Голштинизация способствовала снижению доли животных с данным типом ВНД. Можно спорить о положительных и отрицательных сторонах технологии производства молока с беспривязным способом содержания коров, но очевидно одно, что условия, в которых находятся животные, способствуют формированию у них сильного уравновешенного подвижного типа ВНД. При этом сокращается число инертных (флегматичных) животных, но несколько увеличивается доля холериков, так как при беспривязном содержании члены группы постоянно контактируют друг с другом, что приводит к определенной поведенческой реакции.
Изучение влияния типа нервной деятельности на продуктивные и технологические качества коров разных пород позволило установить, что животные с разным типом ВНД существенно различаются по удою за лактацию, скорости молокоотдачи и качеству молока. Кроме того, исследования проводились при разных способах содержания коров (табл. 25-26).
При беспривязном содержании, когда сама технология предполагает бале частые контакты животных между собой и возникновение конфликтных ситуаций, тенденция динамики молочной продуктивности и технологических качеств животных, по мере снижения силы и подвижности ВНД, сохраняется. Уровень молочной продуктивности коров был несколько ниже, чем при привязном способе содержания. Сангвиники также имели самые высокие удои за 305 дней лактации. Разница у коров сангвиников чернопестрой породы по сравнению с таковыми флегматиками составила 151 кг молока (4,2%), холериками – 555 кг (17,5%; 0,01), меланхоликами – 872 кг (30,6%; P<0,001), у голландской породы, соответственно 995 (15,7%; P<0,001), 2138 (41,3%; P<0,001), 2923 кг (66,5%); бестужевской – 342 (10,8%; P<0,01), 880 (33,6%; P<0,01), 1167 кг (50,1%;P<0,001); симментальской – 445 (15,0%; P< 0,001), 902 (35,0%; P<0,001), 1220 кг молока (54,0%; P<0,001).
По мере снижения удоев за лактацию у коров наблюдается повышение содержания жира и белка в молоке, так как данные признаки имеют обратную корреляционную зависимость.
Скорость молокоотдачи у коров, по мере ослабления типа ВНД, уменьшалась независимо от породной принадлежности животных. Число соматических клеток в молоке увеличивалось, при этом, как и по другим показателям, здесь ярко проявлялись породные особенности.
Молочная продуктивность и технологические качества коров-первотелок
с разным типом нервной деятельности при привязном содержании
| Порода | Тип нервной деятельности | n | Количество дойных дней | Удой за 305 дней лактации, кг | Содержание жира, % | Содержание белка, % | Скорость молокоотдачи, % | Число соматических клеток, тыс./см3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Черно-пестрая | Сангвиник | 26 | 332±5,4 | 3897±103 | 3,76±0,02 | 3,08±0,01 | 1,83±0,03 | 138±7,2 |
| Флегматик | 33 | 319±7,8 | 3659±94 | 3,82±0,02 | 3,14±0,02 | 1,80±0,02 | 153±6,5 | |
| Холерик | 22 | 293±4,9 | 3346±81 | 3,84±0,03 | 3,16±0,01 | 1,68±0,04 | 246±8,4 | |
