В большинстве случаев у коров с округлой формой вымени были ниже удои за лактацию, соответственно по группам на 557, 752, 937, 506 и 532 кг молока, или на 13,5; 11,5; 13,7; 13,0; 13,5% (P<0,001).
Несмотря на самые низкие удои в среднем за лактацию, наиболее высокие пожизненные удои были у коров бестужевской породы с чашеобразной формой вымени (21059 кг молока) за счёт более продолжительного периода продуктивного использования. Они превосходили аналогов симментальской породы на 1328 кг молока (6,7%), черно-пестрой – на 3661 кг (21,0%; P<0,01), голландской – на 5405 кг (34,5%; P<0,001), голштинской – на 4649 кг молока (28,3%; P<0,001).
За весь период продуктивного использования от коров с чашеобразной формой вымени надоили молока больше, чем от коров с округлой формой, в первой группе на 4488 кг молока (34,8%; P<0,001), во второй – на 4114 (35,6%; P<0,001), третьей – на 5797 (54,6%; P<0,001), четвертой – на 5111 (32,0%; P<0,001), пятой – на 4020 кг молока (25,6%; P<0,001).
Разница по величине пожизненного удоя внутри породы с ваннообразной и чашеобразной формой вымени была незначительной, составила соответственно по группам 1823, 665 и 1902 кг молока, или 10,5; 4,2; 11,6% и была статистически недостоверна.
Наряду с формой вымени, важным технологическим признаком, определяющим его пригодность к машинному доению, является равномерность развития отдельных четвертей. В своих исследованиях
Г. В. Родионов, В. Т. Христенко [232] установили, что при неравномерном развитии долей молочной железы, а это характерно для 45-50% поголовья коров, более 30% времени доения коровы затрачивается на додаивание одного или двух сосков. Одновременно вредному воздействию вакуума подвергаются остальные, уже выдоенные доли вымени.
Идеальным считается вымя коровы, когда в каждый четверти содержится 25% молока от общего удоя, но животные с таким выменем встречаются крайне редко. Как правило, передние доли вымени развиты хуже и в них меньше образуется молока. При механизации доения принято считать нормальным, когда в передних долях вымени коров содержится не менее 43% молока от общего удоя (индекс вымени). Индекс вымени является наследственно
обусловленным признаком и стойко передается потомству. По данным профессора П. И.Зеленкова [77] коэффициент наследуемости равномерности развития четвертей вымени составляет h²=0,5-0,8.
Большая неравномерность развития долей вымени нарушает одновременность их выдаивания, что ведёт к заболеванию вымени, потере молочной продуктивности и, как следствие, преждевременному выбытию животного из стада. При индексе вымени 45%, количество случаев заболевания маститом составляет 2%, при индексе 43% – заболеваний 5%, при индексе 42 – 8%, при индексе 40 – 12,5%, при индексе 39% количество коров, заболевших маститом, увеличивается до 16,5%, а при величине индекса вымени 38% заболевание маститом составляет уже 24,5%. Согласно рекомендациям по оценке скота молочных и комбинированных пород, пригодными к машинному доению считаются коровы с индексом вымени не менее 40% [97].
Исследованиями А. И. Бальцанова, И. М. Дунина [12] установлено, что разница в удое правой и левой половин вымени у животных всех возрастов и генотипов, независимо от его формы и уровня удоя, не превышает 1-3%. Следовательно, продуктивность левых и правых половин вымени практически одинаковы у всех коров. Таким образом, осуществляя отбор животных на равномерность развития передних и задних четвертей вымени, степень развития правой и левой половины можно не принимать во внимание.
Генетическая особенность индекса вымени коров подтверждается существенными породными различиями по этому признаку. Обращает на себя внимание высокая выравненность развития передних и задних долей вымени у джерсейских, айрширских, голштинских коров, так как в этих породах проводился длительный отбор по выраженности признаков и развитию вымени.
Изучив биологические и технологические особенности трёх пород молочного и двух – комбинированного направления продуктивности, разводимых в регионе Среднего Поволжья и Южного Урала, установили, что животных с индексом вымени 43% и более чёрно-пестрой породы было 54,2%; голландской – 77,9; голштинской – 82,3; бестужевской – 48,1; симментальской – 47,3%. Таким образом, отечественные породы, даже специализированная чернопестрая, недостаточно отселекционированы по равномерности развития четвертей вымени (табл. 51). Установлено, что по мере
увеличения индекса вымени до 44%, у коров увеличивается продолжительность периода продуктивного использования в первой группе на 1,4 лактации, во второй – на 0,3, в третьей – на 0,6, четвертой – на 3,0, пятой – на 3,1 лактации, или на 48,3; 13,6; 30,0; 111,1; 124,0% (P<0,01-0,001). Следует отметить, что у бестужевской породы наиболее продолжительный продуктивный период был при индексе вымени 44,1-45,0%.
У коров отечественной селекции отмечается существенное увеличение продуктивного долголетия при увеличении индекса вымени до 41-42%. Продуктивный период увеличивается у чернопестрой породы на 0,6 лактации (20,7%; P<0,001), бестужевской – на 2,0 (74,1%; P<0,001), симментальской – на 1,7 лактации (68,0%; P<0,001). Среди импортных коров животных с индексом вымени ниже 41,0% не было совсем. При этом надо отметить, что у голландской и голштинской пород, при недостаточно хорошо развитом вымени, продуктивное долголетие с увеличением индекса вымени практически не изменяется. Причиной короткого периода продуктивного использования у голландской и голштинской пород, вероятно, является высокий уровень молочной продуктивности коров. Интенсивная лактационная функция приводит, по данным Р. М. Кертиева [105], к истощению внутренних резервов энергии и питательных веществ, в результате чего нарушается ритм обменных процессов в организме, снижается резистентность, что приводит к преждевременному выбытию животных из стада.
В подтверждение данной тенденции можно отметить, что у коров отечественной селекции, как впрочем, и у импортного скота тоже, при достижении молочной продуктивности критического и высокого уровня, обусловленного генетическим потенциалом молочной продуктивности данной породы в конкретно взятом стаде, возникают определенные проблемы, которые негативно отражаются на продолжительности продуктивного использования животных. Величина среднего удоя за лактацию у коров изучаемых пород увеличивалась по мере увеличения индекса вымени. Разница между максимальным удоем при индексе более 45,0% и минимальным – при индексе менее 41,0% составила у коров чернопестрой породы 1756 кг молока (58,8%; P<0,001), голландской – 1230 (20,7%; P<0,001), голштинской – 1476 (24,2%; P<0,001), бестужевской – 1678 (54,0%; P<0,001), симментальской – 1575 кг молока (51,1%; P<0,001).
