В группах бестужевской и симментальской пород, наоборот, не было животных с ваннообразной формой вымени, но встречались коровы с «козьей» формой, соответственно 2,1 и 2,7%.
Наиболее продолжительный период продуктивного использования был у коров с ваннообразной и чашеобразной формой вымени, независимо от породной принадлежности. Дольше всех в стаде использовались коровы бестужевской породы (5,4 лактации), превосходя по данному признаку коров симментальской породы на 0,4 лактации (8,0%), черно-пестрой – на 1,1 (25,6%; P<0,001), голштинской – на 2,9 (116,0%; P<0,001), голландской – на 3,0 лактации (125,0%; P<0,001).
Следует отметить, что у коров изучаемых пород между продуктивным долголетием и удоями в среднем за лактацию прослеживается отрицательная зависимость, т.е. чем выше удои за лактацию, тем короче продуктивный период. У импортных коров голштинской и голландской пород, имеющих ваннообразную форму вымени, самые высокие удои за лактацию (7320 и 7092 кг молока), но самые короткие периоды продуктивного использования (2,5 и 2,3 лактации). Коровы бестужевской породы отличатся самыми низкими удоями за лактацию (3897 кг), но зато имеют наиболее продолжительный (5,4 лактации) продуктивный период. При этом бестужевская порода превосходит импортные породы по продуктивному долголетию в 2,2-2,4 раза (на 116,0-134,8%; P<0,001), импортные животные, в свою очередь, превосходят бестужевскую породу по удою в среднем за лактацию в 1,9-1,8 раза (на 87,8-82,0%; P<0,001).
Наибольший интерес для селекционеров представляют животные с ваннообразной формой вымени, так как разница продолжительности использования по сравнению с чашеобразной формой составляет всего 0,1 лактации (2,4-4,3%), а величина удоя в среднем за лактацию выше у черно-пестрой породы на 329 (7,9%; P<0,05), голландской – на 574 (8,8%; P<0,001), голштинской – на 489 кг молока (7,2%; P<0,01).
Округлое вымя чаще всего подвергается травмам и заболеванию маститами, поэтому продолжительность использования коров с такой формой вымени была ниже, чем с чашеобразной в первой группе на 0,6 лактации (14,3%; P<0,05), во второй – на 0,4 (16,7%; P<0,05), третьей – на 0,6 (25,0%; P<0,01), четвертой – на 0,7 (13,0%; P<0,05) и пятой – на 0,4 лактации (8,0%).
В большинстве случаев у коров с округлой формой вымени были ниже удои за лактацию, соответственно по группам на 557, 752, 937, 506 и 532 кг молока, или на 13,5; 11,5; 13,7; 13,0; 13,5% (P<0,001).
Несмотря на самые низкие удои в среднем за лактацию, наиболее высокие пожизненные удои были у коров бестужевской породы с чашеобразной формой вымени (21059 кг молока) за счёт более продолжительного периода продуктивного использования. Они превосходили аналогов симментальской породы на 1328 кг молока (6,7%), черно-пестрой – на 3661 кг (21,0%; P<0,01), голландской – на 5405 кг (34,5%; P<0,001), голштинской – на 4649 кг молока (28,3%; P<0,001).
За весь период продуктивного использования от коров с чашеобразной формой вымени надоили молока больше, чем от коров с округлой формой, в первой группе на 4488 кг молока (34,8%; P<0,001), во второй – на 4114 (35,6%; P<0,001), третьей – на 5797 (54,6%; P<0,001), четвертой – на 5111 (32,0%; P<0,001), пятой – на 4020 кг молока (25,6%; P<0,001).
Разница по величине пожизненного удоя внутри породы с ваннообразной и чашеобразной формой вымени была незначительной, составила соответственно по группам 1823, 665 и 1902 кг молока, или 10,5; 4,2; 11,6% и была статистически недостоверна.
Наряду с формой вымени, важным технологическим признаком, определяющим его пригодность к машинному доению, является равномерность развития отдельных четвертей. В своих исследованиях
Г. В. Родионов, В. Т. Христенко [232] установили, что при неравномерном развитии долей молочной железы, а это характерно для 45-50% поголовья коров, более 30% времени доения коровы затрачивается на додаивание одного или двух сосков. Одновременно вредному воздействию вакуума подвергаются остальные, уже выдоенные доли вымени.
Идеальным считается вымя коровы, когда в каждый четверти содержится 25% молока от общего удоя, но животные с таким выменем встречаются крайне редко. Как правило, передние доли вымени развиты хуже и в них меньше образуется молока. При механизации доения принято считать нормальным, когда в передних долях вымени коров содержится не менее 43% молока от общего удоя (индекс вымени). Индекс вымени является наследственно
обусловленным признаком и стойко передается потомству. По данным профессора П. И.Зеленкова [77] коэффициент наследуемости равномерности развития четвертей вымени составляет h²=0,5-0,8.
Большая неравномерность развития долей вымени нарушает одновременность их выдаивания, что ведёт к заболеванию вымени, потере молочной продуктивности и, как следствие, преждевременному выбытию животного из стада. При индексе вымени 45%, количество случаев заболевания маститом составляет 2%, при индексе 43% – заболеваний 5%, при индексе 42 – 8%, при индексе 40 – 12,5%, при индексе 39% количество коров, заболевших маститом, увеличивается до 16,5%, а при величине индекса вымени 38% заболевание маститом составляет уже 24,5%. Согласно рекомендациям по оценке скота молочных и комбинированных пород, пригодными к машинному доению считаются коровы с индексом вымени не менее 40% [97].
Исследованиями А. И. Бальцанова, И. М. Дунина [12] установлено, что разница в удое правой и левой половин вымени у животных всех возрастов и генотипов, независимо от его формы и уровня удоя, не превышает 1-3%. Следовательно, продуктивность левых и правых половин вымени практически одинаковы у всех коров. Таким образом, осуществляя отбор животных на равномерность развития передних и задних четвертей вымени, степень развития правой и левой половины можно не принимать во внимание.
Генетическая особенность индекса вымени коров подтверждается существенными породными различиями по этому признаку. Обращает на себя внимание высокая выравненность развития передних и задних долей вымени у джерсейских, айрширских, голштинских коров, так как в этих породах проводился длительный отбор по выраженности признаков и развитию вымени.
Изучив биологические и технологические особенности трёх пород молочного и двух – комбинированного направления продуктивности, разводимых в регионе Среднего Поволжья и Южного Урала, установили, что животных с индексом вымени 43% и более чёрно-пестрой породы было 54,2%; голландской – 77,9; голштинской – 82,3; бестужевской – 48,1; симментальской – 47,3%. Таким образом, отечественные породы, даже специализированная чернопестрая, недостаточно отселекционированы по равномерности развития четвертей вымени (табл. 51). Установлено, что по мере
