, бросают его на поперечный транспортёр, который направляет корм непосредственно в кормушки. При таком способе раздачи прессованных кормов практически отсутствуют механические потери. Однако условия применение такой техники предполагают соблюдение всех технологических операций“то заготовке высококачественного сена, с целью недопущения порчи корма (плесень, гниль), поскольку машина выдаёт всё, что в неё попадет, а раздача некачественного корма недопустима.
2.1.3. Современные технологические решения
по заготовке сенажа высокого качества
Наиболее близким по кормовой и биологической ценности к зелёным растениям является сенаж, приготовленный из провяленного сырья, заложенного в герметичное хранилище. Если при скармливании зелёной травы выход продукции принять за 100%, то при переработке её в сенаж он составляет 78%, силос — 67%, сено искусственной сушки — 54%, сено естественной сушки в поле ~ 26% Л.Ермакова, Р.Ивановская (2003).
Сенажирование — метод биологического консервирования корма, основанный на физиологической сухости среды, достигаемой при провяливании трав до влажности 45-55% (для бобовых 45-50%, для злаковых и злаково-бобовых смесей 50-55%) и хранения сырья без доступа воздуха В.Т.Маткевич, Н.Г.Бондаренко, Р.П.Быкова (1988). Физиологическая сухость определяется удерживающей силой коллоидными клетками растений воды. Так, при влажности 85-65% она составляет от 3 до 50 атм., при 50-40% — более 60 атм., а сосущая сила большинства бактерий равна 50-52 атм. Следовательно при приблежении влажности
корма к 50% сосущая сила бактерий становится ниже водоудерживающей силы растений. В таких условиях бактериям не хватает влаги и они не развиваются. В этом и проявляется консервирующий эффект физиологической сухости среды.
Однако, плесневые грибы обладают сосущей силой 250 атм. и более. Следовательно для них физиологическая сухость среды не губительна, как для микробов. Предотвратить рост плесеней можно только удалением воздуха из массы. Грибы облигатные аэробы и без воздуха не растут.
Физиологическая сухость кормового субстрата, в первую очередь, угнетает развитие гнилостных и масляно-кислых бактерий. Что касается молочно-кислых бактерий, то их жизнедеятельность не прекращается даже при влажности субстрата 40%. Кроме того, молочно-кислые микроорганизмы приобретают нитевидную форму и могут расти на среде с содержанием хлористого натрия 8- 10%. Эти микробы продуцируют больше молочной и значительно меньше уксусной кислот, чем бактерии, выделенные из силоса Е.Н. Мишустин, Г.И.Переверзева (1976). Вследствие довольно оригинального микробного процесса органических кислот в сенаже образуется на много меньше, чем в силосе, а углеводы (крахмал и сахара) сохраняются почти полностью. Активная кислотность (рН) сенажа зависит от сырья и колеблется в пределах 4,5-5,5 единиц.
Скашивать зелёную массу при заготовке сенажа нужно в те же сроки с соблюдением условий, рекомендованных выше для заготовки сена.
Как скашивать траву при заготовке сенажа — в прокосы или В валок? Известно, что в первые сутки после скашивания вода испаряется наиболее интенсивно. Исходя из этого, скошенную массу необходимо укладывать в неширокие, но рыхлые валки, чтобы обеспечить действие двух природных факторов солнечных лучей и воздуха. Скошенная в прокос масса сохнет быстрее, но при этом возникает необходимость дополнительной технологической операции по сгребанию, что ведёт к увеличению механических потерь, большему расходу топлива и удорожанию себестоимости корма.
Таким образом, при заготовке сенажа массу целесообразнее скашивать в рыхлые валки с последующим оборачиванием пос-
