Молочная продуктивность и технологические качества коров-первотелок
при беспривязном содержании
| Порода | Тип стрессо- устойчивости | Кол-во коров | Кол-во дойных дней | Удой за 305 дней лактации, кг | Содержание жира, % | Содержание белка, % | Скорость молокоотдачи, кг/мин | Число соматиче- ских клеток, тыс./см3 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| гол. | % | ||||||||
| Черно-пестрая | I | 37 | 28,7 | 336±5,3 | 3876±101 | 3,71±0,02 | 3,06±0,01 | 1,80±0,02 | 137±8,7 |
| II | 44 | 34,1 | 324±5,9 | 3454±96 | 3,76±0,02 | 3,14±0,02 | 1,75±0,03 | 183±7,3 | |
| III | 24 | 18,6 | 318±4,8 | 2988±112 | 3,83±0,03 | 3,2±0,02 | 1,68±0,04 | 265±7,9 | |
| IV | 24 | 18,6 | 296±6,0 | 2497±83 | 3,86±0,01 | 3,24±0,01 | 1,51±0,02 | 321±6,8 | |
| Голландская | I | 24 | 35,8 | 355±5,7 | 7185±124 | 3,58±0,02 | 2,95±0,01 | 2,24±0,01 | 146±5,9 |
| II | 18 | 26,9 | 378±5,4 | 6371±106 | 3,64±0,03 | 3,02±0,02 | 2,18±0,03 | 182±7,6 | |
| III | 13 | 18,4 | 382±5,9 | 5622±99 | 3,69±0,03 | 3,10±0,03 | 1,70±0,02 | 312±6,8 | |
| IV | 12 | 17,9 | 344±5,1 | 4318±92 | 3,80±0,01 | 3,14±0,01 | 1,68±0,01 | 367±7,0 | |
| Бестужевская | I | 40 | 21,3 | 317±4,9 | 3624±84 | 3,81±0,03 | 3,28±0,02 | 1,63±0,02 | 99±5,9 |
| II | 65 | 34,6 | 339±5,3 | 3357±97 | 3,85±0,02 | 3,35±0,01 | 1,59±0,02 | 137±6,7 | |
| III | 43 | 22,8 | 311±4,7 | 2588±79 | 4,03±0,02 | 3,41±0,02 | 1,35±0,01 | 172±8,1 | |
| IV | 40 | 21,3 | 296±4,4 | 2342±73 | 4,15±0,01 | 3,43±0,01 | 1,24±0,01 | 212±9,3 | |
| Симментальская | I | 27 | 20,2 | 333±5,6 | 3564±89 | 3,78±0,02 | 3,44±0,02 | 1,65±0,01 | 113±5,2 |
| II | 48 | 35,8 | 321±5,2 | 3368±91 | 3,84±0,04 | 3,48±0,01 | 1,58±0,03 | 146±6,4 | |
| III | 31 | 23,1 | 294±4,8 | 2540±84 | 3,95±0,03 | 3,55±0,02 | 1,32±0,02 | 179±7,9 | |
| IV | 28 | 20,9 | 288±4,5 | 2276±80 | 4,01±0,01 | 3,58±0,01 | 1,21±0,01 | 204±8,8 | |
Проблемы стресса и адаптации привлекают внимание широкого круга практических работников в связи с научно-техническим прогрессом, применением интенсивных технологий, новых кормовых и лечебных средств, решением вопросов стыковки живого организма и машин, сокращением сроков продуктивного использования животных и других негативных факторов в системе промышленного животноводства. Эта проблема охватывает целый круг морфофизиологических и биохимических функций организма. В конечном итоге вопрос: что можно и нужно делать, а что делать нельзя для получения экологически чистой продукции животноводства и достижения истинной, биологически обоснованной эффективности производства, требует скорейшего ответа.
Задачей исследований являлось изучение стрессоустойчивости коров разных пород на продолжительность их продуктивного использования и уровень пожизненного удоя в условиях привязного и беспривязного содержания. Результаты оценки коровпервотелок по типу стрессоустойчивости показали, что независимо от породы и направления продуктивности в стаде находятся животные всех типов стрессоустойчивости. С другой стороны, в зависимости от способа содержания, доля коров с разными типами стрессоустойчивости в каждой породе была разной. Установлено, что при привязном содержании к I типу стрессоустойчивости в стаде черно-пестрой породы было отнесено 20,2% коров, голландской – 37,0%, бестужевской – 38,6%, симментальской – 36,4%, ко II типу, соответственно 39,3; 30,4; 25,3; 25,4%, к III типу – 19,1; 13,0; 22,9; 15,3% и к IV типу – 21,4; 19,6; 13,2; 22,9%. Следует отметить, что у всех пород достаточно высокий процент животных, отнесенных к IV типу, т.е. практически непригодных для промышленного использования. В данных условиях, меньше всего коров с низкой стрессоустойчивостью было в стаде бестужевского скота(13,2%), что на 6,4% лучше, по сравнению с самой технологичной голландской породой (табл. 29).
Установлено, что продолжительность продуктивного использования коров изучаемых пород находится в прямой зависимости от типа стрессоустойчивости животных и уровня их молочной продуктивности. Самый продолжительный период отмечен у коров симментальской породы I типа стрессоустойчивости (6,97 лактации), что на 0,04 лактации (0,6%) больше, чем у бестужевского скота, на 2,09 лактации (42,8%; P<0,001), – чем у черно-пестрого
и на 3,41 лактации (95,8%; P<0,001) – по сравнению с голландской породой. Со снижением стрессоустойчивости животных сокращался период их продуктивного использования: у коров симментальской породы II типа на 0,68 лактации (9,8%), III типа – на 1,83 лактации (26,3%), IV – на лактации (51,1%), по сравнению с первым типом стрессоустойчивости, у бестужевской породы, соответственно на 0,69; 1,95; 3,27 лактации (10,0; 28,1; 47,2%), у черно-пестрой – на 0,32; 1,14; 1,43 лактации (6,6; 23,4; 29,3%) и у коров голландской породы – на 0,48; 0,65; 1,03 лактации (13,5; 18,3; 28,9%). Это говорит о том, что животные IV типа стрессоустойчивости, как правило, находятся в самом низу иерархической лестницы, они пугливы, реагируют на любые изменения, чаще всего недополучают корма, организм и иммунная система их ослаблены, они подвержены различным заболеваниям, что и обуславливает преждевременное выбытие из стада.
Исследования показали, что животные с низкой стрессоустойчивостью характеризуются низкой молочной продуктивностью.
Животные черно-пестрой породы I типа стрессоустойчивости превосходили аналогов IV типа по величине удоя в среднем за лактации на 1509 кг молока (45,0%), голландской – на 1895 кг (31,7%), бестужевской – на 1484 кг (46,8%), симментальской – на 1502% кг (53,0%), при статически высокодостоверной разнице (P<0,001). Несколько иное влияние на формирование поведенческих реакций животных изучаемых пород оказал беспривязный способ содержания (табл. 30).
При беспривязном содержании у животных всех пород, заисключением голландской, большая доля коров была отнесена ко II типу стрессоустойчивости, что характеризует голландский скот, как наиболее приспособленный к интенсивной технологии производства молока. Кроме того, самый низкий процент животных, отнесенных к IV типу стрессоустойчивости, был также в стаде голландских (17,9%) и черно-пестрых коров (18,6%).
У бестужевского и симментальского скота доля животных I, II, и IV типов стрессоустойчивости распределились практически равномерно. Это свидетельствует о том, что представители данных пород имеют боле низкие адаптационные способности к условиям промышленных комплексов, по сравнению со специализированными молочными породами.
