голландскую – на 1059 (5,3%); симментальскую – на 1689 (8,7%); черно-пеструю – на 4366 кг молока (26,1%; P<0,01). В группе коров бестужевской породы животных с максимальной пожизненным удоем было 23,8%; голландской породы – 4,6; симментальской – 20,5; черно-пестрой – 12,8%.
В молочном скотоводстве существенно возросли такие показатели, как средний удой молока, выход жира и белка в результате широкого распространения голштинской породы и интенсивной селекции внутри породы. При воспроизводительном скрещивании, к негативным последствиям голштинизации черно-пестрого и симментальского скота можно отнести уменьшение сроков продуктивного использования Исследования показали, что на продуктивное долголетие и уровень молочной продуктивности коров оказывает влияние множество факторов. В большинстве случаев влияние факторов происходит именно через уровень молочной продуктивности. Поэтому задачей исследований было установить связь между уровнем пожизненного удоя и продолжительностью периода продуктивного использования коров разводимым в Среднем Поволжье пород (табл. 59).
Анализ результатов разведения пяти основных пород показал, что у всех без исключения, по мере увеличения уровня пожизненного удоя увеличивается период продуктивного использования коров, или наоборот. Между этими двумя признаками, характеризующими эффективность разведения той или иной породы, установлена положительная корреляционная связь, которая составляет у импортных пород r=0,74-0,76, у пород отечественной селекции r=0,59-0,68 (прил. 1). При этом увеличение пожизненного удоя на каждые 1000 кг молока происходит, за счет продления периода продуктивного использования коров черно-пестрой породы на 0,15 лактации; голландской – на 0,14; голштинской – на 0,16; бестужевской – на 0,11; симментальской – на 0,11 лактации (прил. 2).
У коров с пожизненным удоем до 10000 кг молока был самый короткий продуктивный период. Дальнейшее увеличение пожизненного удоя происходило за счет продления периода продуктивного использования коров черно-пестрой породы на 0,8-2,5 лактации (26,7-83,3%; P<0,01-0,001); голландской – на 0,8-3,2 (61,5246,2%; P<0,001), голштинской – на 0,8-2,8 (66,7-233,3%; P<0,001), бестужевской – на 1,2-2,5 (31,6-65,8%; P<0,001), симментальской – на 1,1-2,4 лактации (30,6-66,7%; 0,001).
Таблица 59
Продуктивное долголетие коров в зависимости от уровня пожизненного удоя
| Группа | Показатель | Группы коров по уровню пожизненного удоя, кг | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| до 10000 10001-1500015001-2000020001-2500025001-30000более 30000 | |||||||
| 1 | Поголовье коров | 66 | 134 | 68 | 16 | 4 | - |
| Продолжительность использования, лакт. | 3,0±0,17 | 3,8±0,23 | 4,4±0,25 | 4,9±0,18 | 5,5±0,13 | - | |
| Пожизненный удой, кг | 9483±429 | 14390±647 | 18434±914 | 21679±1039 | 26389±876 | - | |
| Средний удой за лактацию, кг | 3159±73 | 3794±128 | 4187±105 | 4421±117 | 4798±81 | - | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 5,7±0,14 | 6,8±0,19 | 7,9±0,24 | 8,7±0,13 | 9,7±0,14 | - | |
| 2 | Поголовье коров | 24 | 20 | 31 | 9 | 2 | - |
| Продолжительность использования, лакт. | 1,3±0,06 | 2,1±0,14 | 2,8±0,19 | 3,6±0,12 | 4,5 | - | |
| Пожизненный удой, кг | 9371±481 | 13946±793 | 17899±948 | 23127±883 | 28243 | - | |
| Средний удой за лактацию, кг | 7214±139 | 6635±117 | 6390±93 | 6423±84 | 6276 | - | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 7,4±0,11 | 8,8±0,16 | 9,6±0,23 | 10,6±0,18 | 11,2 | - | |
| 3 | Поголовье коров | 16 | 19 | 32 | 11 | 1 | - |
