Работа по совершенствованию голштинского скота в США и Канаде отличается по направлению селекции от европейских стран. В Европе скотоводы наряду с повышением удоя коров уделяют внимание улучшению мясных качеств и повышению жирномолочности. Голштины евро-американского континента имеют большую живую массу (оптимальная живая масса полновозрастных быков1200 кг, коров – 700 кг).
На североамериканском континенте, по заключению С. Ф. Погодаева, Ю. Ф. Гречко [209], при селекции голштинов отдавали предпочтение крупным животным, отличающимся высокими молочными качествами, угловатостью форм экстерьера, способными накапливать в конце лактации и в сухостойный период питательные вещества в тканях тела, с тем, чтобы в период раздоя, то есть в наиболее напряженный период лактации, активно использовать их на синтез молока.
У этих животных большой обхват груди, менее развитая мускулатура, лучше выражены молочные формы. Вымя у американских голштинских коров объемистое, широкое, прочно прикреплено к брюшной стенке, 85-97% маток имеют чашевидную форму вымени. Благодаря большому его объему животные хорошо переносят 2-кратное доение. Индекс равномерности развития вымени в среднем составляет не менее 42-44% при интенсивности молокоотдачи 1,92-2,37 кг/мин.
В первом десятилетии XXI века работа по голштинизации черно-пестрого скота России вышла на завершающий этап, конечная цель которого – создание новой черно-пестрой породы в стране. Маточный состав современной популяции черно-пестрого скота в незначительной части представлен полукровками и чистопородными голштинами, а подавляющая часть популяции – это голштинизированные животные с большим разнообразием доли генов, но свыше 50% [184].
Генетический потенциал молочной продуктивности чернопестрого скота России составляет не менее 5000 кг, в том числе по Московской и Ленинградской областям 7000-12000 кг молока за лактацию [134].
Плановое использование голштинов на черно-пестром скоте позволило повысить не только генетический потенциал породы, но и создать новые высокопродуктивные типы (ленинградский, московский, уральский и др.). Продуктивность коров многих хозяйств
ленинградского внутрипородного типа соответствует уровню молочности животных западноевропейских государств [224].
Ленинградский зональный тип черно-пестрого скота начал формироваться в 70-х годах прошлого столетия [220]. Тип создан методом поглотительного скрещивания коров черно-пестрой породы местной популяции с быками голштинской породы селекции США, Канады и Германии [305].
В 30 племенных хозяйствах Ленинградской области удой коров уже в 1999 г. составил в среднем 6550 кг молока. В трех хозяйствах надой коров превысил 8000 кг, а лучший показатель был получен в племзаводе «Гражданский», где удой составил 8403 кг молока [23]. Это стало возможным потому, что на протяжении 14 лет (65-70%) маточного состава хозяйств области осеменяют спермой быков-улучшателей. В результате ежегодный генетический прогресс по области достиг 55-60 кг. Генетический потенциал скота хозяйств Ленинградской области более 10000 кг молока [224].
Коровы ленинградского внутрипородного типа обладают хорошим фенотипическим сдвигом [237]. Так, если за период с 1980 по 1985 гг. он составлял в год 105 кг молока, то за 1995-2000 гг. – 618 кг. В среднем у животных за 10 лет отмечено увеличение надоев на корову на 275,2 кг, что в 1,55 раза опережает темпы селекционной работы.
Скот голштинской породы, как и его помеси, требует тщательного ухода, большого количества высококачественных кормов, хороших помещений, то есть отличается повышенной требовательностью, но своей высокой продуктивностью оправдывает затраты [173, 241].
Л. Кибкало, Н. Жеребиловым, Н. Анненковой, Л. Галкиной [106] в условиях Курской области установлено, что средняя продолжительность жизни коров черно-пестрой породы составляет 5,6 лет и завершает приблизительно 3,5 лактаций до выбраковки. То есть коровы выбывают из стада раньше, чем достигают возраста своей максимальной молочной продуктивности и хороших воспроизводительных качеств. Черно-пестрые и чистопородные коровы лактировали в среднем 40,6 мес., у помесных животных период продуктивной жизни составил 31,3 мес. Показатель пожизненной продуктивности у чистопородных коров составил 14200 кг молока, у помесных (голштинская × черно-пестрая) – на 335 кг меньше.
Исследователи отмечают, что чистопородные коровы в течение первых двух лактаций имели 100%-ю сохранность, в то время как помеси потеряли к этому моменту 13,3% от первоначального поголовья. Обобщая результаты проведенных исследований, авторы заключают, что скрещивание чистопородных черно-пестрых коров с голштинскими быками отрицательно влияет на сохранность крупного рогатого скота и на его долголетие.
Высококровные помеси не всегда отличаются повышенной продуктивностью. У многих из них нарушается воспроизводительная функция: наблюдается снижение оплодотворяемости, увеличивается межотельный и сервис-период, сокращается срок хозяйственного использования [242].
Опытами П. Прохоренко, С. Тяпугина [222] на голштинизированных животных установлено, что голштинизация чернопестрого скота в целом по племенным заводам «Молочное» и «Куркино» не привела к снижению продуктивного долголетия животных. Причем высококровные по голштинной породе помеси этих племенных заводов отличались повышенным продуктивным долголетием (на 0,4-0,8 лактации) и на 4934-7048 кг молока по сравнению с чистопородным черно-пестрым скотом.
Е. Воронина, Н. Стрекозов, Ф. Абрампальский, Д. Абылкасымов [33] в стаде черно-пестрого скота ЗАО «Калининское» Тверской области изучали влияние внутрилинейного подбора и кросса линий на эффективность разведения животных. Исследованиями установлено, что при применении внутрилинейного подбора (в стаде хозяйства животные 3-х линий) лучший результат продуктивности получен от линии Монтвик Чифтейна – 7059 кг, что больше, чем от животных линии Вис Бек Айдиала на 14,3 и 7,9% больше, чем от коров линии Рефлекшн Соверинга. Из 15 кроссов линий наиболее удачное сочетание линий Силинг Трайджун Рокит × Рефлекшн Соверинг. Причем обратное сочетание Рефлекшн Соверинг (быки) × Силинг Трайджун Рокит (коровы) снижало продуктивность потомства на 16,6%. Авторы приходят к мнению, что при подборе необходимо учитывать его тип (прямой или реципрокный), даже если животные находились в одних и тех же условиях содержания. Наибольшее количество рекордисток по удою в стаде получено от сочетания линий Монтвик Чифтейн × Рефлекшн Соверинг.
