Молочная продуктивность и технологические качества коров-первотелок
с разным типом нервной деятельности при беспривязном содержании
| Порода | Тип нервной деятельности | n | Количество дойных дней | Удой за 305 дней лактации, кг | Содержание жира, % | Содержание белка, % | Скорость молокоотдачи, % | Число соматических клеток, тыс./см3 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Черно-пестрая | Сангвиник | 45 | 348±7,2 | 3719±116 | 3,71±0,01 | 3,08±0,01 | 1,85±0,02 | 146±6,9 |
| Флегматик | 32 | 334±6,9 | 3568±88 | 3,75±0,02 | 3,12±0,01 | 1,78±0,01 | 172±6,5 | |
| Холерик | 37 | 311±7,6 | 3164±123 | 3,78±0,03 | 3,13±0,01 | 1,72±0,04 | 318±7,6 | |
| Меланхолик | 15 | 308±5,8 | 2847±72 | 3,84±0,02 | 3,18±0,01 | 1,51±0,03 | 234±6,7 | |
| Голландская | Сангвиник | 38 | 386±8,8 | 7316±154 | 2,98±0,01 | 2,98±0,01 | 2,28±0,01 | 165±8,1 |
| Флегматик | 19 | 367±7,6 | 6321±121 | 3,04±0,01 | 3,04±0,01 | 2,20±0,01 | 198±7,7 | |
| Холерик | 8 | 373±10,3 | 5178±99 | 3,06±0,02 | 3,06±0,02 | 1,86±0,03 | 276±8,6 | |
| Меланхолик | 2 | 338 | 4393 | 3,11 | 3,11 | 1,68 | 359 | |
| Бестужевская | Сангвиник | 49 | 321±5,6 | 3498±83 | 3,30±0,01 | 3,30±0,01 | 1,60±0,01 | 101±6,5 |
| Флегматик | 54 | 334±5,1 | 3156±79 | 3,36±0,01 | 3,36±0,01 | 1,54±0,02 | 138±6,2 | |
| Холерик | 69 | 309±6,7 | 2618±68 | 3,38±0,01 | 3,38±0,01 | 1,43±0,03 | 187±7,3 | |
| Меланхолик | 16 | 303±6,9 | 2331±65 | 3,45±0,01 | 3,45±0,01 | 1,22±0,02 | 193±6,8 | |
| Симментальская | Сангвиник | 34 | 329±4,8 | 3480±91 | 3,38±0,02 | 3,38±0,02 | 1,65±0,01 | 124±7,1 |
| Флегматик | 45 | 323±5,3 | 3025±84 | 3,43±0,02 | 3,43±0,02 | 1,64±0,01 | 139±6,5 | |
| Холерик | 43 | 298±6,2 | 2578±72 | 3,44±0,01 | 3,44±0,01 | 1,40±0,02 | 216±6,9 | |
| Меланхолик | 12 | 312±5,9 | 2260±69 | 3,48±0,01 | 3,48±0,01 | 1,23±0,03 | 175±7,6 |
Современная перестройка сельскохозяйственного производства, перевод животноводства на промышленную основу, создание крупных животноводческих комплексов связаны с внедрением новых способов организации и технологии производства. Ряд элементов новой технологии: беспривязное содержание, поточное кормление и доение, частые перемещения животных в группах повышают вероятность возникновения конфликтных ситуаций в группе животных и способны оказывать на них стрессовое воздействие [279].
Если учесть, что условия промышленной технологии сокращают возможности индивидуального подхода к животным, направленного на получение и сохранение высокого уровня продуктивности, становится ясно, какое огромное значение в условиях промышленного использования принадлежит адаптационным способностям организма. Практика эксплуатации промышленных молочных комплексов свидетельствуют о том, что часть коров не могут в полной мере приспособиться к условиям интенсивной технологии, что выражается в понижении их продуктивности и воспроизводительной способности [313].
Стрессоустойчивость коров – признак, выражающий способность адаптации животных к новым условиям без заметной потери продуктивности. Оценка пригодности коров к использованию на промышленных комплексах с учетом стрессоустойчивости, создание высокострессоустойчивых линий животных будут способствовать получению высокой молочной продуктивности и снижению выбраковки коров.
Оценку стрессоустойчивости рекомендуется проводить одновременно с оценкой коров по пригодности к машинному доению по морфологическим признакам и функциональным свойствам вымени. В этом случае никаких добавочных затрат времени и рабочей силы процедура оценки стрессоустойчивости не требует [114].
Исследования проводили при привязном и беспривязном способах содержания, чтобы определить, как интенсивная технология влияет на стрессоустойчивость коров разных пород (табл. 27-28).
Авторов больше интересовало, как изменится в стаде доля животных с I и II типами стрессоустойчивости, которые наиболее пригодны для промышленной технологии производства молока, при смене технологии содержания коров.
Установлено, что при привязном содержании меньше всего коров с I типом стрессоустойчивости было в черно-пестрой породе (20,2%), но зато она превосходила другие породы по доле животных со II типом стрессоустойчивости (39,3%). Больше всего животных I и II типов (67,4%) было в стаде голландской породы, а меньше всего – в стаде черно-пестрой 59,5%.
Технология с беспривязным содержанием предъявляет более жесткие требования к животным в процессе эксплуатации, и разные породы по-разному адаптируются к воздействию технологических стрессов. В группе коров черно-пестрой породы доля животных I типа увеличилась на 8,5%, но при этом на 5,2% уменьшилось число животных II типа, таким образом, общее число коров желательного типа увеличилось. Несмотря на то, что голландская порода является одной из наиболее адаптированных к промышленной технологии, доля коров I и II типов сократилось, соответственно на 1,2 и 3,5%, а общее их количество на 4,7%. В группах коров бестужевской и симментальской пород, разведение которых в России проводилось при привязном содержании, сокращение доли животных I типа составило в первом случае на 17,3%, во втором – на 16,2%, но при этом увеличилась доля коров II типа стрессоустойчивости, соответственно на 9,3 и 10,4%.
Таким образом, доля коров I и II типов в этих породах при беспривязном содержании снизилась на 8,0 и 5,8%.
Следует отметить, что, независимо от способа содержания, по мере снижения степени стрессоустойчивости коров, уровень их молочной продуктивности снижался, ухудшалось качество молока и технологические качества животных. В группе коров чернопестрой породы при беспривязном содержании удои за 305 дней лактации снизились у животных I и II типа стрессоустойчивости на 192-239 кг молока (4,7-6,5%), голландской – на 239-177 кг (3,2-2,7%), бестужевской – на 161-134 кг (4,3-3,8%), симментальской – на 130-107 кг (3,5-3,1%).