| Продолжительность использования, лакт. | 1,2±0,06 | 2,0±0,17 | 2,8±0,21 | 3,4±0,14 | 4 | - | |
| Пожизненный удой, кг | 9310±537 | 14084±744 | 18446±1031 | 23361±979 | 27346 | - | |
| Средний удой за лактацию, кг | 7753±128 | 7042±99 | 6585±110 | 6870±87 | 6836 | - | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 7,4±0,09 | 8,9±0,22 | 9,6±0,25 | 10,8±0,23 | 11,3 | - | |
| 4 | Поголовье коров | 38 | 61 | 112 | 15 | 6 | 3 |
| Продолжительность использования, лакт. | 3,8±0,14 | 5,0±0,22 | 5,0±0,24 | 5,3±0,19 | 6,0±0,13 | 6,3±0,15 | |
| Пожизненный удой, кг | 9836±492 | 14737±835 | 19635±985 | 23156±864 | 27729±571 | 33697±629 | |
| Средний удой за лактацию, кг | 2589±75 | 2945±84 | 3927±116 | 4368±91 | 4621±82 | 5346±64 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 4,6±0,08 | 5,9±0,19 | 7,8±0,27 | 8,9±0,20 | 9,8±0,17 | 11,5±0,19 | |
| 5 | Поголовье коров | 18 | 31 | 50 | 8 | 4 | 1 |
| Продолжительность использования, лакт. | 3,6±0,11 | 4,7±0,18 | 4,8±0,25 | 5,4±0,17 | 5,5±0,13 | 6 | |
| Пожизненный удой, кг | 9895±426 | 14213±795 | 19298±1048 | 24498±949 | 27732±645 | 32570 | |
| Средний удой за лактацию, кг | 2748±69 | 3022±89 | 4019±105 | 4537±93 | 5042±77 | 5428 | |
| Удой на 1 день жизни, кг | 4,9±0,12 | 6,0±0,19 | 8,0±0,22 | 9,4±0,20 | 10,5±0,15 | 11,7 | |
В динамике молочной продуктивности коров наблюдаются породные особенности. Если у пород отечественной селекции увеличение пожизненного удоя происходило как за счет продления периода продуктивного использования, так и за счет повышения удоя в среднем за лактацию, соответственно на 635-1639; 38-2759; 274-2680 кг молока, или 20,1-51,9; 13,8-106,6;10,0-97,5% (P<0,050,001). То у импортных пород, по мере увеличения пожизненного удоя, продолжительность продуктивного периода увеличивалась, а величина удоя в среднем за лактацию снижалась, соответственно на 579-938 и 711-917 кг молока (8,0-13,0; 9,2-11,8% P<0,01-0,001). То есть у импортных пород, обладающих высокой молочной продуктивностью, по мере повышения удоев продолжительность продуктивного использования сокращается. Таким образом, увеличение пожизненного удоя у коров голландской и голштинской пород происходит исключительно за счет увеличения продуктивного долголетия.
Специалисты считают, что экономически выгодно получать от коровы не менее 4000 кг молока за лактацию, но чтобы при этом корова использовалась в стаде не менее 5,0 лактаций [260]. В этом случае за продуктивный период от коровы можно надоить минимум 20 тыс. кг молока. Исследования показали, что среди животных черно-пестрой породы коров с таким пожизненным удоем было 6,9%; среди голландской породы – 12,8; голштинской – 15,2; бестужевской – 10,2; симментальской – 11,6%.
Причиной столь низкой доли коров с высоким пожизненным удоем у пород отечественной селекции является недостаточно продолжительный продуктивный период и низкий уровень молочной продуктивности у большинства животных, у импортных пород очень короткий период продуктивного использования коров, обусловленный неадаптированностью к природно-климатическим, кормовым и технологическим условиям в России. При этом следует отметить, что среди импортных пород доля коров с пожизненным удоем 20 тыс. кг молока и более была больше, чем среди пород отечественной селекции.
Максимальный пожизненный удой (33697 кг молока) получен от коров бестужевской породы и был больше по сравнению с таковыми симментальской на 1127 кг молока (3,5%); голландской – на 5454 (19,3%); голштинской – на 6351 (23,2%); черно-пестрой – на 7308 кг молока (27,7%, P<0,001).
