ежедневное строгое его соблюдение. Спокойная обстановка в стаде и организация отдыха коров по определенному режиму благоприятствуют секреции молока, что особенно важно в условиях беспривязного содержания скота.
Ёмкость вымени определяет индивидуальную особенность коровы накапливать до доения определенный объем молока без угнетения процесса секреции. Установлено, что емкость вымени не остается одинаковой в течение лактации: в первый месяц после отёла она несколько увеличивается, на 5-7 месяцах лактации — стабильна, а затем, с уменьшением суточных удоев, уменьшается. Следовательно, молочная железа обладает способностью в определенной степени регулировать ёмкость полостей в соответствии с уровнем продуктивности.
Отдача во время доения накопленного в вымени молока — процесс сложный. В нём участвует гормональная и нервная системы животного.
Перед началом доения корова воспринимает привычные для неё и связанные с процессом доения зрительные, слуховые, механические и другие раздражители, которые по нервным путям передаются в кору головного мозга. Раздражителями являются шум включенного аппарата, подход доярок, обмывание и массаж вымени, сдаивание первых струек молока и другие. В ответ на эти сигналы задней долей гипофиза выделяется в кровь горMOH молокоотдачи “ окситоцин. Его небольшая доза с потоком крови попадает в вымяи воздействует на мышечные ткани альвеол и протоков. Под влиянием окситоцина они резко сокращаются и выжимают молоко в молочные каналы, ходы, цистерну. Переди в во время доения под действием гормонов и импульсов нервных волокон расширяются молочные каналы вымени и ослабляется мышечное напряжение сфинктера соска. Давление молока в цистернах резко повышается. В результате намного облегчается доение коровы аппаратами или руками. Процесс отдачи молока коровой называется рефлексом молокоотдачи. Первая фаза рефлекса молокотдачи является чисто нервной и связана с прямым влиянием эфферентных нервов на гладкую мускулатуру протоков цистерны и сосков вымени продолжается 2-4 секунды.
Вторая фаза рефлекса молокоотдачи осуществляется благодаря действию окситоцина на миоэпителий альвеол, который, сокращаясь, выжимает из альвеол образовавшееся молоко. Следует иметь в виду, что на процесс сокращения миоэпителия альвеол могут оказывать влияние эфферентные нервы. Так, ацетилхолин вызывает эффект, аналогичный окситоцину. Продолжительность латентного периода второй фазы рефлекса молокотдачи в среднем составляет 35-40 секунд. Таким образом, эта фаза рефлекса молокоотдачи имеет нейрогормональный характер.
Дествие окситоцина в крови продолжается одновременно во всех долях вымени несколько минут, после чего горомон быстро разрушается. Обычно уже через 3-4 минуты его действие на миоэпителий альвеол ослабевает, что важно учитывать в практике доения. Для быстрого и полного выдаивания после проведения подготовительных операций и наличие «припуска» молока у коровы, необходимо немедленно начать доение. Разрыв во времени между «припуском» и началом доения, а также медленный темп доения ведут к неполному выдаиванию, так как действие окситоцина ослабевает раньше, чем всё молоко будет извлечено из вымени.
Чтобы извлечь из вымени коровы молоко после «припуска», необходимы определенные усилия и движения, создаваемые ротовой полостью теленка, руками доярки или исполнительного органами доильного аппарата на соски животного.
Передержка доильных стаканов на сосках после прекращения молокоотдачи в течение 3-х минут вызывает снижение молочной продуктивности на 5% и способствует возникновению субклинических маститов, особенно в долях вымени, которые наиболее быстро выдаиваются. При передержке («холостом» доении) наблюдается покраснение сосков и беспокойство коров, стремление сбить доильный аппарат задними ногами.
4.2. Технологии и техника доения коров
Производство любой сельскохозяйственной продукции в условиях рыночной экономики не должно быть убыточным для про-
изводителя. Общие технологические требования, выполнение которых поможет увеличить прибыль при производстве молока, состоят в том, что коровы должны содержаться в чистых, сухих помещениях и хорошо кормиться. Даже лучшая конструкция и эксплуатация доильного оборудования не могут победить грязь на ферме. При этом следует иметь в виду три наиболее важные условия для выживания и размножения бактерий: влага, температура и питательная среда. Известно, что бактерии размножаются в огромных количествах в грязи (навозе, моче). Процесс доения необходимо сделать последовательнойи рациональной операцией. Коровы не должны быть напуганы или возбуждены до, или во время доения, так как стресс отрицательно влияет на молокоотдачу и продуктивность коров. До начала очередного доения оператор (доярка) обязан:
-
очистить стойла от навоза и посыпать на пол свежую подстилку;
-
проверить исправность каждого доильного аппарата, отрегулировать частоту пульсаций. Нормальное (штатное) количество пульсаций в 1 минуту в трехтактных аппаратах составляет 45-50, а в двухтактных - 70-80;
-
подготовить ведро с тёплой водой, чистое сухое полотенце (разовые салфетки);
-
помыть руки, одеть чистый белый (голубой) халат; - включить в работу вакуум-насос, нормальная величина Baкуума для 2-х тактных аппаратов - 380-400 мм рт. ст. и для 3-х тактных — 450-480;
-
принести доильный аппарат, ведро с тёплой водой на место доения первой коровы.
Безусловно, что использование доильных установок эффективно при условии высокой (больше 3000 кг на корову) продуктивности с поголовьем не меньше 20-50 коров. В связи с кратким по времени контактом животных с человеком, при беспривязном способе содержания очень важно иметь надежную систему их нумерации. Этот вопрос в настоящее время решается в хозяйствах путём идентификации всех животных. При этом для КРС в нашей стране предусмотрены 2 пластиковые бирки (крепятся на оба уха), жёлтого цвета с надписями