| Меланхолик | 8 | 276±5,2 | 2963±67 | 3,88±0,01 | 3,21±0,01 | 1,56±0,01 | 198±6,9 | |
| Голландская | Сангвиник | 23 | 368±6,5 | 7235±129 | 3,56±0,03 | 2,96±0,01 | 2,24±0,02 | 156±8,6 |
| Флегматик | 14 | 349±4,7 | 6488±113 | 3,64±0,02 | 3,01±0,02 | 2,18±0,03 | 204±9,3 | |
| Холерик | 8 | 310±3,9 | 5412±84 | 3,68±0,03 | 3,05±0,01 | 1,82±0,02 | 318±9,7 | |
| Меланхолик | 1 | 295 | 4634 | 3,73 | 3,08 | 1,74 | 239±7,6 | |
| Бестужевская | Сангвиник | 19 | 307±5,6 | 3542±9,8 | 3,85±0,03 | 3,40±0,02 | 1,63±0,01 | 98±5,9 |
| Флегматик | 30 | 318±4,8 | 3359±101 | 4,03±0,04 | 3,48±0,02 | 1,58±0,03 | 115±6,3 | |
| Холерик | 27 | 289±6,3 | 2876±93 | 3,88±0,03 | 3,35±0,01 | 1,40±0,02 | 167±6,8 | |
| Меланхолик | 7 | 265±4,4 | 2454±72 | 4,18±0,02 | 3,52±0,01 | 1,26±0,01 | 184±7,0 | |
| Симментальская | Сангвиник | 29 | 314±7,8 | 3498±118 | 3,82±0,04 | 3,44±0,02 | 1,68±0,02 | 110±5,6 |
| Флегматик | 45 | 328±6,9 | 3312±96 | 3,90±0,03 | 3,46±0,02 | 1,62±0,02 | 134±6,7 | |
| Холерик | 33 | 295±8,1 | 2834±88 | 3,98±0,02 | 3,53±0,02 | 1,45±0,04 | 178±5,9 | |
| Меланхолик | 11 | 273±5,5 | 2399±69 | 4,15±0,02 | 3,55±0,01 | 1,20±0,02 | 166±5,3 |
Молочная продуктивность и технологические качества коров-первотелок
с разным типом нервной деятельности при беспривязном содержании
| Порода | Тип нервной деятельности | n | Количество дойных дней | Удой за 305 дней лактации, кг | Содержание жира, % | Содержание белка, % | Скорость молокоотдачи, % | Число соматических клеток, тыс./см3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Черно-пестрая | Сангвиник | 45 | 348±7,2 | 3719±116 | 3,71±0,01 | 3,08±0,01 | 1,85±0,02 | 146±6,9 |
| Флегматик | 32 | 334±6,9 | 3568±88 | 3,75±0,02 | 3,12±0,01 | 1,78±0,01 | 172±6,5 | |
| Холерик | 37 | 311±7,6 | 3164±123 | 3,78±0,03 | 3,13±0,01 | 1,72±0,04 | 318±7,6 | |
| Меланхолик | 15 | 308±5,8 | 2847±72 | 3,84±0,02 | 3,18±0,01 | 1,51±0,03 | 234±6,7 | |
| Голландская | Сангвиник | 38 | 386±8,8 | 7316±154 | 2,98±0,01 | 2,98±0,01 | 2,28±0,01 | 165±8,1 |
| Флегматик | 19 | 367±7,6 | 6321±121 | 3,04±0,01 | 3,04±0,01 | 2,20±0,01 | 198±7,7 | |
| Холерик | 8 | 373±10,3 | 5178±99 | 3,06±0,02 | 3,06±0,02 | 1,86±0,03 | 276±8,6 | |
| Меланхолик | 2 | 338 | 4393 | 3,11 | 3,11 | 1,68 | 359 | |
| Бестужевская | Сангвиник | 49 | 321±5,6 | 3498±83 | 3,30±0,01 | 3,30±0,01 | 1,60±0,01 | 101±6,5 |
| Флегматик | 54 | 334±5,1 | 3156±79 | 3,36±0,01 | 3,36±0,01 | 1,54±0,02 | 138±6,2 | |
| Холерик | 69 | 309±6,7 | 2618±68 | 3,38±0,01 | 3,38±0,01 | 1,43±0,03 | 187±7,3 | |
| Меланхолик | 16 | 303±6,9 | 2331±65 | 3,45±0,01 | 3,45±0,01 | 1,22±0,02 | 193±6,8 | |
| Симментальская | Сангвиник | 34 | 329±4,8 | 3480±91 | 3,38±0,02 | 3,38±0,02 | 1,65±0,01 | 124±7,1 |
| Флегматик | 45 | 323±5,3 | 3025±84 | 3,43±0,02 | 3,43±0,02 | 1,64±0,01 | 139±6,5 | |
| Холерик | 43 | 298±6,2 | 2578±72 | 3,44±0,01 | 3,44±0,01 | 1,40±0,02 | 216±6,9 | |
| Меланхолик | 12 | 312±5,9 | 2260±69 | 3,48±0,01 | 3,48±0,01 | 1,23±0,03 | 175±7,6 |
